Ẩm Thực

Cách hấp bánh bao bằng nồi cơm điện

Bánh bao ăn ngon nhất khi vẫn còn nóng hổi hoặc còn âm ấm nhưng nếu đã lỡ mua về nhưng chưa kịp ăn lại để lạnh tanh thì ăn không còn ngon nữa mà thay vào đó là cảm giác ngán và nguội lạnh. Trong những trường hợp như vậy, bạn có thể dùng nồi cơm điện để làm nóng bánh bao nhé! Cùng tìm hiểu và thực hiện theo cách hấp bánh bao bằng nồi cơm điện vừa nhanh vừa tiện dụng dưới đây.

[caption id="attachment_120755" align="alignnone" width="640"]Cách hấp bánh bao bằng nồi cơm điện Cách hấp bánh bao bằng nồi cơm điện[/caption]

Chuẩn bị vật dụng cần thiết

[caption id="attachment_120756" align="alignnone" width="640"]Chuẩn bị giá hấp để hấp bánh bao Chuẩn bị giá hấp để hấp bánh bao[/caption]

- Nồi cơm điện

- Nước sạch 500ml

- Giá hấp (phụ kiện đi kèm khi mua nồi cơm điện)

- Bánh bao

[wp_related_tags position="1"]

Cách hấp bánh bao bằng nồi cơm điện

[caption id="attachment_120757" align="alignnone" width="640"]Thực hiện cách hấp bánh bao bằng nồi cơm điện Thực hiện cách hấp bánh bao bằng nồi cơm điện[/caption]

Đổ nước vào nồi cơm điện đã chuẩn bị sẵn rồi bấm chế độ “cook”

Đặt giá hấp vào nồi.

Lưu ý: giá hấp bánh phải vừa với nồi để có thể đập kín nắp và bánh bao không bị ướt.

Chờ nước xôi xếp bánh bao vào giá hấp

Đậy nắp lai đợi bánh nóng khoảng 20 phút

[wp_related_tags position="2"]

Lưu ý: để vỏ bánh bao được trắng và mịn hơn, bạn nên cho 1 ít nước cốt chanh hoặc nước dấm chua vào nồi nước hấp.

Sau 20 phút gắp bánh ra dĩa và có thể thưởng thức ngay!

[caption id="attachment_120758" align="alignnone" width="640"]Gắp bánh bao ra dĩa và thưởng thức Gắp bánh bao ra dĩa và thưởng thức[/caption]

Ngoài cách hấp bánh bao bằng nồi cơm điện, chúng ta vẫn có thể hấp bánh bao bằng những cách khác cũng tiện lợi và nhanh chóng không kém như: hấp bánh bao bằng lò vi sóng hoặc bằng cách chưng cách thủy.

Đối với cách hấp bánh bằng lò vi sóng thì đơn giản và nhanh gọn hơn rất nhiều. Chỉ cần Cho bánh bao vào thố thủy tinh. Lấy màng bọc thực phẩm bọc kín thố thủy tinh lại. Sau đó cho vào lò vi sóng rồi bật nút quay. Tầm 1 – 2 phút lấy ra bánh bao rất ngon và không bị khô bánh. Đây là cách an toàn và đơn giản nhất vì nhanh chóng nhưng cần chú ý hẹn giờ trong lò, tránh trường hợp bị cháy, nổ xảy ra.

[caption id="attachment_120759" align="alignnone" width="640"]Có thể hấp bánh bao bằng lò vi sóng Có thể hấp bánh bao bằng lò vi sóng[/caption] [wp_related_tags position="3"]

Đối với cách hấp bánh chưng cách thủy: Cho bánh bao vào trõ. Đun nước ở nồi sôi lên rồi. Đặt trõ vào rồi đậy vung. Hấp tầm 10 – 15 phút rồi lấy ra ăn. Đây là cách dân gian thường hay dùng nhưng có ưu điểm là khá rườm rà và nguy hiểm nếu không để ý lấy bánh ra kịp thời khi chín.

[caption id="attachment_120760" align="alignnone" width="640"]Bánh bao có thể được hâm nóng bằng cách chưng cách thủy Bánh bao có thể được hâm nóng bằng cách chưng cách thủy[/caption]

Chúc các bạn thành công và luôn thưởng thức được món bánh bao nóng thơm ngon với cách hấp bánh bao bằng nồi cơm điện này nhé!

Theo internet

Hướng dẫn làm bánh quy bằng nồi cơm điện đơn giản

Bánh là một loại thức ăn ưa thích không chỉ dành cho trẻ em mà người lớn cũng ưa chuộng. Và khi nói đến các loại bánh ắt hẳn chúng ta sẽ nghĩ ngay đến bánh quy, đặc biệt là bánh quy với vị chocolate chip vì nó rất dễ ăn và cách làm cũng rất đơn giản. Bạn thử tưởng tượng vào những lúc rảnh rỗi, với một cốc sữa lạnh trên tay kèm theo một miếng bánh quy giòn tan, bạn sẽ không thể nào ngăn mình khỏi vị giác ngọt ngào hòa quyện với một chút vị đắng của chocolate – chính xác là vị ngọt giòn tan của nhân chocolate trong bánh như lan toả khắp miệng người ăn và khiến bạn chỉ muốn tiếp tục ăn cái thứ hai. Dưới đây là cách làm bánh quy bằng nồi cơm điện khá đơn giản.

[wp_sendo_product_tags keywords="bánh quy"]

 Để làm bánh cookie chocolate chip, bạn cần chuẩn bị

- 1 chén đường trắng (201g)

- 1/3 chén đường nâu (73g)

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 2 quả trứng

- 1 bơ (227g)

- 2 chén bột (288g)

- 1 muỗng cà phê Baking soda

- 1 muỗng cà phê Vanilla

- 2 muỗng canh sữa

- 2 chén chocolate chip

[wp_related_tags position="1"]

Cách làm bánh quy chocolate chip

- Đầu tiên ta cho hỗn hơp gồm vanilla, đường trắng, đường nâu, trứng và bơ vào cùng một tô. Sau đó ta trộn đều cho đến khi hỗn hợp có dạng kem mềm.

[caption id="attachment_121392" align="alignnone" width="640"]Hỗn hợp vanilla, đường, trứng, bơ Hỗn hợp vanilla, đường, trứng, bơ[/caption]

- Cho thêm bột, muối và baking soda và tiếp tục trộn hỗn hợp trên với sữa để mịn hơn. Sau khi hỗn hợp bột đã mềm mịn hoàn toàn thì bạn cho chocolate chip vào.

[wp_related_tags position="2"]

[caption id="attachment_121394" align="alignnone" width="640"]Cho thêm bột, muối, chocolate chip vào hỗn hợp Cho thêm bột, muối, chocolate chip vào hỗn hợp[/caption]

- Phun một lớp dẩu mỏng lên khay để bánh không bị dính sau khi nướng bánh (hoặc bạn cũng có thể thay thế dầu bằng một tờ giấy nướng bánh). Sau đó ta vo và tách bột thành những mẫu nhỏ.

- Xếp bánh đều trên mặt khay (chọn khay dạng hình tròn có kích thước nhỏ hơn chiếc nồi cơm). Dùng nĩa ép nhẹ bột xuống để sau khi nướng sẽ có hình dạng 1 chiếc bánh.

[caption id="attachment_121395" align="alignnone" width="640"]Bánh được xếp đều vào khay Bánh được xếp đều vào khay[/caption] [wp_related_tags position="3"]

- Cho khay vào nồi cơm điện, nồi cơm điện thế hệ mới hiện nay sẽ có thêm chế độ nướng bánh – BAKE CAKE nên sẽ rất tiện lợi. Tuy nhiên nếu những ai dùng loại nồi cơm điện thế hệ cũ thì lời khuyên là bạn nên dùng ở chế độ nấu cháo để nướng bánh. Chúng ta không nên dùng chế độ “COOK” của nấu cơm nhé, nhiệt sẽ không đủ và tất nhiên bánh sẽ không chín.

- Nướng từ 20 – 30 phút cho đến khi thấy bánh vàng chân thì tắt nồi cơm điện, sau đó để cho bánh nguội khoảng 10 – 15 phút rồi bắt đầu gắp bánh ra đĩa.

- Cùng thưởng thức hoặc nếu muốn để lâu thì bạn cho bánh vào 1 chiếc hộp kín. Cách làm bánh quy bằng nồi cơm điện khá đơn giản và dễ thực hiện đúng không? Bắt tay vào thực hiện để cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé.

Theo internet

Cách làm bánh bằng nồi cơm điện cực ngon cực đơn giản

Bạn thích ăn bánh bông lan nhưng lại không có lò nướng, đừng lo vì chỉ cần dùng nồi cơm điện, bạn vẫn có thể làm ra một chiếc bánh bông lan xốp mềm, vàng rượm, thơm ngon.

[caption id="attachment_121412" align="alignnone" width="640"]Bánh bông lan xốp mềm, vàng rượm, thơm ngon. Bánh bông lan xốp mềm, vàng rượm, thơm ngon.[/caption]

[wp_sendo_product_tags keywords="nồi cơm điện"]

Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

- 100gr bột mì

- 40gr bột bắp

- 30ml sữa tươi

- 4 quả trứng

- 30ml dầu ăn

- 100gr đường

- ½ muỗng cà phê muối

- ½ muỗng cà phê vani

- 20gr bơ lạt

- Chanh

[wp_related_tags position="1"]

[caption id="attachment_121413" align="alignnone" width="640"]Nguyên liệu làm bánh Nguyên liệu làm bánh[/caption]

Dụng cụ

Nồi cơm điện (Lưu ý là nồi cơm điện nắp rời không làm bánh được), giấy nướng bánh (hoặc giấy trắng tinh), cân, rây bột, phới lồng, phới trộn dẹt (spatula), máy đánh trứng.

[wp_related_tags position="2"]

Cách làm bánh bằng nồi cơm điện

Bước 1: Rây bột, đánh bông lòng trắng trứng. Rây 100gr bột mì và 40gr bột bắp cho mịn. Tách riêng 4 lòng đỏ và lòng trắng trứng sang 2 tô riêng biệt. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối và 4-5 giọt chanh vào đánh mạnh. Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng nổi bông cứng lên là được.

[caption id="attachment_121416" align="alignnone" width="640"]Rây bột và đánh bông lòng trắng trứng Rây bột và đánh bông lòng trắng trứng[/caption]

Lưu ý: Đánh bông trứng là khâu đặc biệt quan trọng trong khi làmbánh. Trứng bông tốt sẽ giúp tạo nhiều bọt khí và bọt khí ổn định. Hơn nữa, nếu trứng được đánh bông đủ thì khi trộn bột, dù có hơi mạnh tay hoặc trộn chưa thật đúng kĩ thuật, bọt khí bị vỡ cũng sẽ ít hơn, giúp giảm khả năng bánh bị chai hoặc nở kém.

Bước 2: Trộn lòng đỏ trứng. Cho vani, sữa tươi, và dầu ăn vào đánh đều với tô lòng đỏ trứng. Đổ bột đã rây vào và đánh đều để tạo thành hỗn hợp mịn. Sau đó, trộn đều bột mì và bột bắp lại, dùng rây rây vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều tay đến khi bột tạn hết để có một hỗn hợp mịn mượt.

[wp_related_tags position="3"]

[caption id="attachment_121415" align="alignnone" width="640"]Cho hỗn hợp sữa, vani và dầu ăn vào lòng đỏ trứng Cho hỗn hợp sữa, vani và dầu ăn vào lòng đỏ trứng[/caption]

Bước 3: Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, cho lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp lỏng mịn, có màu vàng nhạt. Tránh trộn quá lâu sẽ làm bột bánh bị chai khi nướng bánh.

[caption id="attachment_121416" align="alignnone" width="640"]Trộn 2 hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng vào với nhau Trộn 2 hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng vào với nhau[/caption]

Bước 4: Chuẩn bị nồi cơm điện. Nếu nồi không chống dính, bạn có thể dùng bơ quét một lớp mỏng lên đáy và thành trong của nồi. Rắc một lớp bột mỏng lên bơ rồi úp nồi, gõ nhẹ để bột thừa rơi ra ngoài. Cách này sẽ giúp chống dính cho nồi. Nên lót 1 – 2 lớp giấy nướng bánh (giấy nến) hoặc giấy trắng (như giấy A4) xuống đáy nồi, khi bánh chín lấy ra sẽ dễ hơn.

Bước 5: Nướng bánh. Cho hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, bật chế độ cook nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ warm thì để bánh trong nồi thêm khoảng 20p. Dùng tăm kiểm tra xem bánh đã chín chưa,nếu tăm ướt tức là bánh chưa chín thì lật mặt bánh rồi bấm cook thêm 1 lần nữa.

Bước 6: Khi bánh đã chín, nở xốp và vàng đều thì lấy bánh ra, để nguội rồi thưởng thức.

[wp_related_tags position="4"]

[caption id="attachment_121417" align="alignnone" width="640"]Thưởng thức đĩa bánh thơm ngon vàng mịn Thưởng thức đĩa bánh thơm ngon vàng mịn[/caption]

 Theo internet

Bữa cơm đậm vị, đủ chất với món bò cuộn nấm

Bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm ngon miệng và đủ chất dinh dưỡng với món bò cuộn nấm. Cách thực hiện khá đơn giản và nhanh chóng giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian.

Nguyên liệu

- 300g thịt bò (thái miếng mỏng)

- 50g hành tây

- 50g ớt chuông

- 50g nấm rơm tươi

- 50g nấm kim châm

- 1 muỗng canh rượu vang đỏ

- 100ml rượu vang để riêng (dùng làm nước sốt)

- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu đen

- 1/4 thìa cà phê muối

- 1/4 thìa cà phê tiêu trắng (nếu không có có thể thay bằng tiêu đen)

[wp_related_tags position="1"]

Cách làm món bò cuộn nấm

Bước 1: Hành tây bóc vỏ, thái sợi mỏng, dài. Ớt và nấm rơm tươi cũng thái thành sợi vừa ăn.

[caption id="attachment_121795" align="alignnone" width="640"]Thái sợi các nguyên liệu như nấm rơm, ớt chuông, hành tây. Thái sợi các nguyên liệu như nấm rơm, ớt chuông, hành tây.[/caption]

Bước 2: Hành tây, nấm rơm, ớt chuông vào với một ít dầu ăn, nêm muối, tiêu đen, hạt nêm vừa ăn. Tiếp đến cho thêm rượu vang, đảo đều rồi tắt bếp.

[wp_related_tags position="2"]

[caption id="attachment_121796" align="alignnone" width="640"]Xào các nguyên liệu cho chín vừa Xào các nguyên liệu cho chín vừa[/caption]

Bước 3: Thịt bò thái mỏng, lát dài đem trải ra rồi cho các nguyên liệu vừa xào, cho nấm kim châm vào và cuộn lại miếng vừa ăn. Làm tương tự cho tới khi hết thịt bò.

[caption id="attachment_121797" align="alignnone" width="640"]Cuộn nguyên liệu vừa xào với thịt bò và cho thêm nấm kim châm vào Cuộn nguyên liệu vừa xào với thịt bò và cho thêm nấm kim châm vào[/caption]

Bước 4: Cho thịt bò cuộn vào chảo chiên cho thịt chín đều và tỏa mùi thơm.

[caption id="attachment_121798" align="alignnone" width="640"]Chiên thịt bò cuộn cho chín đều Chiên thịt bò cuộn cho chín đều[/caption]

[wp_related_tags position="3"]

Bước 5: Bạn lấy một ít rượu vang vào chảo và đun nóng cho tới khi có mùi thơm và hơi sánh để làm nước sốt.

[caption id="attachment_121799" align="alignnone" width="640"]Đun một ít rượu vang cho sánh lại Đun một ít rượu vang cho sánh lại[/caption]

Cho thịt bò cuộn nấm ra đĩa, rưới nước sốt và rắc hạt tiêu lên trên.

[caption id="attachment_121800" align="alignnone" width="640"]Bày ra đĩa và rưới nước sốt lên Bày ra đĩa và rưới nước sốt lên[/caption] [caption id="attachment_121801" align="alignnone" width="640"]Món bò cuộn nấm thơm ngon, hấp dẫn Món bò cuộn nấm thơm ngon, hấp dẫn[/caption]

Theo internet

Sành ăn, mùa vải là phải“chiến” ngay canh gà vải thiều mới được

Mùa hè, mùa của những thức quả tuyệt vời như nhãn, dưa hấu, roi, mận. Nhưng phải kể đến nhiều nhất là vải, loại quả có vị ngọt, tính ôn, chứa nhiều vitamin C, B và A, có nhiều tác dụng trong phòng chống ưng thư, tăng sức đề kháng, chữa táo bón… và cả làm nhuận da nữa.

Và mùa hè này, tín đồ vải thiều không chỉ được thưởng thức các món ăn vặt từ vải nữa, mà bạn còn có thể chế biến nó thành món ăn mặn cùng với thịt gà vô cùng lạ miệng và hấp dẫn.

Cùng Sendo vào bếp làm món CANH GÀ VẢI THIỀU NÀO!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính: 10 quả vải thiều tươi; 1 quả mướp đắng; 2 cánh gà. Gia vị: 1 củ gừng; bột canh; bột ngọt; hạt tiêu; rượu gạo; nước tương.

[caption id="attachment_30781" align="aligncenter" width="640"]Nguyên liệu vải thiều, mùa hè không hiếm. Nguyên liệu vải thiều, mùa hè không hiếm.[/caption]

2. Cách thực hiện

Sơ chế cánh gà: Hãy chặt cánh gà thành miếng nhỏ. Sau đó đem ướp với gia vị, hạt tiêu trắng, 3 thìa rượu gạo, một thìa nước tương trong vòng 20 phút.

Sơ chế mướp đắng: Rửa sạch mướp đăng và bổ dọc để bỏ hạt và ruột. Tiếp đó, hãy cắn mướp đắng thành từng miếng có kích thước 5 x 5 cm.

Sơ chế vải thiều: Bóc vỏ vải thiều, bỏ hạt và bỏ phần tựa và một bát sạch.

[caption id="attachment_30782" align="aligncenter" width="640"]Vai thieu Món ăn vô cùng hấp dẫn với những "cánh" vải thiều trắng ngần mát mắt, ngọt miệng.[/caption]

3. Khai bếp

Cho gà ướp vào nổi rồi đổ khoảng 600ml nước sau đó đặt lên bếp đun lửa nhỏ, mở vung. Hãy vớt bỏ bọt trắng sủi trong nổi khi nước sôi.

Tiếp đó, hãy đập khoảng 1 lạng gừng đã rửa sạch cho vào nồi gà (tốt nhất là gừng chưa cạo vỏ).

Cuối cùng, khi gà đã chin mềm bạn hãy lần lượt cho mướp đắng, vải thiều và hầm thêm chừng 2 - 3 phút nữa và nêm gia vị là được.

[caption id="attachment_30783" align="aligncenter" width="640"]canh ga vai thieu Không chỉ bổ dưỡng, món canh này khi được thực hiện ngay trong mùa vải còn có giá rất rẻ. Chỉ vài chục ngàn là bạn đã thực hiện được món canh ngọt mát này rồi.[/caption]

Đây là món ăn tuyệt vời mùa hè dành cho gia đình của bạn đấy. Hãy tận dụng ngay trong thời điểm mùa vải nở rộ để có được những trái vải tươi ngon mà giá rẻ nhất nhé.

Mặc dù chưa vào vụ chính nhưng theo thông tin thị trường thì giá vải đã giảm mạnh chỉ còn 20k/kg. Vì vậy, bạn cứ thỏa niềm đam mê ăn vải của mình đi nhé.

Quỳnh Phương

Tôm xóc tỏi thơm ngậy cho bữa cơm chiều bận rộn

Bạn đang băn khoăn không biết phải vào bếp với món gì cho bữa cơm chiều của cả nhà vừa ngon miệng mà còn phải đủ chất dinh dưỡng. Món tôm xóc tỏi là một gợi ý khá thú vị mà bạn không nên bỏ qua.

Tôm sú ngọt, thịt dai, chứa nhiều đạm, vitamin và dưỡng chất được chiên vàng ươm quyện cùng lớp tỏi thơm lừng khiến cho mâm cơm gia đình bạn thêm ấm cúng và sinh động. Bạn có thể ăn kèm món tôm xóc tỏi với nước sốt me, mayonaise hay đĩa muối tiêu chanh ớt đều rất đưa cơm.

[wp_related_tags position="1"]

Dưới đây là cách làm món tôm xóc tỏi được nhiều bà nội trợ ưa thích.

Nguyên liệu

- Tôm sú hoặc tôm lớt: 300g

- Gia vị, dầu hào, đường, tỏi.

[caption id="attachment_110310" align="alignnone" width="640"]Nguyên liệu làm món tôm xóc tỏi Nguyên liệu làm món tôm xóc tỏi[/caption]

Cách làm tôm xóc tỏi

Bước 1: Tôm rửa sạch bóc vỏ chừa lại phần đầu và đuôi. Khía lưng rút bỏ chỉ đen, ướp với chút gia vị, đường và dầu hào để khoảng 20-30 phút.

Bước 2: Tỏi khô bóc vỏ đập dập băm nhỏ (nhiều tỏi). Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun thật nóng rồi cho tôm vào chiên vàng xong gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

[caption id="attachment_110311" align="alignnone" width="640"]Chiên tôm cho vàng, vớt ra đĩa có giấy thấm dầu Chiên tôm cho vàng, vớt ra đĩa có giấy thấm dầu[/caption]

[wp_related_tags position="2"]

Bước 3: Gạn bớt phần dầu ăn vừa chiên tôm để lại lượng vừa phải, cho tỏi vào phi thơm vàng.

[caption id="attachment_110312" align="alignnone" width="640"]Phi tỏi vàng Phi tỏi vàng[/caption]

Bước 4: Tiếp đến cho tôm đã chiên vào đảo đều.

[caption id="attachment_110313" align="alignnone" width="640"]Cho tôm vào đảo đều Cho tôm vào đảo đều[/caption]

[wp_related_tags position="3"]

Rắc thêm chút hạt tiêu hoặc thêm chút bơ cho thơm ngậy hơn nếu thích.

[caption id="attachment_110314" align="alignnone" width="640"]Rắc thêm hạt tiêu hoặc bơ Rắc thêm hạt tiêu hoặc bơ[/caption]

[wp_related_tags position="4"]

Xếp tôm ra đĩa, rắc tỏi lên trên trang trí thêm cho sinh động. Ăn nóng với sốt me, sốt mayonnaise hoặc gia vị chanh ớt.

[caption id="attachment_110315" align="alignnone" width="640"]Bày món tôm xóc tỏi ra đĩa Bày món tôm xóc tỏi ra đĩa[/caption]

Theo internet

Món ăn thú vị cho Tết Đoan Ngọ

 

Đã từ lâu, Tết Đoan Ngọ và việc "giết sâu bọ" đã trở thành truyền thống và phong tục của người Việt. Hàng năm cứ đến ngày này, nhà nhà lại chuẩn bị những món ăn, hoa quả, bánh trái để "giết sâu bọ".

Quả mận

Mận là một trong những loại quả không thể thiếu trong ngày Tết "giết sâu bọ". Ở Việt Nam, ngày này được Việt hóa thành ngày Tết “giết sâu bọ” và thờ cúng tổ tiên. Theo tục lệ, vào ngày này mọi người phát động bắt sâu bọ, tiêu diệt bớt các loài gây hại cho cây trồng trên cánh đồng, trong đó nhiều loài sâu có thể ăn được và chúng được coi như là chất bổ dưỡng. Người ta tin rằng khi ăn món ăn đầu tiên trong ngày này thì sâu bọ, giun sán trong người sẽ bị chết hết.

[caption id="attachment_33560" align="alignnone" width="640"]Quả mận Quả mận[/caption]

Sự Việt hóa và biến thể của Tết Đoan Ngọ vô cùng ý nghĩa, ít nhất là về mặt tinh thần và trở thành nét đẹp của văn hóa tâm linh của người dân đất nước nông nghiệp nhiều cây trái.

Bánh tro

Bánh tro là món ăn truyền thống trong dịp Tết Đoan Ngọ ở Nam Trung Bộ và Nam Bộ Việt Nam và một số nơi của Miền Bắc. Bánh tro có nhiều tên và hình dáng khác nhau như bánh ú, bánh gio, bánh âm và có vài biến thể khác nhau theo điệu phương. Bánh tro (gio) được bán nhiều nhất trong ngày Tết Đoan Ngọ bởi người ta luôn tin rằng khi ăn bánh tro, cũng như hoa quả và rượu nếp vào ngày này, bệnh tật trong người sẽ tiêu tan hết. Ông cha ta từ xưa quan niệm, tháng 5 âm lịch là lúc "độc trời" nhất trong năm, vì mùa hè oi bức, dễ sinh bệnh dịch, cho nên các món ăn chế biến cần có sự hấp thụ các đặc tính của cây cỏ, tác dụng là cho dễ tiêu, giải nhiệt.

[caption id="attachment_33562" align="alignnone" width="640"]Bánh tro Bánh tro[/caption]

Bánh tro (gio) được bán nhiều nhất trong ngày Tết Đoan Ngọ bởi người ta luôn tin rằng khi ăn bánh tro, cũng như hoa quả và rượu nếp vào ngày này, bệnh tật trong người sẽ tiêu tan hết.

Chiếc bánh nhỏ xíu, thuôn dài hoặc hình chóp tam giác (tùy nơi gói) trông thế thôi nhưng không phải dễ làm. Bánh tro có cả loại có nhân (nhân ngọt hoặc nhân mặn) và không nhân. Người ta phải rất tỉ mỉ, kỹ càng từ khâu chọn loại nếp đều hạt, thơm, đến cách gạn nước tro được đốt từ những cây rơm nếp vàng óng, đã được rửa sạch và gói, luộc, rồi cuối cùng mới có thứ bánh thơm nồng cho mọi người thưởng thức. Vị thanh mát của bánh tro hòa quyện với vị ngọt ngào của đường mật khiến bất kỳ ai ăn một lần cũng phải luyến lưu thứ bánh giản dị mà dân dã này.

[caption id="attachment_33563" align="alignnone" width="640"]Bánh tro với nước mật Bánh tro với nước mật[/caption]

Cơm rượu nếp

Cũng như bánh tro, cơm rượu nếp được bán rất nhiều trong Tết Đoan Ngọ ở các hàng quán ngoài chợ và trên cả những gánh hàng rong nặng trĩu. Chỉ cần ngửi mùi cơm rượu thôi cũng đã đủ lâng lâng, ngây ngất bởi cái mùi thơm nồng, bởi mùi men cay khiến ta phải mê mẩn.

[caption id="attachment_33557" align="alignnone" width="640"]Cơm rượu trắng Cơm rượu trắng[/caption]

Cơm nếp dễ nấu nhưng để biến hóa nó thành thứ cơm rượu vừa ngon lại vừa "giết sâu bọ" được cần phải có một loại men rượu đặc biệt. Nếu chọn phải loại men không ngon, không đạt chất lượng chắc chắn cơm rượu sẽ bị sượng, không ngấm và sẽ chẳng có vị vừa thơm thơm, ngòn ngọt, cay cay, tê nồng nơi đầu lưỡi khi cho từng thìa vào miệng để thưởng thức.

[caption id="attachment_33558" align="alignnone" width="640"]Cơm rượu nếp cẩm Cơm rượu nếp cẩm[/caption]

Và với người Hà Nội, thì hương thơm phảng phất của thứ men lâng lâng, say đắm lòng người cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng từ cơm rượu nếp là không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ này. Ngoài ra, gạo ngon, nhiệt độ ủ, thời gian ủ cơm và cách ủ cũng là những thành tố rất quan trọng tạo nên sự đặc sắc của món cơm rượu. Cơm rượu của người miền Trung được ép thành từng khối và cơm rượu miền Nam được viên tròn lại khác hoàn toàn với thứ cơm rượu rời của người Bắc. Nhưng tựu chung lại, hương vị thơm ngon và hấp dẫn của món cơm rượu theo từng miền chẳng khác nhau là mấy.

Và với người Hà Nội, thì hương thơm phảng phất của thứ men lâng lâng, say đắm lòng người cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng từ cơm rượu nếp là không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ này.

Hoa quả

Cùng với bánh tro, cơm rượu nếp thì hoa quả đúng mùa là vật phẩm không thể thiếu để người Việt thắp hương và thưởng thức. Cùng với bánh tro, cơm rượu nếp thì hoa quả đúng mùa là vật phẩm không thể thiếu để người Việt thắp hương và thưởng thức trong Tết "giết sâu bọ".

[caption id="attachment_33559" align="alignnone" width="640"]Các loại trái cây chín Các loại trái cây chín[/caption]

Hoa quả được chọn để cúng và ăn trong ngày Tết Đoan Ngọ chủ yếu là các loại quả mùa hè, tươi ngon và có vị chua chua, thơm nức. Đó là những trái mận, đào, vải, chôm chôm, xoài, dưa hấu,… Đặc biệt là mận, vải. Nếu thiếu đi những thứ hoa quả này thì Tết Đoan Ngọ sẽ mất đi nhiều ý nghĩa của nó.

Hoa quả hè được bán rất nhiều ở các chợ trong những ngày này, tuy nhiên cần phải lựa chọn thật kỹ để có được những trái tươi ngon, đạt chất lượng.

Thịt vịt

Người ta chỉ quen với những cái tên như bánh tro, cơm rượu nếp, mận, đào… mà ít ai biết rằng trong ngày lễ giết sâu bọ ở nhiều địa phương của miền Trung, người ta lại ăn thịt vịt. Họ quan niệm, bắt đầu từ mùng 5 tháng 5 trở đi, vịt bắt đầu vào mùa. Những con vịt béo hơn, thịt ngon và không có mùi hôi nữa. Vì thế, trong Tết Đoan Ngọ, ở hầu hết các gia đình, họ đều mua vịt và chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó tiết canh vịt là phổ biến nhất.

[caption id="attachment_33561" align="alignnone" width="640"]Thịt vịt nước mắm gừng Thịt vịt nước mắm gừng[/caption]

Trong ngày lễ "giết sâu bọ" ở nhiều địa phương của miền Trung, người ta ăn thịt. Những ngày trước và trong Tết Đoan Ngọ, các chợ của miền này thường rất rộn rã việc mua bán vịt sống. Có một số địa phương ở các vùng khác, tục ăn vịt cũng được lưu truyền.

Như vậy, cứ đến Tết Đoan Ngọ, ở Việt Nam, những món ăn để "giết sâu bọ" rất phong phú, đa dạng theo mỗi vùng miền. Nhưng dù là món ăn nào, trái cây gì, người Việt vẫn luôn hướng tới và duy trì một nét đẹp văn hóa, một thứ nét đẹp tâm linh đã trở thành truyền thống tự bao đời.

Theo Eva

Bánh gối xinh xắn đáng yêu lại cực ngon

Bánh gối được gói khéo léo, bắt tỉ mỉ từng cạnh. Gói trong mình nhân thịt thơm ngon rồi được chiên giòn vàng rụm.

banh-goi-chien-gion-vang-rum-BIA

Nguyên liệu:

1. Phần nhân bánh:

- Thịt lợn xay

- Miến dong

- Mộc nhĩ

- Nấm hương khô

- Su hào, hoặc củ đậu

- Cà rốt

- Nước mắm, hạt tiêu bắc…

2. Phần vỏ bánh

- Bột mì bình thường

- Nước lọc

[wp_related_tags position="4"]

Cách làm:

1. Làm phần vỏ bánh

- Cho bột mỳ vào âu sạch, sau đó cho nước lọc ít một vào.

- Vừa cho nước vừa đảo, khi nào thấy bột mỳ trở nên dẻo mịn là được.

banh-goi-chien-gion-vang-rum-2

- Bột mỳ rất thấm nước, vì vậy khi cho nước hết sức chú ý, nếu bột cảm thấy dính tay thì phải cho thêm bột vào. Nhào liên tục cho tới thi bột đạt yêu cầu. Sau đó dùng miếng bọc thực phẩm che bột lại, để bột nghỉ trong khoảng 20 phút.

[wp_related_tags position="3"]

2. Làm nhân bánh

- Mang ngâm miến dong, mục nhĩ, nấm hương sau đó rửa sạch, thái nhỏ để riêng một chỗ.

- Làm sạch su hào, cà rốt, sau đó bào sợi nhỏ.

banh-goi-chien-gion-vang-rum-3

Bắc chảo lên bếp,cho một chút xíu dầu ăn sau đó cho thịt băm vào xào chín, cho thêm chút xíu nước mắn để thịt đậm đà hơn.

- Tiếp theo cho mục nhĩ và nấm hương vào xào thêm khoảng 2 phút. Cho thêm su hào và cà rốt vào xào chín. Cuối cùng cho thêm miến dong vào, đảo sơ vài lần là bác xuống.

3. Gói bánh gối và chiên

- Khi bột đã nghỉ được 20 phút, chúng ta lấy ra nhào thêm khoảng 5 phút nữa cho bột thật mềm mịn.

- Bắt đầu lấy từng cục bột nhỏ, cán mỏng ra thớt. Múc phần nhân bánh cho vào.

banh-goi-chien-gion-vang-rum-4

- Gấp 2 mép bánh lại với nhau. Tạo thành hình bán nguyệt. Bột mỳ rất dẻo nên có thể tại viền bánh cho đẹp mắt.

[wp_related_tags position="2"]

- Bắc chảo dầu đun sôi. Khi gấp xong cái bánh nào là thả ngay vào chảo mỡ. Làm như vậy vừa nhanh, lại vừa tránh tình trạng bánh gập xong thoát hơn nước bị khô gãy bánh.

banh-goi-chien-gion-vang-rum-5

- Chiên cho tới khi bánh chín vàng là được.

banh-goi-chien-gion-vang-rum-6

Nguồn: Internet

[wp_related_tags position="1"]

Đánh tan cơn nóng mùa hè với 2 thức uống từ Matcha

Matcha (bột trà xanh Nhật) là một nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn và thức uống thơm ngon. Bạn đã từng thưởng thức món matcha latte béo béo, thanh thanh chưa nhỉ? Và còn nhiều món ăn thơm ngon khác nữa. Nào hãy cùng xem là những món gì, và cách làm thể nào nhé!

[wp_related_tags type="single"]

[caption id="attachment_34181" align="alignnone" width="640"]Matcha (bột trà xanh Nhật) là một nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn và thức uống thơm ngon. Matcha (bột trà xanh Nhật) là một nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn và thức uống thơm ngon.[/caption]

Sau đây là 2 vài gợi ý để có thức uống thơm ngon, giải nhiệt và tốt cho cơ thể.

1. Trà xanh bạc hà đá lạnh

- Nguyên liệu (cho 2 ly) - Thực hiện

• 2 tách nước lọc • 2 muỗng cà phê matcha nguyên chất

• 2 tách đá đập nhỏ • 1 trái chanh thái lát mỏng • 1 nắm bạc hà • Một ít mật ong

Cho bột trà xanh và nước vào bình lắc, lắc đều cho bột trà xanh tan trong nước. Tiếp tục cho thêm đá, chanh lát, bạc hà và lắc thêm 1 lúc nữa. Nếu thích ngọt, bạn có thể cho thêm chút mật ong. Đổ thức uống ra ly, trang trí ly với một vài lát chanh và lá bạc hà.

[caption id="attachment_34177" align="alignnone" width="640"]matcha 2 Hãy khởi đầu ngày mới với ly trà xanh bạc hà mát lạnh, cho tinh thần sảng khoái.[/caption]

2. Sữa lắc trà xanh

- Nguyên liệu (cho 1 ly) - Thực hiện

• 1/4 tách sữa tươi nguyên chất (có thể sử dụng sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân) • 1 muỗng cà phê hoặc 1 muỗng canh matcha nguyên chất không đường • 1-2 viên kem vani, hoặc bất cứ loại kem nào bạn yêu thích

Cho sữa và trà xanh vào một cái chén nhỏ, đánh tan (nếu trà xanh bị vón cục, bạn có thể lược lại qua rây)

Sau đó cho kem và hỗn hợp sữa trà xanh vào bình, lắc đều. Rót ra ly, khuấy và thưởng thức.

[caption id="attachment_34187" align="alignnone" width="640"]Thức uống bổ dưỡng với sự béo ngậy thơm ngon không ngờ. Thức uống bổ dưỡng với sự béo ngậy thơm ngon không ngờ.[/caption]

Bảo Châu

Theo Love & Lemons

Làm sinh tố kem trà xanh giải nhiệt ngay tức khắc

Tự tay làm ngay món sinh tố kem trà xanh thanh mát để giải nhiệt trong ngày hè nóng bức nhé cả nhà. Món sinh tố này là sự kết hợp giữa vị kem vani thơm ngon cùng hương trà xanh thanh mát tạo nên thức uống mát lạnh giải khát tuyệt vời.

Nguyên liệu

- 400g kem vani

- 100g whipping cream

- 50ml sữa

- 2 muỗng canh bột trà xanh (30g)

- 1 quả dâu tây trang trí, lá bạc hà trang trí

[wp_related_tags position="1"]

[caption id="attachment_114840" align="alignnone" width="640"]Nguyên liệu dùng để làm sinh tố kem trà xanh Nguyên liệu dùng để làm sinh tố kem trà xanh[/caption]

Cách làm sinh tố kem trà xanh

Bước 1: Dâu tây bỏ cuống, rửa sạch, tỉa thành bông hồng để trang trí.

[caption id="attachment_114841" align="alignnone" width="640"]Tỉa dâu tây thành hoa hồng để trang trí Tỉa dâu tây thành hoa hồng để trang trí[/caption]

Bước 2: Cho sữa và bột trà xanh vào khuấy đều.

[caption id="attachment_114842" align="alignnone" width="640"]Hỗn hợp sữa và trà xanh Hỗn hợp sữa và trà xanh[/caption]

[wp_related_tags position="2"]

Bước 3: Sau đó, cho kem vani, hỗn hợp sữa trà xanh vào trong một cốc lớn, khuấy cho mịn.

[caption id="attachment_114843" align="alignnone" width="640"]Cho kem vani vào hỗn hợp sữa trà xanh và khuấy đều Cho kem vani vào hỗn hợp sữa trà xanh và khuấy đều[/caption]

Rót sinh tố kem trà xanh ra ly, trang trí hoa dâu tây và lá bạc hà rồi thưởng thức!

[caption id="attachment_114844" align="alignnone" width="640"]Cho sinh tố ra ly Cho sinh tố ra ly[/caption] [wp_related_tags position="3"] [caption id="attachment_114845" align="alignnone" width="640"]Sinh tố kem trà xanh thơm ngon, mát lạnh Sinh tố kem trà xanh thơm ngon, mát lạnh[/caption]

Theo internet