Monday, May 20, 2019

Ẩm Thực

Bọ xít hôi: đặc sản tốt hơn cả Viagra cho sinh lý quý ông

Trên một số cây nhãn, vải ở Đông Quan, Quảng Đông, Trung Quốc cứ vào mùa nở hoa là có một loại côn trùng được xem như sâu bệnh chuyên phá hoa, ngăn cản...

Cách làm món thịt vịt bóp thấu, thơm ngon khó cưỡng

Vịt bóp thấu là món ăn vô cùng hấp dẫn, thịt vịt mềm, ngọt hòa quyện cùng các nguyên liệu và gia vị tạo thành một món ăn khá đặc biệt. Chuẩn bị nguyên liệu: -...

Bánh cam nhân đậu xanh gợi nhớ hương vị tuổi thơ

Bánh cam nhân đậu xanh là món ăn vặt quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của mỗi người. Còn nhớ ngày còn bé, mỗi lần mẹ đi chợ về chị em lại được thưởng thức những chiếc bánh cam nóng giòn, vàng ươm. Vị ngọt ngào của nhân đậu xanh quyện cùng vị béo của mè rang khiến ai cũng phải thích mê và nhớ mãi không thôi.

Hôm nay các bạn hãy cùng vào bếp và làm ngay những mẻ bánh ngon lành, vàng rụm cho những ngày se lạnh cuối năm thêm ấm nồng bên bạn bè, người thân với cách làm bánh cam cực kỳ đơn giản bên dưới nhé.

[wp_sendo_product_tags keywords="dụng cụ làm bánh"]

Nguyên liệu làm bánh cam

1. Vỏ bánh cam

- Bột nếp: 200 gr

- Đường: 70 gr

- Nước nóng: 200 gr

- Bột gạo: 30 gr

- Mè: 50 gr

- Khoai lang trắng hoặc vàng: 1 củ (100 gr)

[wp_related_tags position="1"]

2. Nhân bánh cam

- Đường: 90 gr

- Đậu xanh và vỏ: 150 gr

- Vani: 5 ml hoặc 1 ống

- Dầu ăn: 1 lít

[caption id="attachment_102432" align="alignnone" width="640"]Nguyên liệu làm bánh cam Nguyên liệu làm bánh cam[/caption]

[wp_related_tags position="2"]

Cách làm bánh cam

- Đậu xanh vo sạch nấu chín, vớt ra để ráo sau đó giã nhuyễn.

- Sên đậu xanh với khoảng 90 gr đường bằng chế độ lửa nhỏ đến khi đậu khô kết dính thành một khối mịn, cho vani vào sau khi sên.

- Đậu nguội, chia thành 15 phần, vo tròn, để tủ lạnh.

[caption id="attachment_102433" align="alignnone" width="640"]Sên đậu xanh trên lửa nhỏ cho nhuyễn mịn Sên đậu xanh trên lửa nhỏ cho nhuyễn mịn[/caption]

- Khoai lang luộc chín, giã mịn.

[caption id="attachment_102434" align="alignnone" width="640"]Khoai lang luộc chín, giã mịn Khoai lang luộc chín, giã mịn[/caption] [wp_related_tags position="3"]

- Nhồi bột gạo, bột nếp, khoai lang cùng với nước nóng cho đến khi thành hỗn hợp dẻo mịn.

- Chia bột ra làm 15 phần, vo tròn, sau đó ấn dẹp tạo hình như tai nấm, tiếp theo cho nhân đậu xanh vào giữa túm bột lại, vo tròn, lăn qua mè, để nghỉ 1-2 tiếng, sau đó chiên với lửa nhỏ.

[caption id="attachment_102435" align="alignnone" width="640"]Nặn bánh cam thành các hình tròn với nhân đậu xanh, bên trong và lăn qua mè Nặn bánh cam thành các hình tròn với nhân đậu xanh, bên trong và lăn qua mè[/caption]

[wp_related_tags position="3"]

Bây giờ, bạn chỉ việc cho bánh ra dĩa cùng với ấm trà lài nóng hổi và thưởng thức thôi.

[caption id="attachment_102436" align="alignnone" width="640"]Bánh cam giòn rụm, vàng ươm, nóng hổi Bánh cam giòn rụm, vàng ươm, nóng hổi[/caption]

Tổng hợp

17 món ăn nhẹ dành cho các bữa tiệc của trẻ em

Từ bánh chocopie cho đến bánh nướng, những món đồ ngọt hảo hạng là những điểm nhấn trong các bữa tiệc của trẻ em. Tuy nhiên, với những món tráng miệng không lành mạnh đầy rẫy xung quanh, bạn có thể phải đối mặt với chứng tăng đường huyết. Đây là lúc các món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe như sữa chua dầm và trái cây xiên que lên ngôi. Cùng với việc giúp cân bằng thực đơn của bạn, các món này có thể giúp các thực khách biết rằng những-món-ăn-tốt-cho-họ không đơn điệu, nhạt nhẽo hoặc nhàm chán.

[wp_related_tags position="1"]

Hãy ghi lại những món khai vị và tráng miệng hấp dẫn dưới đây, phục vụ chúng ở bữa tiệc kế tiếp của bạn và để cho bọn trẻ luôn tấm tắc buông những lời tán thưởng dễ thương.

1. Pizza rau củ mát lạnh

Phủ Greek yogurt lên trên mặt cùng với phô mai bào nhỏ, bông cải xanh, ớt đỏ và hành lá. Món pizza này có sự hấp dẫn của rau củ, do đó bạn có thể thưởng thức chúng một cách an toàn. Đây là món ăn tốt nhất cho cả hai đối tượng, người lớn và trẻ em.

17-mon-an-nhe

2. Dưa lưới xiên que

Những cây dưa lưới xiên là dễ thương nhất đúng không nào? Sử dụng những dụng cụ tạo hình của bánh cookie để tạo ra những chữ đầy màu sắc của riêng bạn.

17-mon-an-nhe--2

3. Bánh tart sữa chua và quả mâm xôi

Bánh tart sữa chua và quả mâm xôi là món ăn tốt nhất để chào đón một bé gái. Bạn có thể phục vụ những chiếc bánh đã làm sẵn hoặc để riêng một khu-tự-phục-vụ để thực khách có thể tự do lựa chọn loại sữa chua và trái cây yêu thích của mình.

17-mon-an-nhe--3

[wp_sendo_product_tags keywords="Sữa và thức ăn dặm"]

4. Trái cây chấm bơ đậu phộng

Sẵn sàng để thực hiện trong 2 phút, món chấm thú vị này được xác định để trở thành món chính cho bữa tiệc của bé. Chỉ cần trộn Greek yogurt hương vani, bơ đậu phộng và mật ong, sau đó phục vụ cùng với những lát táo, dâu và chuối. Thật là dễ dàng và ngon miệng.

17-mon-an-nhe--4

5. Cam nhúng sôcôla mặn

Ăn nhẹ với món cam nhúng sô cô la mặn là một cách tuyệt vời để thỏa mãn sự thèm ngọt của bạn trong khi vẫn nhận được vitamin C. Sau khi nhúng cam với sô cô la, rắc thêm một ít muối để tăng hương vị.

17-mon-an-nhe--5

6. Khoai lang với phô mai Ricotta vị rau mùi và quả óc chó

Sự kết hợp độc đáo của khoai lang nướng vàng với pho mai Ricotta rau mùi, quả nam việt quất và quả óc chó tạo thành món ăn nhẹ có vị ngọt và đầy hương vị. Chúng tôi nghĩ rằng nó là lựa chọn hoàn hảo cho một bữa tiệc cocktail vào mùa thu.

17-mon-an-nhe--6

7. Dưa hấu nướng pho mai

Không có bữa tiệc mùa hè nào được xem là hoàn hảo nếu thiếu dưa hấu. Món pho mai nướng độc đáo của chúng tôi kết hợp loại trái cây tuyệt vời này cùng với pho mai halloumi, rau arugula và giấm balsamic.

17-mon-an-nhe--7

8. Kem ốc quế trái cây

Kem có thể là món ăn mùa hè cơ bản, nhưng quá nhiều kem có thể làm bạn bị đông não và một vòng eo phát triển. Bánh ốc quế đường hoặc ốc quế xốp với trái cây tươi đem đến một sự thay thế lành mạnh nhưng vẫn đảm bảo thỏa mãn cơn thèm ngọt của các thực khách.

17-mon-an-nhe--8

9. Gà và thơm xiên que

Đánh thức sự rung cảm nhiệt đới trong bữa tiệc của bạn bằng món gà và thơm xiên que. Phục vụ cùng với rau ghém và nước chấm đậu phộng-nước dừa, chúng là món ăn đầy kích thích để bữa tiệc bắt đầu.

17-mon-an-nhe--9-BIA

10. Bánh mì nướng salad

Ai còn cần thêm bánh nướng khi mà có thể thưởng thức món bánh mì nướng rưới dấm balsamic? Pho mai tươi Mozzarella, cà chua và húng quế là một sự kết hợp tuyệt vời nhưng đơn giản.

17-mon-an-nhe--10

[wp_related_tags position="2"]

11. Cookies sô cô la chip

Sử dụng đậu garbanzo, nước cốt dừa và bơ hạnh nhân. Những chiếc bánh cookie này tốt cho sức khỏe hơn so với phiên bản truyền thống, nhưng vẫn rất ngon miệng. Chúng không chứa tinh bột nên các thực khác muốn giữ dáng vẫn có thể thưởng thức.

17-mon-an-nhe--11

12. Kem que với trái cây và sữa chua

Giúp các thực khách giải nhiệt với các cây kem trái cây và sữa chua cùng với những chén ngũ cốc để chấm. Sau khi bữa tiệc kết thúc, bạn có thể tái sử dụng công thức này khi bạn muốn thay đổi thực đơn bữa sáng hoặc các bữa ăn đơn điệu của bạn.

17-mon-an-nhe--12

13. Bánh pretzel và dâu dầm

Hãy làm mới món dâu dầm của bạn với cách trộn chúng với những miếng bánh pretzel và đường nâu. Với món tráng miệng đẹp mắt này, chắc chắn thực khách sẽ chạy lại trong vài giây.

17-mon-an-nhe--13

14. Dưa hấu que mút

Vừa thay đổi vừa làm mới, dưa hấu que mút có thể tùy chỉnh bằng cách sử dụng những hình dáng ngộ nghĩnh của dụng cụ cắt bánh cookie. Hãy biến chúng trở thành món chính trong bữa tiệc kế tiếp của bạn.

17-mon-an-nhe--14

15. Pizza trái cây mini

Hãy cho những chiếc bánh cookie nhiều đường một sự lành mạnh bằng cách thêm lên bề mặt chúng những lát trái cây thay vì rắc cốm đường. Chúng cũng có thể kết hợp với pho mai kem socola trắng.

17-mon-an-nhe--15

16. Bánh mì nướng với phô mai vị rau mùi và tỏi cùng với bơ

Có món ăn nào ngon hơn bánh mì nướng bơ không? Món bánh mì nướng này kết hợp nhiều hương vị giúp làm hài lòng mọi khoang miệng với tỏi thì là và hành lá.

17-mon-an-nhe--16

17. Salad dâu tây và bơ

Món salad ngọt này là sự kết hợp của dâu tây, bơ và kiwi và sau đó được rưới với mật ong chanh. Nó trông đẹp mắt và có vị rất tuyệt vời, thậm chí bạn có thể quyết định làm một phần cho bữa trưa hàng ngày của bạn.

17-mon-an-nhe--17

Babyblue

Theo Brit.co

[wp_related_tags position="3"] Cài đặt ngay Sendo App để được giảm thêm 10% khuyến mãi khi mua sắm!

Bí quyết nấu món vịt om sấu đúng vị xứ Bắc

[wp_related_tags position="4"]

Vịt om sấu là một trong những món ăn thân thuộc của người dân xứ Bắc. Món nhẹ nhàng mà vô cùng tinh tế. Bởi nguyên liệu để nấu món vịt om sấu là những quá sấu đặc trưng của xứ Bắc mới có mà thôi.

[caption id="attachment_101812" align="alignnone" width="640"]Vịt om sấu là một trong những món ăn thân thuộc của người dân xứ Bắc. Vịt om sấu là một trong những món ăn thân thuộc của người dân xứ Bắc.[/caption]

[wp_sendo_product_tags keywords="dụng cụ nhà bếp"]

Nguyên liệu:

- thịt vịt

- quả sấu xanh

- khoai sọ

- hành khô

- lá mùi tàu

- rau ngổ

- tỏi, xả

- gia vị

[wp_related_tags position="3"]

Cách làm:

- thịt vịt làm sạch, xát muối gừng cho bơi hôi, rửa sạch, để ráo, rồi chặt miếng vừa ăn.

- hành tỏi, gừng lột vỏ rửa sạch giã nhuyễn.

- ướp vị với hành tỏi, gừng nêm nếm giá vị vừa ăn rồi để yên trong 30 phút cho ngấm.

- khoai sọ, rửa sạch, trần sơ qua nước sôi là có thể bóc vỏ dễ dàng.

[caption id="attachment_101810" align="alignnone" width="640"]Cách nấu món vịt om sấu. Cách nấu món vịt om sấu.[/caption]

- sấu cạo vỏ bên ngoài, ngâm nước lạnh.

- rau thơm các loại nhặt sạch thái nhỏ.

[wp_related_tags position="2"]

- phi hành tỏi với dầu ăn cho thơm rồi cho vị vào xào cho săn lại. Cho sấu vào rồi cho nước ngập vịt. Om vịt cho chín tới thì cho khoai vào. Om khoai chín là dầm sấu cho được độ chưa vừa ăn thì tắt bếp.

- vịt om sấu có thể ăn với cơm, hay bún đều rất ngon.

[caption id="attachment_101811" align="alignnone" width="640"]Vịt om sấu thơm ngon. Vịt om sấu thơm ngon.[/caption]

Sendo.vn

[wp_related_tags position="1"]

Món ăn thú vị cho Tết Đoan Ngọ

 

Đã từ lâu, Tết Đoan Ngọ và việc "giết sâu bọ" đã trở thành truyền thống và phong tục của người Việt. Hàng năm cứ đến ngày này, nhà nhà lại chuẩn bị những món ăn, hoa quả, bánh trái để "giết sâu bọ".

Quả mận

Mận là một trong những loại quả không thể thiếu trong ngày Tết "giết sâu bọ". Ở Việt Nam, ngày này được Việt hóa thành ngày Tết “giết sâu bọ” và thờ cúng tổ tiên. Theo tục lệ, vào ngày này mọi người phát động bắt sâu bọ, tiêu diệt bớt các loài gây hại cho cây trồng trên cánh đồng, trong đó nhiều loài sâu có thể ăn được và chúng được coi như là chất bổ dưỡng. Người ta tin rằng khi ăn món ăn đầu tiên trong ngày này thì sâu bọ, giun sán trong người sẽ bị chết hết.

[caption id="attachment_33560" align="alignnone" width="640"]Quả mận Quả mận[/caption]

Sự Việt hóa và biến thể của Tết Đoan Ngọ vô cùng ý nghĩa, ít nhất là về mặt tinh thần và trở thành nét đẹp của văn hóa tâm linh của người dân đất nước nông nghiệp nhiều cây trái.

Bánh tro

Bánh tro là món ăn truyền thống trong dịp Tết Đoan Ngọ ở Nam Trung Bộ và Nam Bộ Việt Nam và một số nơi của Miền Bắc. Bánh tro có nhiều tên và hình dáng khác nhau như bánh ú, bánh gio, bánh âm và có vài biến thể khác nhau theo điệu phương. Bánh tro (gio) được bán nhiều nhất trong ngày Tết Đoan Ngọ bởi người ta luôn tin rằng khi ăn bánh tro, cũng như hoa quả và rượu nếp vào ngày này, bệnh tật trong người sẽ tiêu tan hết. Ông cha ta từ xưa quan niệm, tháng 5 âm lịch là lúc "độc trời" nhất trong năm, vì mùa hè oi bức, dễ sinh bệnh dịch, cho nên các món ăn chế biến cần có sự hấp thụ các đặc tính của cây cỏ, tác dụng là cho dễ tiêu, giải nhiệt.

[caption id="attachment_33562" align="alignnone" width="640"]Bánh tro Bánh tro[/caption]

Bánh tro (gio) được bán nhiều nhất trong ngày Tết Đoan Ngọ bởi người ta luôn tin rằng khi ăn bánh tro, cũng như hoa quả và rượu nếp vào ngày này, bệnh tật trong người sẽ tiêu tan hết.

Chiếc bánh nhỏ xíu, thuôn dài hoặc hình chóp tam giác (tùy nơi gói) trông thế thôi nhưng không phải dễ làm. Bánh tro có cả loại có nhân (nhân ngọt hoặc nhân mặn) và không nhân. Người ta phải rất tỉ mỉ, kỹ càng từ khâu chọn loại nếp đều hạt, thơm, đến cách gạn nước tro được đốt từ những cây rơm nếp vàng óng, đã được rửa sạch và gói, luộc, rồi cuối cùng mới có thứ bánh thơm nồng cho mọi người thưởng thức. Vị thanh mát của bánh tro hòa quyện với vị ngọt ngào của đường mật khiến bất kỳ ai ăn một lần cũng phải luyến lưu thứ bánh giản dị mà dân dã này.

[caption id="attachment_33563" align="alignnone" width="640"]Bánh tro với nước mật Bánh tro với nước mật[/caption]

Cơm rượu nếp

Cũng như bánh tro, cơm rượu nếp được bán rất nhiều trong Tết Đoan Ngọ ở các hàng quán ngoài chợ và trên cả những gánh hàng rong nặng trĩu. Chỉ cần ngửi mùi cơm rượu thôi cũng đã đủ lâng lâng, ngây ngất bởi cái mùi thơm nồng, bởi mùi men cay khiến ta phải mê mẩn.

[caption id="attachment_33557" align="alignnone" width="640"]Cơm rượu trắng Cơm rượu trắng[/caption]

Cơm nếp dễ nấu nhưng để biến hóa nó thành thứ cơm rượu vừa ngon lại vừa "giết sâu bọ" được cần phải có một loại men rượu đặc biệt. Nếu chọn phải loại men không ngon, không đạt chất lượng chắc chắn cơm rượu sẽ bị sượng, không ngấm và sẽ chẳng có vị vừa thơm thơm, ngòn ngọt, cay cay, tê nồng nơi đầu lưỡi khi cho từng thìa vào miệng để thưởng thức.

[caption id="attachment_33558" align="alignnone" width="640"]Cơm rượu nếp cẩm Cơm rượu nếp cẩm[/caption]

Và với người Hà Nội, thì hương thơm phảng phất của thứ men lâng lâng, say đắm lòng người cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng từ cơm rượu nếp là không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ này. Ngoài ra, gạo ngon, nhiệt độ ủ, thời gian ủ cơm và cách ủ cũng là những thành tố rất quan trọng tạo nên sự đặc sắc của món cơm rượu. Cơm rượu của người miền Trung được ép thành từng khối và cơm rượu miền Nam được viên tròn lại khác hoàn toàn với thứ cơm rượu rời của người Bắc. Nhưng tựu chung lại, hương vị thơm ngon và hấp dẫn của món cơm rượu theo từng miền chẳng khác nhau là mấy.

Và với người Hà Nội, thì hương thơm phảng phất của thứ men lâng lâng, say đắm lòng người cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng từ cơm rượu nếp là không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ này.

Hoa quả

Cùng với bánh tro, cơm rượu nếp thì hoa quả đúng mùa là vật phẩm không thể thiếu để người Việt thắp hương và thưởng thức. Cùng với bánh tro, cơm rượu nếp thì hoa quả đúng mùa là vật phẩm không thể thiếu để người Việt thắp hương và thưởng thức trong Tết "giết sâu bọ".

[caption id="attachment_33559" align="alignnone" width="640"]Các loại trái cây chín Các loại trái cây chín[/caption]

Hoa quả được chọn để cúng và ăn trong ngày Tết Đoan Ngọ chủ yếu là các loại quả mùa hè, tươi ngon và có vị chua chua, thơm nức. Đó là những trái mận, đào, vải, chôm chôm, xoài, dưa hấu,… Đặc biệt là mận, vải. Nếu thiếu đi những thứ hoa quả này thì Tết Đoan Ngọ sẽ mất đi nhiều ý nghĩa của nó.

Hoa quả hè được bán rất nhiều ở các chợ trong những ngày này, tuy nhiên cần phải lựa chọn thật kỹ để có được những trái tươi ngon, đạt chất lượng.

Thịt vịt

Người ta chỉ quen với những cái tên như bánh tro, cơm rượu nếp, mận, đào… mà ít ai biết rằng trong ngày lễ giết sâu bọ ở nhiều địa phương của miền Trung, người ta lại ăn thịt vịt. Họ quan niệm, bắt đầu từ mùng 5 tháng 5 trở đi, vịt bắt đầu vào mùa. Những con vịt béo hơn, thịt ngon và không có mùi hôi nữa. Vì thế, trong Tết Đoan Ngọ, ở hầu hết các gia đình, họ đều mua vịt và chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó tiết canh vịt là phổ biến nhất.

[caption id="attachment_33561" align="alignnone" width="640"]Thịt vịt nước mắm gừng Thịt vịt nước mắm gừng[/caption]

Trong ngày lễ "giết sâu bọ" ở nhiều địa phương của miền Trung, người ta ăn thịt. Những ngày trước và trong Tết Đoan Ngọ, các chợ của miền này thường rất rộn rã việc mua bán vịt sống. Có một số địa phương ở các vùng khác, tục ăn vịt cũng được lưu truyền.

Như vậy, cứ đến Tết Đoan Ngọ, ở Việt Nam, những món ăn để "giết sâu bọ" rất phong phú, đa dạng theo mỗi vùng miền. Nhưng dù là món ăn nào, trái cây gì, người Việt vẫn luôn hướng tới và duy trì một nét đẹp văn hóa, một thứ nét đẹp tâm linh đã trở thành truyền thống tự bao đời.

Theo Eva

Sành ăn, mùa vải là phải“chiến” ngay canh gà vải thiều mới được

Mùa hè, mùa của những thức quả tuyệt vời như nhãn, dưa hấu, roi, mận. Nhưng phải kể đến nhiều nhất là vải, loại quả có vị ngọt, tính ôn, chứa nhiều vitamin C, B và A, có nhiều tác dụng trong phòng chống ưng thư, tăng sức đề kháng, chữa táo bón… và cả làm nhuận da nữa.

Và mùa hè này, tín đồ vải thiều không chỉ được thưởng thức các món ăn vặt từ vải nữa, mà bạn còn có thể chế biến nó thành món ăn mặn cùng với thịt gà vô cùng lạ miệng và hấp dẫn.

Cùng Sendo vào bếp làm món CANH GÀ VẢI THIỀU NÀO!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính: 10 quả vải thiều tươi; 1 quả mướp đắng; 2 cánh gà. Gia vị: 1 củ gừng; bột canh; bột ngọt; hạt tiêu; rượu gạo; nước tương.

[caption id="attachment_30781" align="aligncenter" width="640"]Nguyên liệu vải thiều, mùa hè không hiếm. Nguyên liệu vải thiều, mùa hè không hiếm.[/caption]

2. Cách thực hiện

Sơ chế cánh gà: Hãy chặt cánh gà thành miếng nhỏ. Sau đó đem ướp với gia vị, hạt tiêu trắng, 3 thìa rượu gạo, một thìa nước tương trong vòng 20 phút.

Sơ chế mướp đắng: Rửa sạch mướp đăng và bổ dọc để bỏ hạt và ruột. Tiếp đó, hãy cắn mướp đắng thành từng miếng có kích thước 5 x 5 cm.

Sơ chế vải thiều: Bóc vỏ vải thiều, bỏ hạt và bỏ phần tựa và một bát sạch.

[caption id="attachment_30782" align="aligncenter" width="640"]Vai thieu Món ăn vô cùng hấp dẫn với những "cánh" vải thiều trắng ngần mát mắt, ngọt miệng.[/caption]

3. Khai bếp

Cho gà ướp vào nổi rồi đổ khoảng 600ml nước sau đó đặt lên bếp đun lửa nhỏ, mở vung. Hãy vớt bỏ bọt trắng sủi trong nổi khi nước sôi.

Tiếp đó, hãy đập khoảng 1 lạng gừng đã rửa sạch cho vào nồi gà (tốt nhất là gừng chưa cạo vỏ).

Cuối cùng, khi gà đã chin mềm bạn hãy lần lượt cho mướp đắng, vải thiều và hầm thêm chừng 2 - 3 phút nữa và nêm gia vị là được.

[caption id="attachment_30783" align="aligncenter" width="640"]canh ga vai thieu Không chỉ bổ dưỡng, món canh này khi được thực hiện ngay trong mùa vải còn có giá rất rẻ. Chỉ vài chục ngàn là bạn đã thực hiện được món canh ngọt mát này rồi.[/caption]

Đây là món ăn tuyệt vời mùa hè dành cho gia đình của bạn đấy. Hãy tận dụng ngay trong thời điểm mùa vải nở rộ để có được những trái vải tươi ngon mà giá rẻ nhất nhé.

Mặc dù chưa vào vụ chính nhưng theo thông tin thị trường thì giá vải đã giảm mạnh chỉ còn 20k/kg. Vì vậy, bạn cứ thỏa niềm đam mê ăn vải của mình đi nhé.

Quỳnh Phương

Bánh mousse chanh leo vàng óng quyến rũ vị giác

Bánh mousse là một món tráng miệng được nhiều tín đồ bánh trái yêu thích. Mùi vị béo béo của kem tươi kết hợp với nhiều hương vị khác nhau tạo nên nét đặc trưng. Trong đó, bánh mousse chanh leo quyến rũ vị giác bởi hương thơm và vị chua dịu của chanh leo khiến ta không bị cảm giác ngấy bởi vị béo của kem.

Thêm vào đó, hình dáng xinh xắn kết hợp với sắc vàng óng ả của lớp gương tráng nước cốt chanh sẽ khiến bạn phải xuýt xoa. Cách làm bánh mousse chanh leo khá đơn giản, hãy cùng trải nghiệm qua cách làm được chia sẻ dưới đây nhé.

[wp_related_tags position="1"]

Nguyên liệu

Phần đế bánh:

- 15g bột mì

- 5g bột ngô

- 1g bột nở (baking powder)

- 8g sữa tươi không đường

- 7g bơ nhạt

- 1 quả trứng (tách riêng lòng trắng và lòng đỏ)

- 25g đường

- ¼ thìa cà phê tinh chất vanilla

[wp_related_tags position="2"]

[caption id="attachment_106232" align="alignnone" width="640"]Nguyên liệu làm phần đế bánh Nguyên liệu làm phần đế bánh[/caption]

Phần mousse:

- 40g nước cốt chanh leo

- 2,5g thìa cà phê bột gelatin (hoặc 1 lá gelatin)

- 100g kem tươi

- 40g đường (tùy vào độ chua của chanh và khẩu vị)

[caption id="attachment_106233" align="alignnone" width="640"]Nguyên liệu làm phần mousse Nguyên liệu làm phần mousse[/caption]

Phần gương:

- 40g nước cốt chanh leo

- 20g đường

- 2,5g bột gelatin (hoặc 1 lá gelatin)

[wp_related_tags position="3"]

Cách làm bánh mousse chanh leo

1. Làm phần cốt bánh

- Chuẩn bị lò 150 độ C.

- Bơ với sữa đem đun cách thủy cho tan, không để hỗn hợp sôi.

- Bột mì, bột ngô và baking powder dùng phới trộn đều.

- Tách riêng lòng đỏ với lòng trắng trứng.

[caption id="attachment_106234" align="alignnone" width="640"]Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng[/caption]

- Trong âu đựng lòng trắng cho 1 chút muối rồi dùng máy đánh đến khi nổi bọt như xà phòng thì cho cream of tartar.

[caption id="attachment_106235" align="alignnone" width="640"]Đánh đều lòng trắng trứng cho nổi bọt khí Đánh đều lòng trắng trứng cho nổi bọt khí[/caption]

[wp_sendo_product_tags keywords="máy đánh trứng"]

- Cho từ từ 50g đường vào đánh đến khi lòng trắng cứng, mịn, dẻo, úp ngược âu lòng trắng không di chuyển, cho từng lòng đỏ và vanilla vào đánh thêm một chút cho quyện đều (hỗn hợp vẫn còn mịn dẻo).

[caption id="attachment_106236" align="alignnone" width="640"]Cho đường vào đánh đều Cho đường vào đánh đều[/caption] [caption id="attachment_106237" align="alignnone" width="640"]Đánh đến khi lòng trắng cứng, dẻo, mịn Đánh đến khi lòng trắng cứng, dẻo, mịn[/caption]

- Rây hỗn hợp bột vào trứng, trộn đều, nhẹ tay theo kỹ thuật fold.

[caption id="attachment_106238" align="alignnone" width="640"]Rây hỗn hợp bột vào trứng Rây hỗn hợp bột vào trứng[/caption]

- Cho tiếp bơ sữa vào fold đều.

[caption id="attachment_106239" align="alignnone" width="640"]Cho tiếp bơ, sữa vào Cho tiếp bơ, sữa vào[/caption] [caption id="attachment_106240" align="alignnone" width="640"]Trộn đều hỗn hợp Trộn đều hỗn hợp[/caption]

- Đổ hỗn hợp vào khuôn. Nướng trong khoảng 35-40 phút, bánh chín lấy ra để nguội bớt rồi lấy dao lách quanh thành úp ngược ra đĩa. Xếp bánh vào đáy khuôn mousse.

[wp_related_tags position="4"]

2. Làm phần mousse

- Thêm khoảng 1 thìa canh nước vào bột gelatin, để khoảng 15 phút cho gelatin nở.

- Lọc hạt chanh leo qua rây.

[caption id="attachment_106241" align="alignnone" width="640"]Lọc hạt chanh leo Lọc hạt chanh leo[/caption]

- Khuấy nước cốt chanh leo với đường, bắc lên bếp đun nhỏ lửa đến khi đường tan, cho gelatin vào khuấy cho tan đều, để nguội.

- Kem tươi đánh bông, trộn nước cốt chanh leo đã nguội vào.

[caption id="attachment_106242" align="alignnone" width="640"]Kem tươi đánh bông, trộn nước cốt chanh leo đã nguội vào. Kem tươi đánh bông, trộn nước cốt chanh leo đã nguội vào.[/caption]

- Đổ vào khuôn đã có sẵn đế bánh, dàn phẳng. Để tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng đến khi phần mousse đã đông hoàn toàn.

- Khuấy đều nước cốt chanh leo với đường và gelatin đã ngâm nở như trên để làm lớp gương, để nguội bớt rồi đổ lên phần mousse đã đông. Để bánh vào tủ lạnh cho đông hoàn toàn.

[caption id="attachment_106243" align="alignnone" width="640"]Thành quả bánh mousse chanh leo Thành quả bánh mousse chanh leo[/caption] [caption id="attachment_106244" align="alignnone" width="640"]Bánh có vị chua dịu của chanh leo, béo béo của kem tươi Bánh có vị chua dịu của chanh leo, béo béo của kem tươi[/caption] [caption id="attachment_106245" align="alignnone" width="640"]Cùng thưởng thức món tráng miệng hấp dẫn Cùng thưởng thức món tráng miệng hấp dẫn[/caption]

Tổng hợp

“Ếch đại gia”: Đặc sản “thần dược” đồn đoán tốt hơn cả viagra

Thánh địa Mẫu Sơn có một loài ếch được mệnh danh là “ếch đại gia”. Thịt loài ếch này được coi là “thần dược” trong chốn phòng the. Người dân tộc Dao đỏ Khuổng Tẳng...

Làm caramen chanh leo chua dịu, thanh mát ngày hè

Caramen (bánh flan) là một món ăn vặt không còn xa lạ với nhiều người. Bánh hấp dẫn với vị beo béo, mềm mịn, khi ăn có cảm giác tan trong miệng.

Bên cạnh món caramen truyền thống với trứng sữa, bạn hãy thử đổi vị với cách làm caramen chanh leo thơm ngon, chua dịu, thanh mát để xua tan cái nóng oi bức của ngày hè sắp tới nhé.

Nguyên liệu

- 150g đường trắng

- 100ml nước

- Chanh leo khoảng 4-5 quả, lưu ý chanh leo càng héo thì lại càng ngon

- Trứng gà khoảng 4 quả

- 250ml kem tươi

- 250ml sữa tươi

[wp_related_tags position="1"]

[caption id="attachment_108877" align="alignnone" width="640"]Nguyên liệu dùng để làm caramel chanh leo Nguyên liệu dùng để làm caramel chanh leo[/caption]

Cách làm caramen chanh leo

Bước 1: Ép lấy nước cốt chanh leo

[caption id="attachment_108878" align="alignnone" width="640"]Lấy nước cốt chanh leo Lấy nước cốt chanh leo[/caption]

Bước 2: Cho một chút xíu hạt chanh leo vào các cốc sứ.

[caption id="attachment_108880" align="alignnone" width="640"]Cho hạt chanh leo vào các cốc sứ Cho hạt chanh leo vào các cốc sứ[/caption]

[wp_related_tags position="2"]

Bước 3: Thắng đường: Đun khoảng 100g đường với một lượng nước nhỏ trong nồi cho đến khi hỗn hợp chuyển thành màu vàng cánh gián hoặc ngà ngà màu mật ong. Nếu như bạn sử dụng quả cherry thì nhúng trái cherry vào nước đường caramel rồi sau đó để riêng ra.

[caption id="attachment_108881" align="alignnone" width="640"]Thắng nước đường caramel cho đến khi chuyển sang màu cánh gián Thắng nước đường caramel cho đến khi chuyển sang màu cánh gián[/caption]

Bước 4: Chia đều nước đường caramel vào các cốc sứ để đựng lại.

[caption id="attachment_108882" align="alignnone" width="640"]Cho đường caramel vào các cốc sứ Cho đường caramel vào các cốc sứ[/caption]

Bước 5: Lượng đường trắng còn lại bạn khuấy đều vào trứng gà.

[caption id="attachment_108883" align="alignnone" width="640"]Khuấy trứng gà với đường Khuấy trứng gà với đường[/caption]

Bước 6: Lần lượt cho kem tươi, nước cốt chanh leo, sữa tươi, vào trứng và quấy thật đều. Lưu khi khi đánh trứng bạn đừng đánh quá mạnh tránh cho việc hình thành nhiều bọt.

[caption id="attachment_108884" align="alignnone" width="640"]Hồn hợp kem tươi, nước cốt chanh leo, sữa tươi, vào trứng Hồn hợp kem tươi, nước cốt chanh leo, sữa tươi, vào trứng[/caption]

[wp_related_tags position="3"]

Bước 7: Đổ hỗn hợp trứng sữa ở bước 6 vào các cốc sứ có chanh leo và đường trước đó.

[caption id="attachment_108885" align="alignnone" width="640"]Đổ hỗn hợp ở bước 6 vào cốc sứ Đổ hỗn hợp ở bước 6 vào cốc sứ[/caption]

Bước 8: Nướng caramen: Đặt các cốc sứ đựng caramen vào trong khay chứa nước nóng rồi sau đó đem nướng ở nhiệt độ 150oC trong lò vi sóng khoảng 30-35 phút đến khi hỗn hợp đặc lại.

[caption id="attachment_108886" align="alignnone" width="640"]Nướng caramel Nướng caramel[/caption]

[wp_sendo_product_tags keywords="lò vi sóng"]

Sau khi nướng caramen xong, bạn cho ra khỏi lò, đợi caramen nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài giờ là có thể sử dụng được.

[caption id="attachment_108888" align="alignnone" width="640"]Caramen chanh leo thơm phức, chua dịu thích hợp cho những ngày hè oi bức Caramen chanh leo thơm phức, chua dịu thích hợp cho những ngày hè oi bức[/caption]

Theo internet