Thursday, January 21, 2021

Ẩm Thực

Bánh cam nhân đậu xanh gợi nhớ hương vị tuổi thơ

Bánh cam nhân đậu xanh là món ăn vặt quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của mỗi người. Còn nhớ ngày còn bé, mỗi lần mẹ đi chợ về chị em lại được thưởng thức những chiếc bánh cam nóng giòn, vàng ươm. Vị ngọt ngào của nhân đậu xanh quyện cùng vị béo của mè rang khiến ai cũng phải thích mê và nhớ mãi không thôi.

Hôm nay các bạn hãy cùng vào bếp và làm ngay những mẻ bánh ngon lành, vàng rụm cho những ngày se lạnh cuối năm thêm ấm nồng bên bạn bè, người thân với cách làm bánh cam cực kỳ đơn giản bên dưới nhé.

[wp_sendo_product_tags keywords="dụng cụ làm bánh"]

Nguyên liệu làm bánh cam

1. Vỏ bánh cam

- Bột nếp: 200 gr

- Đường: 70 gr

- Nước nóng: 200 gr

- Bột gạo: 30 gr

- Mè: 50 gr

- Khoai lang trắng hoặc vàng: 1 củ (100 gr)

[wp_related_tags position="1"]

2. Nhân bánh cam

- Đường: 90 gr

- Đậu xanh và vỏ: 150 gr

- Vani: 5 ml hoặc 1 ống

- Dầu ăn: 1 lít

[caption id="attachment_102432" align="alignnone" width="640"]Nguyên liệu làm bánh cam Nguyên liệu làm bánh cam[/caption]

[wp_related_tags position="2"]

Cách làm bánh cam

- Đậu xanh vo sạch nấu chín, vớt ra để ráo sau đó giã nhuyễn.

- Sên đậu xanh với khoảng 90 gr đường bằng chế độ lửa nhỏ đến khi đậu khô kết dính thành một khối mịn, cho vani vào sau khi sên.

- Đậu nguội, chia thành 15 phần, vo tròn, để tủ lạnh.

[caption id="attachment_102433" align="alignnone" width="640"]Sên đậu xanh trên lửa nhỏ cho nhuyễn mịn Sên đậu xanh trên lửa nhỏ cho nhuyễn mịn[/caption]

- Khoai lang luộc chín, giã mịn.

[caption id="attachment_102434" align="alignnone" width="640"]Khoai lang luộc chín, giã mịn Khoai lang luộc chín, giã mịn[/caption] [wp_related_tags position="3"]

- Nhồi bột gạo, bột nếp, khoai lang cùng với nước nóng cho đến khi thành hỗn hợp dẻo mịn.

- Chia bột ra làm 15 phần, vo tròn, sau đó ấn dẹp tạo hình như tai nấm, tiếp theo cho nhân đậu xanh vào giữa túm bột lại, vo tròn, lăn qua mè, để nghỉ 1-2 tiếng, sau đó chiên với lửa nhỏ.

[caption id="attachment_102435" align="alignnone" width="640"]Nặn bánh cam thành các hình tròn với nhân đậu xanh, bên trong và lăn qua mè Nặn bánh cam thành các hình tròn với nhân đậu xanh, bên trong và lăn qua mè[/caption]

[wp_related_tags position="3"]

Bây giờ, bạn chỉ việc cho bánh ra dĩa cùng với ấm trà lài nóng hổi và thưởng thức thôi.

[caption id="attachment_102436" align="alignnone" width="640"]Bánh cam giòn rụm, vàng ươm, nóng hổi Bánh cam giòn rụm, vàng ươm, nóng hổi[/caption]

Tổng hợp

42 món ngon Sài Thành không thể không thử

Danh sách bên dưới gồm 42 món ngon Sài Thành bạn không thể không thử. Những địa chỉ ẩm thực này đã được "giới sành ăn" đánh giá chất lượng và truyền tai cho nhau.

Nếu yêu thích ẩm thực Sài Thành, bạn đừng bỏ lỡ bất cứ địa chỉ nào.

42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-1 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-2 [wp_related_tags position="1"] 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-3 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-4 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-5 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-6 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-7 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-8 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-9 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-10 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-11 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-12 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-13 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-14 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-15 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-16 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-17 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-18 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-19 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-20 [wp_related_tags position="2"] 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-21 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-22 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-23 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-24 [wp_related_tags position="4"] 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-25 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-26 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-27 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-28 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-29 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-30 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-31 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-32   42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-33 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-34 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-35 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-36 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-37 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-38 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-39 [wp_related_tags position="3"] 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-40 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-41

Theo Internet

Cài đặt ngay Sendo App để được giảm thêm 10% khuyến mãi khi mua sắm!

Đánh tan cơn nóng mùa hè với 2 thức uống từ Matcha

Matcha (bột trà xanh Nhật) là một nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn và thức uống thơm ngon. Bạn đã từng thưởng thức món matcha latte béo béo, thanh thanh chưa nhỉ? Và còn nhiều món ăn thơm ngon khác nữa. Nào hãy cùng xem là những món gì, và cách làm thể nào nhé!

[wp_related_tags type="single"]

[caption id="attachment_34181" align="alignnone" width="640"]Matcha (bột trà xanh Nhật) là một nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn và thức uống thơm ngon. Matcha (bột trà xanh Nhật) là một nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn và thức uống thơm ngon.[/caption]

Sau đây là 2 vài gợi ý để có thức uống thơm ngon, giải nhiệt và tốt cho cơ thể.

1. Trà xanh bạc hà đá lạnh

- Nguyên liệu (cho 2 ly) - Thực hiện

• 2 tách nước lọc • 2 muỗng cà phê matcha nguyên chất

• 2 tách đá đập nhỏ • 1 trái chanh thái lát mỏng • 1 nắm bạc hà • Một ít mật ong

Cho bột trà xanh và nước vào bình lắc, lắc đều cho bột trà xanh tan trong nước. Tiếp tục cho thêm đá, chanh lát, bạc hà và lắc thêm 1 lúc nữa. Nếu thích ngọt, bạn có thể cho thêm chút mật ong. Đổ thức uống ra ly, trang trí ly với một vài lát chanh và lá bạc hà.

[caption id="attachment_34177" align="alignnone" width="640"]matcha 2 Hãy khởi đầu ngày mới với ly trà xanh bạc hà mát lạnh, cho tinh thần sảng khoái.[/caption]

2. Sữa lắc trà xanh

- Nguyên liệu (cho 1 ly) - Thực hiện

• 1/4 tách sữa tươi nguyên chất (có thể sử dụng sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân) • 1 muỗng cà phê hoặc 1 muỗng canh matcha nguyên chất không đường • 1-2 viên kem vani, hoặc bất cứ loại kem nào bạn yêu thích

Cho sữa và trà xanh vào một cái chén nhỏ, đánh tan (nếu trà xanh bị vón cục, bạn có thể lược lại qua rây)

Sau đó cho kem và hỗn hợp sữa trà xanh vào bình, lắc đều. Rót ra ly, khuấy và thưởng thức.

[caption id="attachment_34187" align="alignnone" width="640"]Thức uống bổ dưỡng với sự béo ngậy thơm ngon không ngờ. Thức uống bổ dưỡng với sự béo ngậy thơm ngon không ngờ.[/caption]

Bảo Châu

Theo Love & Lemons

Làm sinh tố kem trà xanh giải nhiệt ngay tức khắc

Tự tay làm ngay món sinh tố kem trà xanh thanh mát để giải nhiệt trong ngày hè nóng bức nhé cả nhà. Món sinh tố này là sự kết hợp giữa vị kem vani thơm ngon cùng hương trà xanh thanh mát tạo nên thức uống mát lạnh giải khát tuyệt vời.

Nguyên liệu

- 400g kem vani

- 100g whipping cream

- 50ml sữa

- 2 muỗng canh bột trà xanh (30g)

- 1 quả dâu tây trang trí, lá bạc hà trang trí

[wp_related_tags position="1"]

[caption id="attachment_114840" align="alignnone" width="640"]Nguyên liệu dùng để làm sinh tố kem trà xanh Nguyên liệu dùng để làm sinh tố kem trà xanh[/caption]

Cách làm sinh tố kem trà xanh

Bước 1: Dâu tây bỏ cuống, rửa sạch, tỉa thành bông hồng để trang trí.

[caption id="attachment_114841" align="alignnone" width="640"]Tỉa dâu tây thành hoa hồng để trang trí Tỉa dâu tây thành hoa hồng để trang trí[/caption]

Bước 2: Cho sữa và bột trà xanh vào khuấy đều.

[caption id="attachment_114842" align="alignnone" width="640"]Hỗn hợp sữa và trà xanh Hỗn hợp sữa và trà xanh[/caption]

[wp_related_tags position="2"]

Bước 3: Sau đó, cho kem vani, hỗn hợp sữa trà xanh vào trong một cốc lớn, khuấy cho mịn.

[caption id="attachment_114843" align="alignnone" width="640"]Cho kem vani vào hỗn hợp sữa trà xanh và khuấy đều Cho kem vani vào hỗn hợp sữa trà xanh và khuấy đều[/caption]

Rót sinh tố kem trà xanh ra ly, trang trí hoa dâu tây và lá bạc hà rồi thưởng thức!

[caption id="attachment_114844" align="alignnone" width="640"]Cho sinh tố ra ly Cho sinh tố ra ly[/caption] [wp_related_tags position="3"] [caption id="attachment_114845" align="alignnone" width="640"]Sinh tố kem trà xanh thơm ngon, mát lạnh Sinh tố kem trà xanh thơm ngon, mát lạnh[/caption]

Theo internet

Gà sốt cam Trung Hoa

Gà sốt cam là món ăn yêu thích của nhà hàng Trung hoa vì nó rất ngon. Món có vị giòn của gà rán trộn, đậm đà với nước sốt cam cùng với vị cay nhẹ.

Thay vì phải đến cửa hàng mua và đem về, hoặc mất thời gian tìm kiếm và đặt hàng online, bạn có thể tự làm nó ở nhà. Đảm bảo bạn sẽ cảm thấy rất ngon miệng với hương vị và thành phần của món ăn này.

[caption id="attachment_35021" align="alignnone" width="640"]Gà rán sốt cam Gà rán sốt cam[/caption]

Nguyên liệu:

+ Phần thịt gà: - 500g thịt đùi gà lọc bỏ da và xương cắt khối vuông khoảng 4cm - 1 muỗng cà phê nước tương - 1 muỗng cà phê rượu trắng - 1/2 chén bột bắp - Khoảng 2 chén dầu hạt cải để chiên gà

+ Phần nước sốt cam: - 2 quả cam - 2 muỗng cà phê bột bắp - 1 muỗng canh dầu hạt cải - 2 tép tỏi băm nhỏ - 2 muỗng cà phê gừng tươi băm nhỏ - 1/8 đến 1/4 muỗng cà phê ớt băm - 1 muỗng canh nước tương - 1 muỗng cà phê rượu trắng - 1 muỗng cà phê giấm gạo hoặc dấm táo - 2 muỗng canh đường - Hành lá xắt nhuyễn, để trang trí - Ớt đỏ xắt sợi, để trang trí (tùy chọn) - Nấu cơm để ăn kèm

Thực hiện:

+ Ướp thịt gà: Cho thịt gà vào một cái tô và ướp với nước tương và rượu trắng. Để qua một bên cho thịt thấm gia vị trong khi làm nước sốt.

+ Làm nước sốt cam: Dùng dao gọt lấy 4 miếng vỏ cam có chiều rộng 2cm và dài 8-10cm. Đặt chúng vào một miếng khăn giấy và bật lò nướng ở nhiệt độ cao khoảng 20 giây. Cho vỏ cam vào nướng khoảng 1 phút đến khi chúng khô giòn nhưng không bị cháy. Để nguội và giã nhỏ.

Vắt lấy 1/2 chén nước cam. Cho vào 2 muỗng cà phê bột bắp, quậy đều để hòa tan bột với nước cam.

Bắc chảo lên bếp với lửa vừa. Cho vào 1 muỗng canh dầu, khi dầu nóng thêm tỏi, gừng, ớt băm, vỏ cam đã sấy khô vào và xào cho đến khi có màu vàng. Thêm nước tương, rượu, dấm, đường và khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Khuấy đều hỗn hợp nước cam và bột bắp sau đó đổ vào chảo. Đảo đều đến khi sôi với lửa nhỏ. Tắt bếp và để nó sang một bên trong khi bạn chiên gà.

[caption id="attachment_35022" align="alignnone" width="640"]Hương vị hòa quyện Hương vị hòa quyện[/caption]

+ Chiên gà: Trải sẵn giấy thấm dầu lên một chiếc đĩa. Đổ ngập 1cm dầu ăn vào trong chảo nóng. Trong khi đợi dầu nóng, lăn thịt gà qua bột bắp, rũ bớt phần bột thừa và đặt chúng ra đĩa. Nhớ để chúng cách xa nhau. Chiên gà đến khi chúng có màu vàng nâu, khoảng 5 phút. Gắp gà ra đĩa đã lót giấy thấm.

Khi đã chiên gà xong, Đun sôi chảo nước sốt trên lửa vừa. Nếu chúng hơi đặc, có thể thêm vào một ít nước để làm loãng. Cho gà vào chảo. Trộn đều đến khi gà hoàn toàn ngập trong nước sốt.

+ Trang trí: Bày gà ra đĩa và trang trí với hành lá, có thể thêm ớt đỏ và vỏ cam tươi. Dùng ngay với cơm.

BabyBlue theo Epicurious.com

Bữa cơm đậm vị, đủ chất với món bò cuộn nấm

Bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm ngon miệng và đủ chất dinh dưỡng với món bò cuộn nấm. Cách thực hiện khá đơn giản và nhanh chóng giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian.

Nguyên liệu

- 300g thịt bò (thái miếng mỏng)

- 50g hành tây

- 50g ớt chuông

- 50g nấm rơm tươi

- 50g nấm kim châm

- 1 muỗng canh rượu vang đỏ

- 100ml rượu vang để riêng (dùng làm nước sốt)

- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu đen

- 1/4 thìa cà phê muối

- 1/4 thìa cà phê tiêu trắng (nếu không có có thể thay bằng tiêu đen)

[wp_related_tags position="1"]

Cách làm món bò cuộn nấm

Bước 1: Hành tây bóc vỏ, thái sợi mỏng, dài. Ớt và nấm rơm tươi cũng thái thành sợi vừa ăn.

[caption id="attachment_121795" align="alignnone" width="640"]Thái sợi các nguyên liệu như nấm rơm, ớt chuông, hành tây. Thái sợi các nguyên liệu như nấm rơm, ớt chuông, hành tây.[/caption]

Bước 2: Hành tây, nấm rơm, ớt chuông vào với một ít dầu ăn, nêm muối, tiêu đen, hạt nêm vừa ăn. Tiếp đến cho thêm rượu vang, đảo đều rồi tắt bếp.

[wp_related_tags position="2"]

[caption id="attachment_121796" align="alignnone" width="640"]Xào các nguyên liệu cho chín vừa Xào các nguyên liệu cho chín vừa[/caption]

Bước 3: Thịt bò thái mỏng, lát dài đem trải ra rồi cho các nguyên liệu vừa xào, cho nấm kim châm vào và cuộn lại miếng vừa ăn. Làm tương tự cho tới khi hết thịt bò.

[caption id="attachment_121797" align="alignnone" width="640"]Cuộn nguyên liệu vừa xào với thịt bò và cho thêm nấm kim châm vào Cuộn nguyên liệu vừa xào với thịt bò và cho thêm nấm kim châm vào[/caption]

Bước 4: Cho thịt bò cuộn vào chảo chiên cho thịt chín đều và tỏa mùi thơm.

[caption id="attachment_121798" align="alignnone" width="640"]Chiên thịt bò cuộn cho chín đều Chiên thịt bò cuộn cho chín đều[/caption]

[wp_related_tags position="3"]

Bước 5: Bạn lấy một ít rượu vang vào chảo và đun nóng cho tới khi có mùi thơm và hơi sánh để làm nước sốt.

[caption id="attachment_121799" align="alignnone" width="640"]Đun một ít rượu vang cho sánh lại Đun một ít rượu vang cho sánh lại[/caption]

Cho thịt bò cuộn nấm ra đĩa, rưới nước sốt và rắc hạt tiêu lên trên.

[caption id="attachment_121800" align="alignnone" width="640"]Bày ra đĩa và rưới nước sốt lên Bày ra đĩa và rưới nước sốt lên[/caption] [caption id="attachment_121801" align="alignnone" width="640"]Món bò cuộn nấm thơm ngon, hấp dẫn Món bò cuộn nấm thơm ngon, hấp dẫn[/caption]

Theo internet

Cuối tuần rôm rả với bánh xèo chuẩn vị miền Nam

Bánh xèo là một trong những món ăn dân giã nổi tiếng của người Việt Nam. Tùy vào từng vùng miền mà bánh xèo mang một hương vị đặc trưng riêng. Nếu bánh xèo miền Trung (ở Huế) thường ăn kèm với thịt nướng, nước chấm làm từ tương, gan, lạc, thì bánh xèo miền Nam lại có thêm trứng, nước cốt dừa ăn cùng với nước mắm chua ngọt.

Hôm nay bài viết sẽ chia sẻ với bạn cách làm bánh xèo miền Nam vừa đơn giản vừa thơm ngon, giòn rụm để đãi cả nhà dịp cuối tuần. Sắc vàng đặc trưng của nghệ, vị béo của nước cốt dừa kèm vị chát chát, chua chua của những loại lá ăn kèm... chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú với món bánh xèo miền Nam hấp dẫn này.

[wp_sendo_product_tags keywords="chảo đúc bánh xèo"]

[caption id="attachment_100497" align="alignnone" width="640"]Bánh xèo miền Nam vàng ươm, giòn rùm Bánh xèo miền Nam vàng ươm, giòn rùm[/caption]

Nguyên liệu làm bánh xèo miền Nam

- Bột gạo hoặc bột bánh xèo pha sẵn: 400g

- Bột nghệ

- Nước lạnh hoặc nước cốt dừa: 500ml

- Thịt ba chỉ: 200g

- Tôm: 200g

- Nấm hương

- Đậu xanh cả vỏ, giá đỗ, cà rốt

- Hành lá, hành tím, tỏi, ớt

- Dầu ăn, nước mắm, gia vị đầy đủ

- Rau diếp, rau mùi, rau xà lách…

[wp_related_tags position="1"]

[caption id="attachment_100495" align="alignnone" width="640"]Nguyên liệu làm món bánh xèo miền Nam Nguyên liệu làm món bánh xèo miền Nam[/caption]

Sơ chế nguyên liệu làm bánh xèo

- Cho 400g bột gạo hoặc bột bánh xèo vào bát to + 1 thìa cà phê bột nghệ + 500ml nước lạnh hoặc nước cốt dừa rồi khuấy đều, thêm một chút muối gia vị. Sau đó đợi khoảng 20 phút cho bột nở

[caption id="attachment_100496" align="alignnone" width="640"]Pha bột làm phần vỏ bánh xèo Pha bột làm phần vỏ bánh xèo[/caption]

- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát mỏng

- Tôm làm sạch để nguyên cả vỏ rồi ướp với 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê đường + hành tím vừa băm nhỏ rồi cuối cùng thêm một chút hạt tiêu vào để dậy mùi thơm hấp dẫn hơn.

[wp_related_tags position="2"]

- Đậu xanh vo sạch rồi ngâm với nước khoảng 30 phút cho mềm. Tiếp đó cho đậu xanh vào chõ rồi tiến hành hấp chín.

- Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt gọt bỏ vỏ bào sợi. Nấm hương ngâm với nước cho nở rồi rửa sạch đem thái sợi. Hành lá rửa sạch thái nhỏ rồi cho vào bột bánh.

- Diếp cá, rau mùi, xà lách nhặt bỏ rễ, rửa sạch với nước.

Cách làm bánh xèo miền Nam

Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho thịt ba chỉ, tôm và nấm hương vào xào chung. Xào cho tới khi gần chín thì nêm một chút gia vị cho vừa miệng rồi xào cho tới khi chín thì trút tôm, thịt ra bát.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo chống dính đun nóng rồi múc một muôi bột bánh vào chảo và láng đều tất cả mặt chảo. Lưu ý tùy theo kích thước chảo mà cho bột bánh vừa đủ, bột láng càng mỏng bánh càng ngon.

[wp_related_tags position="3"]

Bước 3: Khi bột bánh được láng đều và gần chín thì bạn xếp một vài con tôm + thịt + đỗ xanh + giá đỗ + cà rốt lên trên lớp vỏ bánh rồi đậy vung lại khoảng 3 phút cho bánh chín hẳn. Khi bạn cho nhân vào bánh sao cho chỉ vừa đủ, không nên cho quá nhiều bánh sẽ làm bánh không được đẹp mắt.

[caption id="attachment_100498" align="alignnone" width="640"]Công đoạn đổ bánh xèo Công đoạn đổ bánh xèo[/caption]

Bước 4: Dùng muôi mỏng lật lên và gập đôi bánh lại, xếp ra đĩa. Làm tương tự cho đến khi sử dụng hết phần bột bánh và nhân bánh.

[caption id="attachment_100499" align="alignnone" width="640"]Dùng muôi mỏng, dẹt gập đôi bánh lại Dùng muôi mỏng, dẹt gập đôi bánh lại[/caption]

[wp_related_tags position="4"]

Bước 5: Pha nước chấm chua ngọt

- Cho vào bát 1 thìa nước mắm + 1 thìa đường + 1 thìa dấm chua + 5 thìa nước sôi để nguội khuấy đều lên và cuối cùng cho thêm tỏi ớt băm nhỏ vào bát nước chấm là có thể dùng được rồi.

[caption id="attachment_100500" align="alignnone" width="640"]Nước mắm chua ngọt ăn với bánh xèo miền Nam rất ngon Nước mắm chua ngọt ăn với bánh xèo miền Nam rất ngon[/caption]

Bước 6: Cho vài lá rau xà lách ra đĩa để trang trí rồi xếp bánh xèo lên trên. Món ăn dùng với hỗn hợp nước chấm chua cay và các loại rau sống như rau mùi, diếp cá… đều rất ngon.

Tổng hợp

Hướng dẫn làm bánh quy bằng nồi cơm điện đơn giản

Bánh là một loại thức ăn ưa thích không chỉ dành cho trẻ em mà người lớn cũng ưa chuộng. Và khi nói đến các loại bánh ắt hẳn chúng ta sẽ nghĩ ngay đến bánh quy, đặc biệt là bánh quy với vị chocolate chip vì nó rất dễ ăn và cách làm cũng rất đơn giản. Bạn thử tưởng tượng vào những lúc rảnh rỗi, với một cốc sữa lạnh trên tay kèm theo một miếng bánh quy giòn tan, bạn sẽ không thể nào ngăn mình khỏi vị giác ngọt ngào hòa quyện với một chút vị đắng của chocolate – chính xác là vị ngọt giòn tan của nhân chocolate trong bánh như lan toả khắp miệng người ăn và khiến bạn chỉ muốn tiếp tục ăn cái thứ hai. Dưới đây là cách làm bánh quy bằng nồi cơm điện khá đơn giản.

[wp_sendo_product_tags keywords="bánh quy"]

 Để làm bánh cookie chocolate chip, bạn cần chuẩn bị

- 1 chén đường trắng (201g)

- 1/3 chén đường nâu (73g)

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 2 quả trứng

- 1 bơ (227g)

- 2 chén bột (288g)

- 1 muỗng cà phê Baking soda

- 1 muỗng cà phê Vanilla

- 2 muỗng canh sữa

- 2 chén chocolate chip

[wp_related_tags position="1"]

Cách làm bánh quy chocolate chip

- Đầu tiên ta cho hỗn hơp gồm vanilla, đường trắng, đường nâu, trứng và bơ vào cùng một tô. Sau đó ta trộn đều cho đến khi hỗn hợp có dạng kem mềm.

[caption id="attachment_121392" align="alignnone" width="640"]Hỗn hợp vanilla, đường, trứng, bơ Hỗn hợp vanilla, đường, trứng, bơ[/caption]

- Cho thêm bột, muối và baking soda và tiếp tục trộn hỗn hợp trên với sữa để mịn hơn. Sau khi hỗn hợp bột đã mềm mịn hoàn toàn thì bạn cho chocolate chip vào.

[wp_related_tags position="2"]

[caption id="attachment_121394" align="alignnone" width="640"]Cho thêm bột, muối, chocolate chip vào hỗn hợp Cho thêm bột, muối, chocolate chip vào hỗn hợp[/caption]

- Phun một lớp dẩu mỏng lên khay để bánh không bị dính sau khi nướng bánh (hoặc bạn cũng có thể thay thế dầu bằng một tờ giấy nướng bánh). Sau đó ta vo và tách bột thành những mẫu nhỏ.

- Xếp bánh đều trên mặt khay (chọn khay dạng hình tròn có kích thước nhỏ hơn chiếc nồi cơm). Dùng nĩa ép nhẹ bột xuống để sau khi nướng sẽ có hình dạng 1 chiếc bánh.

[caption id="attachment_121395" align="alignnone" width="640"]Bánh được xếp đều vào khay Bánh được xếp đều vào khay[/caption] [wp_related_tags position="3"]

- Cho khay vào nồi cơm điện, nồi cơm điện thế hệ mới hiện nay sẽ có thêm chế độ nướng bánh – BAKE CAKE nên sẽ rất tiện lợi. Tuy nhiên nếu những ai dùng loại nồi cơm điện thế hệ cũ thì lời khuyên là bạn nên dùng ở chế độ nấu cháo để nướng bánh. Chúng ta không nên dùng chế độ “COOK” của nấu cơm nhé, nhiệt sẽ không đủ và tất nhiên bánh sẽ không chín.

- Nướng từ 20 – 30 phút cho đến khi thấy bánh vàng chân thì tắt nồi cơm điện, sau đó để cho bánh nguội khoảng 10 – 15 phút rồi bắt đầu gắp bánh ra đĩa.

- Cùng thưởng thức hoặc nếu muốn để lâu thì bạn cho bánh vào 1 chiếc hộp kín. Cách làm bánh quy bằng nồi cơm điện khá đơn giản và dễ thực hiện đúng không? Bắt tay vào thực hiện để cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé.

Theo internet

Món ăn thú vị cho Tết Đoan Ngọ

 

Đã từ lâu, Tết Đoan Ngọ và việc "giết sâu bọ" đã trở thành truyền thống và phong tục của người Việt. Hàng năm cứ đến ngày này, nhà nhà lại chuẩn bị những món ăn, hoa quả, bánh trái để "giết sâu bọ".

Quả mận

Mận là một trong những loại quả không thể thiếu trong ngày Tết "giết sâu bọ". Ở Việt Nam, ngày này được Việt hóa thành ngày Tết “giết sâu bọ” và thờ cúng tổ tiên. Theo tục lệ, vào ngày này mọi người phát động bắt sâu bọ, tiêu diệt bớt các loài gây hại cho cây trồng trên cánh đồng, trong đó nhiều loài sâu có thể ăn được và chúng được coi như là chất bổ dưỡng. Người ta tin rằng khi ăn món ăn đầu tiên trong ngày này thì sâu bọ, giun sán trong người sẽ bị chết hết.

[caption id="attachment_33560" align="alignnone" width="640"]Quả mận Quả mận[/caption]

Sự Việt hóa và biến thể của Tết Đoan Ngọ vô cùng ý nghĩa, ít nhất là về mặt tinh thần và trở thành nét đẹp của văn hóa tâm linh của người dân đất nước nông nghiệp nhiều cây trái.

Bánh tro

Bánh tro là món ăn truyền thống trong dịp Tết Đoan Ngọ ở Nam Trung Bộ và Nam Bộ Việt Nam và một số nơi của Miền Bắc. Bánh tro có nhiều tên và hình dáng khác nhau như bánh ú, bánh gio, bánh âm và có vài biến thể khác nhau theo điệu phương. Bánh tro (gio) được bán nhiều nhất trong ngày Tết Đoan Ngọ bởi người ta luôn tin rằng khi ăn bánh tro, cũng như hoa quả và rượu nếp vào ngày này, bệnh tật trong người sẽ tiêu tan hết. Ông cha ta từ xưa quan niệm, tháng 5 âm lịch là lúc "độc trời" nhất trong năm, vì mùa hè oi bức, dễ sinh bệnh dịch, cho nên các món ăn chế biến cần có sự hấp thụ các đặc tính của cây cỏ, tác dụng là cho dễ tiêu, giải nhiệt.

[caption id="attachment_33562" align="alignnone" width="640"]Bánh tro Bánh tro[/caption]

Bánh tro (gio) được bán nhiều nhất trong ngày Tết Đoan Ngọ bởi người ta luôn tin rằng khi ăn bánh tro, cũng như hoa quả và rượu nếp vào ngày này, bệnh tật trong người sẽ tiêu tan hết.

Chiếc bánh nhỏ xíu, thuôn dài hoặc hình chóp tam giác (tùy nơi gói) trông thế thôi nhưng không phải dễ làm. Bánh tro có cả loại có nhân (nhân ngọt hoặc nhân mặn) và không nhân. Người ta phải rất tỉ mỉ, kỹ càng từ khâu chọn loại nếp đều hạt, thơm, đến cách gạn nước tro được đốt từ những cây rơm nếp vàng óng, đã được rửa sạch và gói, luộc, rồi cuối cùng mới có thứ bánh thơm nồng cho mọi người thưởng thức. Vị thanh mát của bánh tro hòa quyện với vị ngọt ngào của đường mật khiến bất kỳ ai ăn một lần cũng phải luyến lưu thứ bánh giản dị mà dân dã này.

[caption id="attachment_33563" align="alignnone" width="640"]Bánh tro với nước mật Bánh tro với nước mật[/caption]

Cơm rượu nếp

Cũng như bánh tro, cơm rượu nếp được bán rất nhiều trong Tết Đoan Ngọ ở các hàng quán ngoài chợ và trên cả những gánh hàng rong nặng trĩu. Chỉ cần ngửi mùi cơm rượu thôi cũng đã đủ lâng lâng, ngây ngất bởi cái mùi thơm nồng, bởi mùi men cay khiến ta phải mê mẩn.

[caption id="attachment_33557" align="alignnone" width="640"]Cơm rượu trắng Cơm rượu trắng[/caption]

Cơm nếp dễ nấu nhưng để biến hóa nó thành thứ cơm rượu vừa ngon lại vừa "giết sâu bọ" được cần phải có một loại men rượu đặc biệt. Nếu chọn phải loại men không ngon, không đạt chất lượng chắc chắn cơm rượu sẽ bị sượng, không ngấm và sẽ chẳng có vị vừa thơm thơm, ngòn ngọt, cay cay, tê nồng nơi đầu lưỡi khi cho từng thìa vào miệng để thưởng thức.

[caption id="attachment_33558" align="alignnone" width="640"]Cơm rượu nếp cẩm Cơm rượu nếp cẩm[/caption]

Và với người Hà Nội, thì hương thơm phảng phất của thứ men lâng lâng, say đắm lòng người cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng từ cơm rượu nếp là không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ này. Ngoài ra, gạo ngon, nhiệt độ ủ, thời gian ủ cơm và cách ủ cũng là những thành tố rất quan trọng tạo nên sự đặc sắc của món cơm rượu. Cơm rượu của người miền Trung được ép thành từng khối và cơm rượu miền Nam được viên tròn lại khác hoàn toàn với thứ cơm rượu rời của người Bắc. Nhưng tựu chung lại, hương vị thơm ngon và hấp dẫn của món cơm rượu theo từng miền chẳng khác nhau là mấy.

Và với người Hà Nội, thì hương thơm phảng phất của thứ men lâng lâng, say đắm lòng người cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng từ cơm rượu nếp là không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ này.

Hoa quả

Cùng với bánh tro, cơm rượu nếp thì hoa quả đúng mùa là vật phẩm không thể thiếu để người Việt thắp hương và thưởng thức. Cùng với bánh tro, cơm rượu nếp thì hoa quả đúng mùa là vật phẩm không thể thiếu để người Việt thắp hương và thưởng thức trong Tết "giết sâu bọ".

[caption id="attachment_33559" align="alignnone" width="640"]Các loại trái cây chín Các loại trái cây chín[/caption]

Hoa quả được chọn để cúng và ăn trong ngày Tết Đoan Ngọ chủ yếu là các loại quả mùa hè, tươi ngon và có vị chua chua, thơm nức. Đó là những trái mận, đào, vải, chôm chôm, xoài, dưa hấu,… Đặc biệt là mận, vải. Nếu thiếu đi những thứ hoa quả này thì Tết Đoan Ngọ sẽ mất đi nhiều ý nghĩa của nó.

Hoa quả hè được bán rất nhiều ở các chợ trong những ngày này, tuy nhiên cần phải lựa chọn thật kỹ để có được những trái tươi ngon, đạt chất lượng.

Thịt vịt

Người ta chỉ quen với những cái tên như bánh tro, cơm rượu nếp, mận, đào… mà ít ai biết rằng trong ngày lễ giết sâu bọ ở nhiều địa phương của miền Trung, người ta lại ăn thịt vịt. Họ quan niệm, bắt đầu từ mùng 5 tháng 5 trở đi, vịt bắt đầu vào mùa. Những con vịt béo hơn, thịt ngon và không có mùi hôi nữa. Vì thế, trong Tết Đoan Ngọ, ở hầu hết các gia đình, họ đều mua vịt và chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó tiết canh vịt là phổ biến nhất.

[caption id="attachment_33561" align="alignnone" width="640"]Thịt vịt nước mắm gừng Thịt vịt nước mắm gừng[/caption]

Trong ngày lễ "giết sâu bọ" ở nhiều địa phương của miền Trung, người ta ăn thịt. Những ngày trước và trong Tết Đoan Ngọ, các chợ của miền này thường rất rộn rã việc mua bán vịt sống. Có một số địa phương ở các vùng khác, tục ăn vịt cũng được lưu truyền.

Như vậy, cứ đến Tết Đoan Ngọ, ở Việt Nam, những món ăn để "giết sâu bọ" rất phong phú, đa dạng theo mỗi vùng miền. Nhưng dù là món ăn nào, trái cây gì, người Việt vẫn luôn hướng tới và duy trì một nét đẹp văn hóa, một thứ nét đẹp tâm linh đã trở thành truyền thống tự bao đời.

Theo Eva

Những bộ phân cần tránh khi ăn thịt lợn và thịt bò

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Khoa Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội cho rằng thịt bò, thịt lợn rất nhiều dinh dưỡng, nhiều đạm, tốt cho sức khỏe...