Ẩm Thực

Bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm ngon miệng và đủ chất dinh dưỡng với món bò cuộn nấm. Cách thực hiện khá đơn giản và nhanh chóng giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian.

Nguyên liệu

- 300g thịt bò (thái miếng mỏng)

- 50g hành tây

- 50g ớt chuông

- 50g nấm rơm tươi

- 50g nấm kim châm

- 1 muỗng canh rượu vang đỏ

- 100ml rượu vang để riêng (dùng làm nước sốt)

- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu đen

- 1/4 thìa cà phê muối

- 1/4 thìa cà phê tiêu trắng (nếu không có có thể thay bằng tiêu đen)

[wp_related_tags position="1"]

Cách làm món bò cuộn nấm

Bước 1: Hành tây bóc vỏ, thái sợi mỏng, dài. Ớt và nấm rơm tươi cũng thái thành sợi vừa ăn.

[caption id="attachment_121795" align="alignnone" width="640"] Thái sợi các nguyên liệu như nấm rơm, ớt chuông, hành tây.[/caption]

Bước 2: Hành tây, nấm rơm, ớt chuông vào với một ít dầu ăn, nêm muối, tiêu đen, hạt nêm vừa ăn. Tiếp đến cho thêm rượu vang, đảo đều rồi tắt bếp.

[wp_related_tags position="2"]

[caption id="attachment_121796" align="alignnone" width="640"] Xào các nguyên liệu cho chín vừa[/caption]

Bước 3: Thịt bò thái mỏng, lát dài đem trải ra rồi cho các nguyên liệu vừa xào, cho nấm kim châm vào và cuộn lại miếng vừa ăn. Làm tương tự cho tới khi hết thịt bò.

[caption id="attachment_121797" align="alignnone" width="640"] Cuộn nguyên liệu vừa xào với thịt bò và cho thêm nấm kim châm vào[/caption]

Bước 4: Cho thịt bò cuộn vào chảo chiên cho thịt chín đều và tỏa mùi thơm.

[caption id="attachment_121798" align="alignnone" width="640"] Chiên thịt bò cuộn cho chín đều[/caption]

[wp_related_tags position="3"]

Bước 5: Bạn lấy một ít rượu vang vào chảo và đun nóng cho tới khi có mùi thơm và hơi sánh để làm nước sốt.

[caption id="attachment_121799" align="alignnone" width="640"] Đun một ít rượu vang cho sánh lại[/caption]

Cho thịt bò cuộn nấm ra đĩa, rưới nước sốt và rắc hạt tiêu lên trên.

[caption id="attachment_121800" align="alignnone" width="640"] Bày ra đĩa và rưới nước sốt lên[/caption] [caption id="attachment_121801" align="alignnone" width="640"] Món bò cuộn nấm thơm ngon, hấp dẫn[/caption]

Theo internet

Nồi cơm điện ngoài chức năng chính là dùng để nấu cơm như thường ngày mọi người vẫn thường hay làm, thì cũng cho ra những món ngon cực kì hấp dẫn trong đó có xôi mặn. Cùng tìm hiểu cách nấu xôi mặn bằng nồi cơm điện như thế nào dưới đây nhé!

[wp_sendo_product_tags keywords="nồi cơm điện"]

[caption id="attachment_120750" align="alignnone" width="640"] Cách nấu xôi mặn bằng nồi cơm điện[/caption] [wp_related_tags position="1"]

Nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào nấu thì chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Gạo Nếp ngon: 2 lon sữa bò

- Lạp xưởng ngon: 2 chiếc

- Trứng gà: 2-3 trứng

- Tôm khô: 20g

- Chả lụa: 100g

- Chà bồng: 100g

- Hành lá

- Ớt

- Gia vị thông thường: dầu ăn, nước tương, dấm ăn, đường, muối

[wp_related_tags position="2"]

Hướng dẫn cách nấu xôi mặn bằng nồi cơm điện

Sau khi đã chuẩn bị xong phần nguyên liệu cần thiết, ta bắt tay đi vào tìm hiểu và thực hiện cách nấu xôi mặn bằng nồi cơm điện.

Bước 1: Nấu xôi bằng nồi cơm điện:

[caption id="attachment_120751" align="alignnone" width="640"] Ngâm Nếp qua đêm với nước ấm[/caption]

Nếp ngâm qua đêm với nước ấm, sáng vớt nếp ra, sau đó cho nếp vào nồi cơm điện, thêm vào ít muối, cho nước vào, nước thấp hơn mặt nếp, bấm nút nấu.

Đợi nồi xôi chuyển qua chế độ hâm nóng thì để thêm 20 phút nữa, bật nút nấu trở lại, sau đó lại chuyển qua chế độ hâm nóng, bạn cứ để như vậy cho nếp chín.

Lưu ý: Nấu xôi bằng nồi cơm điện chỉ nên cho vào chút nước, không để gạo sôi quá lâu sẽ bị nát, mà chỉ để sôi một lúc. Đến lúc thấy nước cạn, thì gạo chỉ mới chín khoảng 2/3 thôi. Lúc này bạn lấy một chiếc khăn ướt và đặt lên trên, xôi sẽ chín bằng hơi nóng. Đến khi xôi chín khoảng 8-9 phần, để xôi không cháy, bạn cho dầu ăn hay mỡ gà xuống đáy nồi, nhưng cháy của xôi ăn cũng rất thơm và bùi nhé.

[wp_related_tags position="3"]

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu khác

Trong khi đợi xôi chín, ta sẽ bắt đầu sơn chế chuẩn bị cho nhứng gia vị cần thiết.

[caption id="attachment_120752" align="alignnone" width="640"] Lạp xưởng cắt sợi hoặc lát mỏng[/caption]

Lạp xưởng: Lạp xưởng rửa sạch, cho vào nồi, đổ thêm 50ml nước lọc và đun lửa, khi nước sắp cạn dần thì có thể bật lửa nhỏ vừa đủ, để nước cạn, sau đó lăn đều, không cho dầu vào nhé, hãy để lạp xưởng tự tiết mỡ ra, như vậy ăn sẽ không ngán. Sau khi lạp xưởng lăn có màu nâu đỏ thì lấy ra, để nguội, cắt sợi hay cắt lát mỏng tùy ý thích.

Chả lụa thì cắt sợi.

Chà bông cho ra dĩa để thêm vào xôi mặn

Trứng gà cho vào tô, mêm thêm ít bột ngọt và nước mắm, sau đó cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho ít dầu ăn vào, tráng trứng thật mỏng, lấy ra và cắt sợi. Nếu chảo nhỏ, có thể chia ra làm nhiều lần tráng trứng.

Tôm khô ngâm nở, dùng đầu hành lá cắt nhuyễn phi thơm, sau đó cho tôm khô vào xào nhanh tay.

Phần hành lá còn lại bạn cắt nhuyễn cho vào chén, đun dầu nóng và cho vào chén để làm mỡ hành.

Ớt băm nhuyễn, cho vào hủ, sau đó bạn làm nước giấm đường chua ngọt cho vào hủ ớt. Mực nước giấm sâm sấp với ớt thôi nhé.

Bước 3: Trình bày ra dĩa

[caption id="attachment_120753" align="alignnone" width="640"] Món xôi mặn được nấu bằng nồi cơm điện[/caption]

Cho xôi ra dĩa, lấy ít mỡ hàng lên trên, xếp thêm ít lạp xưởng, tôm khô, chả lụa, trứng cắt sợi, chà bồng và cho ít nước tương lên trên. Cuối cùng vớt ớt ngâm giấm đường cho lên trên. Vậy là xong có thể mời cả nhà cùng thưởng thức rồi.

Yêu cầu món ăn

Xôi dẻo, không bị cứng, khô.

Phụ liệu vừa ăn, không quá mặn.

Bạn có thể sử dụng nguyên liệu khác để thay thế như: thịt gà quay, thịt xá xíu, trứng cút…

Với những hướng dẫn về cách nấu xôi mặn bằng nồi cơm điện ở trên thì chắc hẳn bạn đã bỏ túi được một món ăn có thể làm ăn sáng, đi picnic hoặc thay đổi khẩu vị cho gia đình mình nhé!

Theo internet

Bạn thích ăn bánh bông lan nhưng lại không có lò nướng, đừng lo vì chỉ cần dùng nồi cơm điện, bạn vẫn có thể làm ra một chiếc bánh bông lan xốp mềm, vàng rượm, thơm ngon.

[caption id="attachment_121412" align="alignnone" width="640"] Bánh bông lan xốp mềm, vàng rượm, thơm ngon.[/caption]

[wp_sendo_product_tags keywords="nồi cơm điện"]

Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

- 100gr bột mì

- 40gr bột bắp

- 30ml sữa tươi

- 4 quả trứng

- 30ml dầu ăn

- 100gr đường

- ½ muỗng cà phê muối

- ½ muỗng cà phê vani

- 20gr bơ lạt

- Chanh

[wp_related_tags position="1"]

[caption id="attachment_121413" align="alignnone" width="640"] Nguyên liệu làm bánh[/caption]

Dụng cụ

Nồi cơm điện (Lưu ý là nồi cơm điện nắp rời không làm bánh được), giấy nướng bánh (hoặc giấy trắng tinh), cân, rây bột, phới lồng, phới trộn dẹt (spatula), máy đánh trứng.

[wp_related_tags position="2"]

Cách làm bánh bằng nồi cơm điện

Bước 1: Rây bột, đánh bông lòng trắng trứng. Rây 100gr bột mì và 40gr bột bắp cho mịn. Tách riêng 4 lòng đỏ và lòng trắng trứng sang 2 tô riêng biệt. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối và 4-5 giọt chanh vào đánh mạnh. Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng nổi bông cứng lên là được.

[caption id="attachment_121416" align="alignnone" width="640"] Rây bột và đánh bông lòng trắng trứng[/caption]

Lưu ý: Đánh bông trứng là khâu đặc biệt quan trọng trong khi làmbánh. Trứng bông tốt sẽ giúp tạo nhiều bọt khí và bọt khí ổn định. Hơn nữa, nếu trứng được đánh bông đủ thì khi trộn bột, dù có hơi mạnh tay hoặc trộn chưa thật đúng kĩ thuật, bọt khí bị vỡ cũng sẽ ít hơn, giúp giảm khả năng bánh bị chai hoặc nở kém.

Bước 2: Trộn lòng đỏ trứng. Cho vani, sữa tươi, và dầu ăn vào đánh đều với tô lòng đỏ trứng. Đổ bột đã rây vào và đánh đều để tạo thành hỗn hợp mịn. Sau đó, trộn đều bột mì và bột bắp lại, dùng rây rây vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều tay đến khi bột tạn hết để có một hỗn hợp mịn mượt.

[wp_related_tags position="3"]

[caption id="attachment_121415" align="alignnone" width="640"] Cho hỗn hợp sữa, vani và dầu ăn vào lòng đỏ trứng[/caption]

Bước 3: Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, cho lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp lỏng mịn, có màu vàng nhạt. Tránh trộn quá lâu sẽ làm bột bánh bị chai khi nướng bánh.

[caption id="attachment_121416" align="alignnone" width="640"] Trộn 2 hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng vào với nhau[/caption]

Bước 4: Chuẩn bị nồi cơm điện. Nếu nồi không chống dính, bạn có thể dùng bơ quét một lớp mỏng lên đáy và thành trong của nồi. Rắc một lớp bột mỏng lên bơ rồi úp nồi, gõ nhẹ để bột thừa rơi ra ngoài. Cách này sẽ giúp chống dính cho nồi. Nên lót 1 – 2 lớp giấy nướng bánh (giấy nến) hoặc giấy trắng (như giấy A4) xuống đáy nồi, khi bánh chín lấy ra sẽ dễ hơn.

Bước 5: Nướng bánh. Cho hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, bật chế độ cook nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ warm thì để bánh trong nồi thêm khoảng 20p. Dùng tăm kiểm tra xem bánh đã chín chưa,nếu tăm ướt tức là bánh chưa chín thì lật mặt bánh rồi bấm cook thêm 1 lần nữa.

Bước 6: Khi bánh đã chín, nở xốp và vàng đều thì lấy bánh ra, để nguội rồi thưởng thức.

[wp_related_tags position="4"]

[caption id="attachment_121417" align="alignnone" width="640"] Thưởng thức đĩa bánh thơm ngon vàng mịn[/caption]

 Theo internet

Rằm tháng 8 là dịp mà mọi người khá mong đợi vì nó là dịp Tết Trung thu giúp cả gia đình quây quần bên nhau và cùng nhau dùng bữa hay chia sẻ những câu chuyện của mình. Vì lý do đó mà dịp này còn gọi là Tết Đoàn viên, một chiếc bánh trung thu nhỏ xinh kèm với bình trà nóng và ngồi thưởng trăng thì không còn gì thích thú bằng.

[wp_related_tags position="1"]

[caption id="attachment_118844" align="alignnone" width="640"] Bánh trung thu có xuất xứ từ Trung Quốc.[/caption]

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được nguồn gốc xuất xứ cũng như ý nghĩa bánh trung thu và lý do vì sao chiếc bánh này lại trở nên thông dụng như vậy, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nào.

Xuất xứ bánh trung thu

Bánh Trung thu thật ra là có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc, sau đó được truyền bá đến Việt Nam và từ đó trở thành một trong những ngày lễ lớn ở nước ta.

Theo truyền thuyết, vào cuối thời Nguyên của Trung Quốc có hai vị lãnh tụ của phong trào nông dân là Chu Nguyên Chương và Lưu Bá Ôn. Họ đã tổ chức nhân dân vùng lên chống lại chế độ thống trị tàn bạo. Để truyền đạt tin tức và mệnh lệnh một cách bí mật, họ đã cho người làm những chiếc bánh hình tròn, bên trong có nhét thêm một tờ giấy ước định thời gian khởi nghĩa, đó chính là lúc trăng sáng nhất trong đêm rằm tháng 8 âm lịch.

Từ đó. những chiếc bánh này được truyền đi cho nhau và tự nhiên trở thành một phương tiện liên lạc vừa an toàn lại vừa hiệu quả. Cũng nhớ chiếc bánh này mà tin tức hô hào khởi nghĩa đã được bí mật truyền đi khắp nơi. Cũng vì lý do này mà về sau, người Trung Quốc lấy việc làm bánh Trung thu vào đúng ngày Rằm tháng 8 để kỷ niệm sự kiện trọng đại ấy.

Việt Nam và một số nước châu Á cũng dần ảnh hưởng của ngày lễ này và tổ chức lễ Trung thu vào ngày rằm tháng 8 để quây quần bên nhau cùng chiếc bánh trung thu nhỏ xinh, ngon miệng.

[wp_related_tags position="2"]

[caption id="attachment_118845" align="alignnone" width="640"] Việt Nam và một số nước châu Á tổ chức lễ Trung thu vào ngày rằm tháng 8[/caption]

Ý nghĩa bánh trung thu

Ngoài ý nghĩa chúc cho mọi điều trong cuộc sống của nhau được tròn đầy, viên mãn thì chiếc bánh trung thu còn là biểu tượng của sự quan tâm lẫn nhau đồng thời cũng có giá trị tinh thần khá lớn.

Hai loại bánh trung thu được ưa chuộng nhất ở nước ta là bánh dẻo và bánh nướng. Bánh dẻo được làm từ bột nếp trắng tinh nhồi cùng với đường và nước hoa bưởi với nhân làm bằng hạt sen hay đậu xanh tán nhuyễn với ý nghĩa tôn vinh đất nước Việt Nam tươi đẹp, hạt sen hay đậu xanh là sản phẩm mang giá trị tinh tế của người Việt. Ngoài ra, hình tròn của bánh còn thể hiện hình dáng vầng trăng thu tròn và trắng ngà với ý nghĩa “đoàn viên gia đình”, điều này còn chứng tỏ cho tình yêu khăng khít giữa vợ chồng với nhau.

[caption id="attachment_118847" align="alignnone" width="640"] Hai loại bánh trung thu được ưa chuộng nhất ở nước ta là bánh dẻo và bánh nướng.[/caption]

Bánh nướng hơi khác 1 chút, gồm hai phần: vỏ bánh và thân bánh. Vỏ bánh được làm bằng bột mì dậy men trộn với trứng gà và chút rượu, phần nhân thì có thể được làm bằng đậu xanh, khoai môn hay hạt sen tán nhuyễn, bên trong có lòng đỏ trứng muối cùng mùi vani hay sầu riêng. Riêng phần nhân thập cẩm gồm đủ thứ như dăm bông, thịt lợn, dừa, hạt dưa, ngó sen, bí đao... Hình tròn trong nhân mang ý nghĩa là biểu hiện của sự tròn đầy, viên mãn. Vị mặn của trứng muối cùng vị ngọt của những nguyên liệu khác gợi cho ta liên tưởng dù thường ngày có nếm trải qua bao nhiêu đắng cay khổ sở đi nữa thì vẫn có những người thân luôn bên ta, yêu thương ta, bao bọc chở che ta và trao cho ta vị ngọt, tạo nên hương vị đậm đà của cuộc sống.

[wp_sendo_product_tags keywords="trung thu"]

[caption id="attachment_118846" align="alignnone" width="640"] Bánh trung thu.[/caption]

Những ý nghĩa bánh trung thu này hẳn đã giúp bạn biết thêm về lý do mà mọi người thường tặng nhau bánh trung thu vào ngày rằm tháng 8 rồi đúng không. Nhanh lựa cho mình những chiếc bánh thơm ngon nhất cho gia đình nào.

[wp_related_tags position="3"]

[caption id="attachment_118849" align="alignnone" width="640"] Hiện có nhiều bánh trung thu với hình dáng khác nhau.[/caption] [caption id="attachment_118848" align="alignnone" width="640"] Bánh trung thu ở Hàn Quốc.[/caption]

Theo Internet

Bạn đang băn khoăn không biết phải vào bếp với món gì cho bữa cơm chiều của cả nhà vừa ngon miệng mà còn phải đủ chất dinh dưỡng. Món tôm xóc tỏi là một gợi ý khá thú vị mà bạn không nên bỏ qua.

Tôm sú ngọt, thịt dai, chứa nhiều đạm, vitamin và dưỡng chất được chiên vàng ươm quyện cùng lớp tỏi thơm lừng khiến cho mâm cơm gia đình bạn thêm ấm cúng và sinh động. Bạn có thể ăn kèm món tôm xóc tỏi với nước sốt me, mayonaise hay đĩa muối tiêu chanh ớt đều rất đưa cơm.

[wp_related_tags position="1"]

Dưới đây là cách làm món tôm xóc tỏi được nhiều bà nội trợ ưa thích.

Nguyên liệu

- Tôm sú hoặc tôm lớt: 300g

- Gia vị, dầu hào, đường, tỏi.

[caption id="attachment_110310" align="alignnone" width="640"] Nguyên liệu làm món tôm xóc tỏi[/caption]

Cách làm tôm xóc tỏi

Bước 1: Tôm rửa sạch bóc vỏ chừa lại phần đầu và đuôi. Khía lưng rút bỏ chỉ đen, ướp với chút gia vị, đường và dầu hào để khoảng 20-30 phút.

Bước 2: Tỏi khô bóc vỏ đập dập băm nhỏ (nhiều tỏi). Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun thật nóng rồi cho tôm vào chiên vàng xong gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

[caption id="attachment_110311" align="alignnone" width="640"] Chiên tôm cho vàng, vớt ra đĩa có giấy thấm dầu[/caption]

[wp_related_tags position="2"]

Bước 3: Gạn bớt phần dầu ăn vừa chiên tôm để lại lượng vừa phải, cho tỏi vào phi thơm vàng.

[caption id="attachment_110312" align="alignnone" width="640"] Phi tỏi vàng[/caption]

Bước 4: Tiếp đến cho tôm đã chiên vào đảo đều.

[caption id="attachment_110313" align="alignnone" width="640"] Cho tôm vào đảo đều[/caption]

[wp_related_tags position="3"]

Rắc thêm chút hạt tiêu hoặc thêm chút bơ cho thơm ngậy hơn nếu thích.

[caption id="attachment_110314" align="alignnone" width="640"] Rắc thêm hạt tiêu hoặc bơ[/caption]

[wp_related_tags position="4"]

Xếp tôm ra đĩa, rắc tỏi lên trên trang trí thêm cho sinh động. Ăn nóng với sốt me, sốt mayonnaise hoặc gia vị chanh ớt.

[caption id="attachment_110315" align="alignnone" width="640"] Bày món tôm xóc tỏi ra đĩa[/caption]

Theo internet

Tự tay làm ngay món sinh tố kem trà xanh thanh mát để giải nhiệt trong ngày hè nóng bức nhé cả nhà. Món sinh tố này là sự kết hợp giữa vị kem vani thơm ngon cùng hương trà xanh thanh mát tạo nên thức uống mát lạnh giải khát tuyệt vời.

Nguyên liệu

- 400g kem vani

- 100g whipping cream

- 50ml sữa

- 2 muỗng canh bột trà xanh (30g)

- 1 quả dâu tây trang trí, lá bạc hà trang trí

[wp_related_tags position="1"]

[caption id="attachment_114840" align="alignnone" width="640"] Nguyên liệu dùng để làm sinh tố kem trà xanh[/caption]

Cách làm sinh tố kem trà xanh

Bước 1: Dâu tây bỏ cuống, rửa sạch, tỉa thành bông hồng để trang trí.

[caption id="attachment_114841" align="alignnone" width="640"] Tỉa dâu tây thành hoa hồng để trang trí[/caption]

Bước 2: Cho sữa và bột trà xanh vào khuấy đều.

[caption id="attachment_114842" align="alignnone" width="640"] Hỗn hợp sữa và trà xanh[/caption]

[wp_related_tags position="2"]

Bước 3: Sau đó, cho kem vani, hỗn hợp sữa trà xanh vào trong một cốc lớn, khuấy cho mịn.

[caption id="attachment_114843" align="alignnone" width="640"] Cho kem vani vào hỗn hợp sữa trà xanh và khuấy đều[/caption]

Rót sinh tố kem trà xanh ra ly, trang trí hoa dâu tây và lá bạc hà rồi thưởng thức!

[caption id="attachment_114844" align="alignnone" width="640"] Cho sinh tố ra ly[/caption] [wp_related_tags position="3"] [caption id="attachment_114845" align="alignnone" width="640"] Sinh tố kem trà xanh thơm ngon, mát lạnh[/caption]

Theo internet

Trung thu đang tới gần, nhiều người đã bắt đầu chuẩn bị trang trí cũng như thực hiện các món ăn để giúp ngày hội trăng rằm này thêm trọn vẹn. Hãy cùng chúng tôi theo dõi cách làm bánh nướng trung thu với phần nhân thập cẩm đa dạng giúp gia đình thêm ấm cúng và vui vẻ.

[wp_related_tags position="1"]

Nguyên liệu

[caption id="attachment_118050" align="alignnone" width="640"] Nguyên liệu[/caption]

Phần nhân bánh thập cẩm:

- 100gr hạt điều rang đã bóc vỏ

- 100gr mứt bí

- 100gr mứt sen

- 100gr hạt dưa rang, bóc vỏ

- 100gr mỡ đường

- 80gr vừng rang

- 3 chiếc lạp xưởng

- Trứng muối

- Từ 8-10 lá chanh thái sợi

Phần kết dính của nhân:

- 70ml rượu thơm

- 1 thìa cà phê nước đường

- 1 thìa cà phê dầu hào

- 70ml nước lọc

- 1/2 thìa ngũ vị hương

- 70gr bột nếp rang

Phần làm vỏ bánh:

- 1/3 thìa cà phê baking soda

- 500gr bột mì

- 350gr nước đường, 1 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa cà phê nước tro tàu, 100gr dầu ăn, 1 muỗng cà phê rượu.

[caption id="attachment_118051" align="alignnone" width="640"] Phần làm vỏ bánh[/caption]

Hỗn hợp quét mặt bánh: 2 lòng đỏ trứng; 1 muỗng cà phê dầu ăn; thêm 1/2 muỗng cà phê nước màu dừa. Đánh tan hỗn hợp này và lọc lại qua rây.

Nhớ chuẩn bị thêm các dụng cụ làm bánh khác để món bánh thêm hoàn hảo.

[wp_related_tags position="2"]

Thực hiện

- Trộn hết nguyên liệu phần nhân đã chuẩn bị sẵn, trong đó lạp xưởng nhớ luộc chín, để ráo thái hạt lựu.

[caption id="attachment_118052" align="alignnone" width="640"] Trộn hết nguyên liệu phần nhân đã chuẩn bị sẵn[/caption]

- Cho hạt điều, mứt sen, lạp xưởng, mứt bí, hạt bí vào cối xay sơ như vậy các nguyên liệu có kích cỡ phù hợp và hoà quyện hơn. Sau khi xay sơ quá mới trộn vừng rang, mỡ đường và lá chanh vào trộn đều.

- Pha hỗn hợp rượu, ngũ vị hương, nước đường, dầu hào nước lọc vào chung, chia hỗn hợp này làm ba phần, bột gạo nếp cũng chia làm 3 phần.

[wp_sendo_product_tags keywords="trung thu"]

[caption id="attachment_118053" align="alignnone" width="640"] Pha hỗn hợp rượu, ngũ vị hương, nước đường, dầu hào nước lọc vào chung[/caption]

- Đổ một lượt hỗn hợp trên lại rắc một lượt bột nếp và trộn đều cho đến hết để phần nhân có độ kết dính.

- Chia tỷ lệ nhân và vỏ là 2:1 tức là nhân chiếm 2/3, vỏ 1/3 trọng lượng bánh nướng trung thu, sau đó viên tròn nhân và vỏ.

- Cho bột và baking soda trộn đều, khoét lỗ tròn ở giữa rồi cho phần nguyên liệu còn lại vào giữa. Dùng thìa cứng khuấy dần từ trong ra ngoài. Nhào bột nhanh đến khi hỗn hợp hoà trộn.

- Bọc khối bột lại ủ trong 30 phút.

[caption id="attachment_118054" align="alignnone" width="640"] Bọc khối bột lại ủ trong 30 phút[/caption]

- Sau khi bột ủ xong bạn rắc ít bột mì khô ra bàn cán, để một lớp thật mỏng, chia khối bột theo tỷ lệ như trên, viên tròn rồi cán bột thành miếng mỏng.

[caption id="attachment_118055" align="alignnone" width="640"] Chia bột và nhân thành những phần bằng nhau.[/caption] [caption id="attachment_118056" align="alignnone" width="640"] Cán dẹt phần vỏ bánh.[/caption]

- Đặt nhân vào giữa rồi bọc kín lại.

[caption id="attachment_118057" align="alignnone" width="640"] Đặt nhân vào giữa rồi bọc kín lại.[/caption]

- Cho khối bánh vừa làm xong vào khuôn bánh rồi ấn nhẹ nhàng sau đó lấy ra, nhớ là trước khi cho bột vào nhớ thoa 1 lớp dầu mỏng vào khuôn bánh để bánh không bị dính.

- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước khi nướng 10 phút.

[caption id="attachment_118058" align="alignnone" width="640"] Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước khi nướng 10 phút.[/caption]

- Cho bánh vào lò, nướng khoảng 10 phút, nhấc bánh ra nếu còn nhiều thì cho tiếp mẻ thứ 2 vào lỏ. Mẻ 1 bỏ ra ngoài xịt một lớp nước nhẹ trên vỏ mặt bánh.

- Sau khi bánh nguội, dùng chổi lông mềm chấm nhẹ vào hỗn hợp quét mặt bánh và bắt đầu quét nhanh lên mặt bánh một lớp mỏng.

[caption id="attachment_118059" align="alignnone" width="640"] Sau khi bánh nguội, dùng chổi lông mềm chấm nhẹ vào hỗn hợp quét mặt bánh[/caption]

- Sau 10 phút lấy mẻ bánh thứ 2 ra cho lại mẻ bánh đầu tiên vào lại trong lò. Nướng khoảng 10 phút ta lại lập lại quy trình như trên. Làm như vậy khoảng 3 lần là bánh chín.

- Bánh mới nướng tuy hơi cứng nhưng chỉ cần để khoảng 1 ngày bánh sẽ xuống dầu và có màu nâu bóng đẹp hơn.

[wp_related_tags position="3"]

[caption id="attachment_118061" align="alignnone" width="640"] Bánh mới nướng tuy hơi cứng nhưng chỉ cần để khoảng 1 ngày bánh sẽ xuống dầu và có màu nâu bóng đẹp hơn.[/caption]

Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm bánh nướng trung thu nhân thập cẩm ngon lành này.

Theo Internet

Bánh cam nhân đậu xanh là món ăn vặt quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của mỗi người. Còn nhớ ngày còn bé, mỗi lần mẹ đi chợ về chị em lại được thưởng thức những chiếc bánh cam nóng giòn, vàng ươm. Vị ngọt ngào của nhân đậu xanh quyện cùng vị béo của mè rang khiến ai cũng phải thích mê và nhớ mãi không thôi.

Hôm nay các bạn hãy cùng vào bếp và làm ngay những mẻ bánh ngon lành, vàng rụm cho những ngày se lạnh cuối năm thêm ấm nồng bên bạn bè, người thân với cách làm bánh cam cực kỳ đơn giản bên dưới nhé.

[wp_sendo_product_tags keywords="dụng cụ làm bánh"]

Nguyên liệu làm bánh cam

1. Vỏ bánh cam

- Bột nếp: 200 gr

- Đường: 70 gr

- Nước nóng: 200 gr

- Bột gạo: 30 gr

- Mè: 50 gr

- Khoai lang trắng hoặc vàng: 1 củ (100 gr)

[wp_related_tags position="1"]

2. Nhân bánh cam

- Đường: 90 gr

- Đậu xanh và vỏ: 150 gr

- Vani: 5 ml hoặc 1 ống

- Dầu ăn: 1 lít

[caption id="attachment_102432" align="alignnone" width="640"] Nguyên liệu làm bánh cam[/caption]

[wp_related_tags position="2"]

Cách làm bánh cam

- Đậu xanh vo sạch nấu chín, vớt ra để ráo sau đó giã nhuyễn.

- Sên đậu xanh với khoảng 90 gr đường bằng chế độ lửa nhỏ đến khi đậu khô kết dính thành một khối mịn, cho vani vào sau khi sên.

- Đậu nguội, chia thành 15 phần, vo tròn, để tủ lạnh.

[caption id="attachment_102433" align="alignnone" width="640"] Sên đậu xanh trên lửa nhỏ cho nhuyễn mịn[/caption]

- Khoai lang luộc chín, giã mịn.

[caption id="attachment_102434" align="alignnone" width="640"] Khoai lang luộc chín, giã mịn[/caption] [wp_related_tags position="3"]

- Nhồi bột gạo, bột nếp, khoai lang cùng với nước nóng cho đến khi thành hỗn hợp dẻo mịn.

- Chia bột ra làm 15 phần, vo tròn, sau đó ấn dẹp tạo hình như tai nấm, tiếp theo cho nhân đậu xanh vào giữa túm bột lại, vo tròn, lăn qua mè, để nghỉ 1-2 tiếng, sau đó chiên với lửa nhỏ.

[caption id="attachment_102435" align="alignnone" width="640"] Nặn bánh cam thành các hình tròn với nhân đậu xanh, bên trong và lăn qua mè[/caption]

[wp_related_tags position="3"]

Bây giờ, bạn chỉ việc cho bánh ra dĩa cùng với ấm trà lài nóng hổi và thưởng thức thôi.

[caption id="attachment_102436" align="alignnone" width="640"] Bánh cam giòn rụm, vàng ươm, nóng hổi[/caption]

Tổng hợp

Bánh gối được gói khéo léo, bắt tỉ mỉ từng cạnh. Gói trong mình nhân thịt thơm ngon rồi được chiên giòn vàng rụm.

Nguyên liệu:

1. Phần nhân bánh:

- Thịt lợn xay

- Miến dong

- Mộc nhĩ

- Nấm hương khô

- Su hào, hoặc củ đậu

- Cà rốt

- Nước mắm, hạt tiêu bắc…

2. Phần vỏ bánh

- Bột mì bình thường

- Nước lọc

[wp_related_tags position="4"]

Cách làm:

1. Làm phần vỏ bánh

- Cho bột mỳ vào âu sạch, sau đó cho nước lọc ít một vào.

- Vừa cho nước vừa đảo, khi nào thấy bột mỳ trở nên dẻo mịn là được.

- Bột mỳ rất thấm nước, vì vậy khi cho nước hết sức chú ý, nếu bột cảm thấy dính tay thì phải cho thêm bột vào. Nhào liên tục cho tới thi bột đạt yêu cầu. Sau đó dùng miếng bọc thực phẩm che bột lại, để bột nghỉ trong khoảng 20 phút.

[wp_related_tags position="3"]

2. Làm nhân bánh

- Mang ngâm miến dong, mục nhĩ, nấm hương sau đó rửa sạch, thái nhỏ để riêng một chỗ.

- Làm sạch su hào, cà rốt, sau đó bào sợi nhỏ.

Bắc chảo lên bếp,cho một chút xíu dầu ăn sau đó cho thịt băm vào xào chín, cho thêm chút xíu nước mắn để thịt đậm đà hơn.

- Tiếp theo cho mục nhĩ và nấm hương vào xào thêm khoảng 2 phút. Cho thêm su hào và cà rốt vào xào chín. Cuối cùng cho thêm miến dong vào, đảo sơ vài lần là bác xuống.

3. Gói bánh gối và chiên

- Khi bột đã nghỉ được 20 phút, chúng ta lấy ra nhào thêm khoảng 5 phút nữa cho bột thật mềm mịn.

- Bắt đầu lấy từng cục bột nhỏ, cán mỏng ra thớt. Múc phần nhân bánh cho vào.

- Gấp 2 mép bánh lại với nhau. Tạo thành hình bán nguyệt. Bột mỳ rất dẻo nên có thể tại viền bánh cho đẹp mắt.

[wp_related_tags position="2"]

- Bắc chảo dầu đun sôi. Khi gấp xong cái bánh nào là thả ngay vào chảo mỡ. Làm như vậy vừa nhanh, lại vừa tránh tình trạng bánh gập xong thoát hơn nước bị khô gãy bánh.

- Chiên cho tới khi bánh chín vàng là được.

Nguồn: Internet

[wp_related_tags position="1"]

[wp_related_tags position="4"]

Vịt om sấu là một trong những món ăn thân thuộc của người dân xứ Bắc. Món nhẹ nhàng mà vô cùng tinh tế. Bởi nguyên liệu để nấu món vịt om sấu là những quá sấu đặc trưng của xứ Bắc mới có mà thôi.

[caption id="attachment_101812" align="alignnone" width="640"] Vịt om sấu là một trong những món ăn thân thuộc của người dân xứ Bắc.[/caption]

[wp_sendo_product_tags keywords="dụng cụ nhà bếp"]

Nguyên liệu:

- thịt vịt

- quả sấu xanh

- khoai sọ

- hành khô

- lá mùi tàu

- rau ngổ

- tỏi, xả

- gia vị

[wp_related_tags position="3"]

Cách làm:

- thịt vịt làm sạch, xát muối gừng cho bơi hôi, rửa sạch, để ráo, rồi chặt miếng vừa ăn.

- hành tỏi, gừng lột vỏ rửa sạch giã nhuyễn.

- ướp vị với hành tỏi, gừng nêm nếm giá vị vừa ăn rồi để yên trong 30 phút cho ngấm.

- khoai sọ, rửa sạch, trần sơ qua nước sôi là có thể bóc vỏ dễ dàng.

[caption id="attachment_101810" align="alignnone" width="640"] Cách nấu món vịt om sấu.[/caption]

- sấu cạo vỏ bên ngoài, ngâm nước lạnh.

- rau thơm các loại nhặt sạch thái nhỏ.

[wp_related_tags position="2"]

- phi hành tỏi với dầu ăn cho thơm rồi cho vị vào xào cho săn lại. Cho sấu vào rồi cho nước ngập vịt. Om vịt cho chín tới thì cho khoai vào. Om khoai chín là dầm sấu cho được độ chưa vừa ăn thì tắt bếp.

- vịt om sấu có thể ăn với cơm, hay bún đều rất ngon.

[caption id="attachment_101811" align="alignnone" width="640"] Vịt om sấu thơm ngon.[/caption]

Sendo.vn

[wp_related_tags position="1"]