Thursday, July 18, 2019

Ẩm Thực

Khám phá ý nghĩa bánh trung thu ít người biết

Rằm tháng 8 là dịp mà mọi người khá mong đợi vì nó là dịp Tết Trung thu giúp cả gia đình quây quần bên nhau và cùng nhau dùng bữa hay chia sẻ những câu chuyện của mình. Vì lý do đó mà dịp này còn gọi là Tết Đoàn viên, một chiếc bánh trung thu nhỏ xinh kèm với bình trà nóng và ngồi thưởng trăng thì không còn gì thích thú bằng.

[wp_related_tags position="1"]

[caption id="attachment_118844" align="alignnone" width="640"]Bánh trung thu có xuất xứ từ Trung Quốc. Bánh trung thu có xuất xứ từ Trung Quốc.[/caption]

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được nguồn gốc xuất xứ cũng như ý nghĩa bánh trung thu và lý do vì sao chiếc bánh này lại trở nên thông dụng như vậy, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nào.

Xuất xứ bánh trung thu

Bánh Trung thu thật ra là có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc, sau đó được truyền bá đến Việt Nam và từ đó trở thành một trong những ngày lễ lớn ở nước ta.

Theo truyền thuyết, vào cuối thời Nguyên của Trung Quốc có hai vị lãnh tụ của phong trào nông dân là Chu Nguyên Chương và Lưu Bá Ôn. Họ đã tổ chức nhân dân vùng lên chống lại chế độ thống trị tàn bạo. Để truyền đạt tin tức và mệnh lệnh một cách bí mật, họ đã cho người làm những chiếc bánh hình tròn, bên trong có nhét thêm một tờ giấy ước định thời gian khởi nghĩa, đó chính là lúc trăng sáng nhất trong đêm rằm tháng 8 âm lịch.

Từ đó. những chiếc bánh này được truyền đi cho nhau và tự nhiên trở thành một phương tiện liên lạc vừa an toàn lại vừa hiệu quả. Cũng nhớ chiếc bánh này mà tin tức hô hào khởi nghĩa đã được bí mật truyền đi khắp nơi. Cũng vì lý do này mà về sau, người Trung Quốc lấy việc làm bánh Trung thu vào đúng ngày Rằm tháng 8 để kỷ niệm sự kiện trọng đại ấy.

Việt Nam và một số nước châu Á cũng dần ảnh hưởng của ngày lễ này và tổ chức lễ Trung thu vào ngày rằm tháng 8 để quây quần bên nhau cùng chiếc bánh trung thu nhỏ xinh, ngon miệng.

[wp_related_tags position="2"]

[caption id="attachment_118845" align="alignnone" width="640"]Việt Nam và một số nước châu Á tổ chức lễ Trung thu vào ngày rằm tháng 8 Việt Nam và một số nước châu Á tổ chức lễ Trung thu vào ngày rằm tháng 8[/caption]

Ý nghĩa bánh trung thu

Ngoài ý nghĩa chúc cho mọi điều trong cuộc sống của nhau được tròn đầy, viên mãn thì chiếc bánh trung thu còn là biểu tượng của sự quan tâm lẫn nhau đồng thời cũng có giá trị tinh thần khá lớn.

Hai loại bánh trung thu được ưa chuộng nhất ở nước ta là bánh dẻo và bánh nướng. Bánh dẻo được làm từ bột nếp trắng tinh nhồi cùng với đường và nước hoa bưởi với nhân làm bằng hạt sen hay đậu xanh tán nhuyễn với ý nghĩa tôn vinh đất nước Việt Nam tươi đẹp, hạt sen hay đậu xanh là sản phẩm mang giá trị tinh tế của người Việt. Ngoài ra, hình tròn của bánh còn thể hiện hình dáng vầng trăng thu tròn và trắng ngà với ý nghĩa “đoàn viên gia đình”, điều này còn chứng tỏ cho tình yêu khăng khít giữa vợ chồng với nhau.

[caption id="attachment_118847" align="alignnone" width="640"]Hai loại bánh trung thu được ưa chuộng nhất ở nước ta là bánh dẻo và bánh nướng. Hai loại bánh trung thu được ưa chuộng nhất ở nước ta là bánh dẻo và bánh nướng.[/caption]

Bánh nướng hơi khác 1 chút, gồm hai phần: vỏ bánh và thân bánh. Vỏ bánh được làm bằng bột mì dậy men trộn với trứng gà và chút rượu, phần nhân thì có thể được làm bằng đậu xanh, khoai môn hay hạt sen tán nhuyễn, bên trong có lòng đỏ trứng muối cùng mùi vani hay sầu riêng. Riêng phần nhân thập cẩm gồm đủ thứ như dăm bông, thịt lợn, dừa, hạt dưa, ngó sen, bí đao... Hình tròn trong nhân mang ý nghĩa là biểu hiện của sự tròn đầy, viên mãn. Vị mặn của trứng muối cùng vị ngọt của những nguyên liệu khác gợi cho ta liên tưởng dù thường ngày có nếm trải qua bao nhiêu đắng cay khổ sở đi nữa thì vẫn có những người thân luôn bên ta, yêu thương ta, bao bọc chở che ta và trao cho ta vị ngọt, tạo nên hương vị đậm đà của cuộc sống.

[wp_sendo_product_tags keywords="trung thu"]

[caption id="attachment_118846" align="alignnone" width="640"]Bánh trung thu. Bánh trung thu.[/caption]

Những ý nghĩa bánh trung thu này hẳn đã giúp bạn biết thêm về lý do mà mọi người thường tặng nhau bánh trung thu vào ngày rằm tháng 8 rồi đúng không. Nhanh lựa cho mình những chiếc bánh thơm ngon nhất cho gia đình nào.

[wp_related_tags position="3"]

[caption id="attachment_118849" align="alignnone" width="640"]Hiện có nhiều bánh trung thu với hình dáng khác nhau. Hiện có nhiều bánh trung thu với hình dáng khác nhau.[/caption] [caption id="attachment_118848" align="alignnone" width="640"]Bánh trung thu ở Hàn Quốc. Bánh trung thu ở Hàn Quốc.[/caption]

Theo Internet

Cách nấu xôi mặn bằng nồi cơm điện thơm ngon

Nồi cơm điện ngoài chức năng chính là dùng để nấu cơm như thường ngày mọi người vẫn thường hay làm, thì cũng cho ra những món ngon cực kì hấp dẫn trong đó có xôi mặn. Cùng tìm hiểu cách nấu xôi mặn bằng nồi cơm điện như thế nào dưới đây nhé!

[wp_sendo_product_tags keywords="nồi cơm điện"]

[caption id="attachment_120750" align="alignnone" width="640"]Cách nấu xôi mặn bằng nồi cơm điện Cách nấu xôi mặn bằng nồi cơm điện[/caption] [wp_related_tags position="1"]

Nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào nấu thì chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Gạo Nếp ngon: 2 lon sữa bò

- Lạp xưởng ngon: 2 chiếc

- Trứng gà: 2-3 trứng

- Tôm khô: 20g

- Chả lụa: 100g

- Chà bồng: 100g

- Hành lá

- Ớt

- Gia vị thông thường: dầu ăn, nước tương, dấm ăn, đường, muối

[wp_related_tags position="2"]

Hướng dẫn cách nấu xôi mặn bằng nồi cơm điện

Sau khi đã chuẩn bị xong phần nguyên liệu cần thiết, ta bắt tay đi vào tìm hiểu và thực hiện cách nấu xôi mặn bằng nồi cơm điện.

Bước 1: Nấu xôi bằng nồi cơm điện:

[caption id="attachment_120751" align="alignnone" width="640"]Ngâm Nếp qua đêm với nước ấm Ngâm Nếp qua đêm với nước ấm[/caption]

Nếp ngâm qua đêm với nước ấm, sáng vớt nếp ra, sau đó cho nếp vào nồi cơm điện, thêm vào ít muối, cho nước vào, nước thấp hơn mặt nếp, bấm nút nấu.

Đợi nồi xôi chuyển qua chế độ hâm nóng thì để thêm 20 phút nữa, bật nút nấu trở lại, sau đó lại chuyển qua chế độ hâm nóng, bạn cứ để như vậy cho nếp chín.

Lưu ý: Nấu xôi bằng nồi cơm điện chỉ nên cho vào chút nước, không để gạo sôi quá lâu sẽ bị nát, mà chỉ để sôi một lúc. Đến lúc thấy nước cạn, thì gạo chỉ mới chín khoảng 2/3 thôi. Lúc này bạn lấy một chiếc khăn ướt và đặt lên trên, xôi sẽ chín bằng hơi nóng. Đến khi xôi chín khoảng 8-9 phần, để xôi không cháy, bạn cho dầu ăn hay mỡ gà xuống đáy nồi, nhưng cháy của xôi ăn cũng rất thơm và bùi nhé.

[wp_related_tags position="3"]

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu khác

Trong khi đợi xôi chín, ta sẽ bắt đầu sơn chế chuẩn bị cho nhứng gia vị cần thiết.

[caption id="attachment_120752" align="alignnone" width="640"]Lạp xưởng cắt sợi hoặc lát mỏng Lạp xưởng cắt sợi hoặc lát mỏng[/caption]

Lạp xưởng: Lạp xưởng rửa sạch, cho vào nồi, đổ thêm 50ml nước lọc và đun lửa, khi nước sắp cạn dần thì có thể bật lửa nhỏ vừa đủ, để nước cạn, sau đó lăn đều, không cho dầu vào nhé, hãy để lạp xưởng tự tiết mỡ ra, như vậy ăn sẽ không ngán. Sau khi lạp xưởng lăn có màu nâu đỏ thì lấy ra, để nguội, cắt sợi hay cắt lát mỏng tùy ý thích.

Chả lụa thì cắt sợi.

Chà bông cho ra dĩa để thêm vào xôi mặn

Trứng gà cho vào tô, mêm thêm ít bột ngọt và nước mắm, sau đó cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho ít dầu ăn vào, tráng trứng thật mỏng, lấy ra và cắt sợi. Nếu chảo nhỏ, có thể chia ra làm nhiều lần tráng trứng.

Tôm khô ngâm nở, dùng đầu hành lá cắt nhuyễn phi thơm, sau đó cho tôm khô vào xào nhanh tay.

Phần hành lá còn lại bạn cắt nhuyễn cho vào chén, đun dầu nóng và cho vào chén để làm mỡ hành.

Ớt băm nhuyễn, cho vào hủ, sau đó bạn làm nước giấm đường chua ngọt cho vào hủ ớt. Mực nước giấm sâm sấp với ớt thôi nhé.

Bước 3: Trình bày ra dĩa

[caption id="attachment_120753" align="alignnone" width="640"]Món xôi mặn được nấu bằng nồi cơm điện Món xôi mặn được nấu bằng nồi cơm điện[/caption]

Cho xôi ra dĩa, lấy ít mỡ hàng lên trên, xếp thêm ít lạp xưởng, tôm khô, chả lụa, trứng cắt sợi, chà bồng và cho ít nước tương lên trên. Cuối cùng vớt ớt ngâm giấm đường cho lên trên. Vậy là xong có thể mời cả nhà cùng thưởng thức rồi.

Yêu cầu món ăn

Xôi dẻo, không bị cứng, khô.

Phụ liệu vừa ăn, không quá mặn.

Bạn có thể sử dụng nguyên liệu khác để thay thế như: thịt gà quay, thịt xá xíu, trứng cút…

Với những hướng dẫn về cách nấu xôi mặn bằng nồi cơm điện ở trên thì chắc hẳn bạn đã bỏ túi được một món ăn có thể làm ăn sáng, đi picnic hoặc thay đổi khẩu vị cho gia đình mình nhé!

Theo internet

Cách làm bánh nướng trung thu nhân thập cẩm cực ngon

Trung thu đang tới gần, nhiều người đã bắt đầu chuẩn bị trang trí cũng như thực hiện các món ăn để giúp ngày hội trăng rằm này thêm trọn vẹn. Hãy cùng chúng tôi theo dõi cách làm bánh nướng trung thu với phần nhân thập cẩm đa dạng giúp gia đình thêm ấm cúng và vui vẻ.

[wp_related_tags position="1"]

Nguyên liệu

[caption id="attachment_118050" align="alignnone" width="640"]Nguyên liệu Nguyên liệu[/caption]

Phần nhân bánh thập cẩm:

- 100gr hạt điều rang đã bóc vỏ

- 100gr mứt bí

- 100gr mứt sen

- 100gr hạt dưa rang, bóc vỏ

- 100gr mỡ đường

- 80gr vừng rang

- 3 chiếc lạp xưởng

- Trứng muối

- Từ 8-10 lá chanh thái sợi

Phần kết dính của nhân:

- 70ml rượu thơm

- 1 thìa cà phê nước đường

- 1 thìa cà phê dầu hào

- 70ml nước lọc

- 1/2 thìa ngũ vị hương

- 70gr bột nếp rang

Phần làm vỏ bánh:

- 1/3 thìa cà phê baking soda

- 500gr bột mì

- 350gr nước đường, 1 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa cà phê nước tro tàu, 100gr dầu ăn, 1 muỗng cà phê rượu.

[caption id="attachment_118051" align="alignnone" width="640"]Phần làm vỏ bánh Phần làm vỏ bánh[/caption]

Hỗn hợp quét mặt bánh: 2 lòng đỏ trứng; 1 muỗng cà phê dầu ăn; thêm 1/2 muỗng cà phê nước màu dừa. Đánh tan hỗn hợp này và lọc lại qua rây.

Nhớ chuẩn bị thêm các dụng cụ làm bánh khác để món bánh thêm hoàn hảo.

[wp_related_tags position="2"]

Thực hiện

- Trộn hết nguyên liệu phần nhân đã chuẩn bị sẵn, trong đó lạp xưởng nhớ luộc chín, để ráo thái hạt lựu.

[caption id="attachment_118052" align="alignnone" width="640"]Trộn hết nguyên liệu phần nhân đã chuẩn bị sẵn Trộn hết nguyên liệu phần nhân đã chuẩn bị sẵn[/caption]

- Cho hạt điều, mứt sen, lạp xưởng, mứt bí, hạt bí vào cối xay sơ như vậy các nguyên liệu có kích cỡ phù hợp và hoà quyện hơn. Sau khi xay sơ quá mới trộn vừng rang, mỡ đường và lá chanh vào trộn đều.

- Pha hỗn hợp rượu, ngũ vị hương, nước đường, dầu hào nước lọc vào chung, chia hỗn hợp này làm ba phần, bột gạo nếp cũng chia làm 3 phần.

[wp_sendo_product_tags keywords="trung thu"]

[caption id="attachment_118053" align="alignnone" width="640"]Pha hỗn hợp rượu, ngũ vị hương, nước đường, dầu hào nước lọc vào chung Pha hỗn hợp rượu, ngũ vị hương, nước đường, dầu hào nước lọc vào chung[/caption]

- Đổ một lượt hỗn hợp trên lại rắc một lượt bột nếp và trộn đều cho đến hết để phần nhân có độ kết dính.

- Chia tỷ lệ nhân và vỏ là 2:1 tức là nhân chiếm 2/3, vỏ 1/3 trọng lượng bánh nướng trung thu, sau đó viên tròn nhân và vỏ.

- Cho bột và baking soda trộn đều, khoét lỗ tròn ở giữa rồi cho phần nguyên liệu còn lại vào giữa. Dùng thìa cứng khuấy dần từ trong ra ngoài. Nhào bột nhanh đến khi hỗn hợp hoà trộn.

- Bọc khối bột lại ủ trong 30 phút.

[caption id="attachment_118054" align="alignnone" width="640"]Bọc khối bột lại ủ trong 30 phút Bọc khối bột lại ủ trong 30 phút[/caption]

- Sau khi bột ủ xong bạn rắc ít bột mì khô ra bàn cán, để một lớp thật mỏng, chia khối bột theo tỷ lệ như trên, viên tròn rồi cán bột thành miếng mỏng.

[caption id="attachment_118055" align="alignnone" width="640"]Chia bột và nhân thành những phần bằng nhau. Chia bột và nhân thành những phần bằng nhau.[/caption] [caption id="attachment_118056" align="alignnone" width="640"]Cán dẹt phần vỏ bánh. Cán dẹt phần vỏ bánh.[/caption]

- Đặt nhân vào giữa rồi bọc kín lại.

[caption id="attachment_118057" align="alignnone" width="640"]Đặt nhân vào giữa rồi bọc kín lại. Đặt nhân vào giữa rồi bọc kín lại.[/caption]

- Cho khối bánh vừa làm xong vào khuôn bánh rồi ấn nhẹ nhàng sau đó lấy ra, nhớ là trước khi cho bột vào nhớ thoa 1 lớp dầu mỏng vào khuôn bánh để bánh không bị dính.

- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước khi nướng 10 phút.

[caption id="attachment_118058" align="alignnone" width="640"]Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước khi nướng 10 phút. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước khi nướng 10 phút.[/caption]

- Cho bánh vào lò, nướng khoảng 10 phút, nhấc bánh ra nếu còn nhiều thì cho tiếp mẻ thứ 2 vào lỏ. Mẻ 1 bỏ ra ngoài xịt một lớp nước nhẹ trên vỏ mặt bánh.

- Sau khi bánh nguội, dùng chổi lông mềm chấm nhẹ vào hỗn hợp quét mặt bánh và bắt đầu quét nhanh lên mặt bánh một lớp mỏng.

[caption id="attachment_118059" align="alignnone" width="640"]Sau khi bánh nguội, dùng chổi lông mềm chấm nhẹ vào hỗn hợp quét mặt bánh Sau khi bánh nguội, dùng chổi lông mềm chấm nhẹ vào hỗn hợp quét mặt bánh[/caption]

- Sau 10 phút lấy mẻ bánh thứ 2 ra cho lại mẻ bánh đầu tiên vào lại trong lò. Nướng khoảng 10 phút ta lại lập lại quy trình như trên. Làm như vậy khoảng 3 lần là bánh chín.

- Bánh mới nướng tuy hơi cứng nhưng chỉ cần để khoảng 1 ngày bánh sẽ xuống dầu và có màu nâu bóng đẹp hơn.

[wp_related_tags position="3"]

[caption id="attachment_118061" align="alignnone" width="640"]Bánh mới nướng tuy hơi cứng nhưng chỉ cần để khoảng 1 ngày bánh sẽ xuống dầu và có màu nâu bóng đẹp hơn. Bánh mới nướng tuy hơi cứng nhưng chỉ cần để khoảng 1 ngày bánh sẽ xuống dầu và có màu nâu bóng đẹp hơn.[/caption]

Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm bánh nướng trung thu nhân thập cẩm ngon lành này.

Theo Internet

Tôm xóc tỏi thơm ngậy cho bữa cơm chiều bận rộn

Bạn đang băn khoăn không biết phải vào bếp với món gì cho bữa cơm chiều của cả nhà vừa ngon miệng mà còn phải đủ chất dinh dưỡng. Món tôm xóc tỏi là một gợi ý khá thú vị mà bạn không nên bỏ qua.

Tôm sú ngọt, thịt dai, chứa nhiều đạm, vitamin và dưỡng chất được chiên vàng ươm quyện cùng lớp tỏi thơm lừng khiến cho mâm cơm gia đình bạn thêm ấm cúng và sinh động. Bạn có thể ăn kèm món tôm xóc tỏi với nước sốt me, mayonaise hay đĩa muối tiêu chanh ớt đều rất đưa cơm.

[wp_related_tags position="1"]

Dưới đây là cách làm món tôm xóc tỏi được nhiều bà nội trợ ưa thích.

Nguyên liệu

- Tôm sú hoặc tôm lớt: 300g

- Gia vị, dầu hào, đường, tỏi.

[caption id="attachment_110310" align="alignnone" width="640"]Nguyên liệu làm món tôm xóc tỏi Nguyên liệu làm món tôm xóc tỏi[/caption]

Cách làm tôm xóc tỏi

Bước 1: Tôm rửa sạch bóc vỏ chừa lại phần đầu và đuôi. Khía lưng rút bỏ chỉ đen, ướp với chút gia vị, đường và dầu hào để khoảng 20-30 phút.

Bước 2: Tỏi khô bóc vỏ đập dập băm nhỏ (nhiều tỏi). Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun thật nóng rồi cho tôm vào chiên vàng xong gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

[caption id="attachment_110311" align="alignnone" width="640"]Chiên tôm cho vàng, vớt ra đĩa có giấy thấm dầu Chiên tôm cho vàng, vớt ra đĩa có giấy thấm dầu[/caption]

[wp_related_tags position="2"]

Bước 3: Gạn bớt phần dầu ăn vừa chiên tôm để lại lượng vừa phải, cho tỏi vào phi thơm vàng.

[caption id="attachment_110312" align="alignnone" width="640"]Phi tỏi vàng Phi tỏi vàng[/caption]

Bước 4: Tiếp đến cho tôm đã chiên vào đảo đều.

[caption id="attachment_110313" align="alignnone" width="640"]Cho tôm vào đảo đều Cho tôm vào đảo đều[/caption]

[wp_related_tags position="3"]

Rắc thêm chút hạt tiêu hoặc thêm chút bơ cho thơm ngậy hơn nếu thích.

[caption id="attachment_110314" align="alignnone" width="640"]Rắc thêm hạt tiêu hoặc bơ Rắc thêm hạt tiêu hoặc bơ[/caption]

[wp_related_tags position="4"]

Xếp tôm ra đĩa, rắc tỏi lên trên trang trí thêm cho sinh động. Ăn nóng với sốt me, sốt mayonnaise hoặc gia vị chanh ớt.

[caption id="attachment_110315" align="alignnone" width="640"]Bày món tôm xóc tỏi ra đĩa Bày món tôm xóc tỏi ra đĩa[/caption]

Theo internet

Làm sinh tố kem trà xanh giải nhiệt ngay tức khắc

Tự tay làm ngay món sinh tố kem trà xanh thanh mát để giải nhiệt trong ngày hè nóng bức nhé cả nhà. Món sinh tố này là sự kết hợp giữa vị kem vani thơm ngon cùng hương trà xanh thanh mát tạo nên thức uống mát lạnh giải khát tuyệt vời.

Nguyên liệu

- 400g kem vani

- 100g whipping cream

- 50ml sữa

- 2 muỗng canh bột trà xanh (30g)

- 1 quả dâu tây trang trí, lá bạc hà trang trí

[wp_related_tags position="1"]

[caption id="attachment_114840" align="alignnone" width="640"]Nguyên liệu dùng để làm sinh tố kem trà xanh Nguyên liệu dùng để làm sinh tố kem trà xanh[/caption]

Cách làm sinh tố kem trà xanh

Bước 1: Dâu tây bỏ cuống, rửa sạch, tỉa thành bông hồng để trang trí.

[caption id="attachment_114841" align="alignnone" width="640"]Tỉa dâu tây thành hoa hồng để trang trí Tỉa dâu tây thành hoa hồng để trang trí[/caption]

Bước 2: Cho sữa và bột trà xanh vào khuấy đều.

[caption id="attachment_114842" align="alignnone" width="640"]Hỗn hợp sữa và trà xanh Hỗn hợp sữa và trà xanh[/caption]

[wp_related_tags position="2"]

Bước 3: Sau đó, cho kem vani, hỗn hợp sữa trà xanh vào trong một cốc lớn, khuấy cho mịn.

[caption id="attachment_114843" align="alignnone" width="640"]Cho kem vani vào hỗn hợp sữa trà xanh và khuấy đều Cho kem vani vào hỗn hợp sữa trà xanh và khuấy đều[/caption]

Rót sinh tố kem trà xanh ra ly, trang trí hoa dâu tây và lá bạc hà rồi thưởng thức!

[caption id="attachment_114844" align="alignnone" width="640"]Cho sinh tố ra ly Cho sinh tố ra ly[/caption] [wp_related_tags position="3"] [caption id="attachment_114845" align="alignnone" width="640"]Sinh tố kem trà xanh thơm ngon, mát lạnh Sinh tố kem trà xanh thơm ngon, mát lạnh[/caption]

Theo internet

Đặc sản lá ngón xào tỏi của dân tộc Thái: Đáng sợ nhưng độc...

Lai Châu - vùng đất nơi cuối trời Tây Bắc gợi bao thương nhớ, vùng đất của người Thái trắng đã gắn bó bao đời với nhiều đặc sản vô cùng hấp dẫn. Đặc...

Bí quyết nấu món vịt om sấu đúng vị xứ Bắc

[wp_related_tags position="4"]

Vịt om sấu là một trong những món ăn thân thuộc của người dân xứ Bắc. Món nhẹ nhàng mà vô cùng tinh tế. Bởi nguyên liệu để nấu món vịt om sấu là những quá sấu đặc trưng của xứ Bắc mới có mà thôi.

[caption id="attachment_101812" align="alignnone" width="640"]Vịt om sấu là một trong những món ăn thân thuộc của người dân xứ Bắc. Vịt om sấu là một trong những món ăn thân thuộc của người dân xứ Bắc.[/caption]

[wp_sendo_product_tags keywords="dụng cụ nhà bếp"]

Nguyên liệu:

- thịt vịt

- quả sấu xanh

- khoai sọ

- hành khô

- lá mùi tàu

- rau ngổ

- tỏi, xả

- gia vị

[wp_related_tags position="3"]

Cách làm:

- thịt vịt làm sạch, xát muối gừng cho bơi hôi, rửa sạch, để ráo, rồi chặt miếng vừa ăn.

- hành tỏi, gừng lột vỏ rửa sạch giã nhuyễn.

- ướp vị với hành tỏi, gừng nêm nếm giá vị vừa ăn rồi để yên trong 30 phút cho ngấm.

- khoai sọ, rửa sạch, trần sơ qua nước sôi là có thể bóc vỏ dễ dàng.

[caption id="attachment_101810" align="alignnone" width="640"]Cách nấu món vịt om sấu. Cách nấu món vịt om sấu.[/caption]

- sấu cạo vỏ bên ngoài, ngâm nước lạnh.

- rau thơm các loại nhặt sạch thái nhỏ.

[wp_related_tags position="2"]

- phi hành tỏi với dầu ăn cho thơm rồi cho vị vào xào cho săn lại. Cho sấu vào rồi cho nước ngập vịt. Om vịt cho chín tới thì cho khoai vào. Om khoai chín là dầm sấu cho được độ chưa vừa ăn thì tắt bếp.

- vịt om sấu có thể ăn với cơm, hay bún đều rất ngon.

[caption id="attachment_101811" align="alignnone" width="640"]Vịt om sấu thơm ngon. Vịt om sấu thơm ngon.[/caption]

Sendo.vn

[wp_related_tags position="1"]

Bánh mousse chanh leo vàng óng quyến rũ vị giác

Bánh mousse là một món tráng miệng được nhiều tín đồ bánh trái yêu thích. Mùi vị béo béo của kem tươi kết hợp với nhiều hương vị khác nhau tạo nên nét đặc trưng. Trong đó, bánh mousse chanh leo quyến rũ vị giác bởi hương thơm và vị chua dịu của chanh leo khiến ta không bị cảm giác ngấy bởi vị béo của kem.

Thêm vào đó, hình dáng xinh xắn kết hợp với sắc vàng óng ả của lớp gương tráng nước cốt chanh sẽ khiến bạn phải xuýt xoa. Cách làm bánh mousse chanh leo khá đơn giản, hãy cùng trải nghiệm qua cách làm được chia sẻ dưới đây nhé.

[wp_related_tags position="1"]

Nguyên liệu

Phần đế bánh:

- 15g bột mì

- 5g bột ngô

- 1g bột nở (baking powder)

- 8g sữa tươi không đường

- 7g bơ nhạt

- 1 quả trứng (tách riêng lòng trắng và lòng đỏ)

- 25g đường

- ¼ thìa cà phê tinh chất vanilla

[wp_related_tags position="2"]

[caption id="attachment_106232" align="alignnone" width="640"]Nguyên liệu làm phần đế bánh Nguyên liệu làm phần đế bánh[/caption]

Phần mousse:

- 40g nước cốt chanh leo

- 2,5g thìa cà phê bột gelatin (hoặc 1 lá gelatin)

- 100g kem tươi

- 40g đường (tùy vào độ chua của chanh và khẩu vị)

[caption id="attachment_106233" align="alignnone" width="640"]Nguyên liệu làm phần mousse Nguyên liệu làm phần mousse[/caption]

Phần gương:

- 40g nước cốt chanh leo

- 20g đường

- 2,5g bột gelatin (hoặc 1 lá gelatin)

[wp_related_tags position="3"]

Cách làm bánh mousse chanh leo

1. Làm phần cốt bánh

- Chuẩn bị lò 150 độ C.

- Bơ với sữa đem đun cách thủy cho tan, không để hỗn hợp sôi.

- Bột mì, bột ngô và baking powder dùng phới trộn đều.

- Tách riêng lòng đỏ với lòng trắng trứng.

[caption id="attachment_106234" align="alignnone" width="640"]Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng[/caption]

- Trong âu đựng lòng trắng cho 1 chút muối rồi dùng máy đánh đến khi nổi bọt như xà phòng thì cho cream of tartar.

[caption id="attachment_106235" align="alignnone" width="640"]Đánh đều lòng trắng trứng cho nổi bọt khí Đánh đều lòng trắng trứng cho nổi bọt khí[/caption]

[wp_sendo_product_tags keywords="máy đánh trứng"]

- Cho từ từ 50g đường vào đánh đến khi lòng trắng cứng, mịn, dẻo, úp ngược âu lòng trắng không di chuyển, cho từng lòng đỏ và vanilla vào đánh thêm một chút cho quyện đều (hỗn hợp vẫn còn mịn dẻo).

[caption id="attachment_106236" align="alignnone" width="640"]Cho đường vào đánh đều Cho đường vào đánh đều[/caption] [caption id="attachment_106237" align="alignnone" width="640"]Đánh đến khi lòng trắng cứng, dẻo, mịn Đánh đến khi lòng trắng cứng, dẻo, mịn[/caption]

- Rây hỗn hợp bột vào trứng, trộn đều, nhẹ tay theo kỹ thuật fold.

[caption id="attachment_106238" align="alignnone" width="640"]Rây hỗn hợp bột vào trứng Rây hỗn hợp bột vào trứng[/caption]

- Cho tiếp bơ sữa vào fold đều.

[caption id="attachment_106239" align="alignnone" width="640"]Cho tiếp bơ, sữa vào Cho tiếp bơ, sữa vào[/caption] [caption id="attachment_106240" align="alignnone" width="640"]Trộn đều hỗn hợp Trộn đều hỗn hợp[/caption]

- Đổ hỗn hợp vào khuôn. Nướng trong khoảng 35-40 phút, bánh chín lấy ra để nguội bớt rồi lấy dao lách quanh thành úp ngược ra đĩa. Xếp bánh vào đáy khuôn mousse.

[wp_related_tags position="4"]

2. Làm phần mousse

- Thêm khoảng 1 thìa canh nước vào bột gelatin, để khoảng 15 phút cho gelatin nở.

- Lọc hạt chanh leo qua rây.

[caption id="attachment_106241" align="alignnone" width="640"]Lọc hạt chanh leo Lọc hạt chanh leo[/caption]

- Khuấy nước cốt chanh leo với đường, bắc lên bếp đun nhỏ lửa đến khi đường tan, cho gelatin vào khuấy cho tan đều, để nguội.

- Kem tươi đánh bông, trộn nước cốt chanh leo đã nguội vào.

[caption id="attachment_106242" align="alignnone" width="640"]Kem tươi đánh bông, trộn nước cốt chanh leo đã nguội vào. Kem tươi đánh bông, trộn nước cốt chanh leo đã nguội vào.[/caption]

- Đổ vào khuôn đã có sẵn đế bánh, dàn phẳng. Để tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng đến khi phần mousse đã đông hoàn toàn.

- Khuấy đều nước cốt chanh leo với đường và gelatin đã ngâm nở như trên để làm lớp gương, để nguội bớt rồi đổ lên phần mousse đã đông. Để bánh vào tủ lạnh cho đông hoàn toàn.

[caption id="attachment_106243" align="alignnone" width="640"]Thành quả bánh mousse chanh leo Thành quả bánh mousse chanh leo[/caption] [caption id="attachment_106244" align="alignnone" width="640"]Bánh có vị chua dịu của chanh leo, béo béo của kem tươi Bánh có vị chua dịu của chanh leo, béo béo của kem tươi[/caption] [caption id="attachment_106245" align="alignnone" width="640"]Cùng thưởng thức món tráng miệng hấp dẫn Cùng thưởng thức món tráng miệng hấp dẫn[/caption]

Tổng hợp

Bánh cam nhân đậu xanh gợi nhớ hương vị tuổi thơ

Bánh cam nhân đậu xanh là món ăn vặt quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của mỗi người. Còn nhớ ngày còn bé, mỗi lần mẹ đi chợ về chị em lại được thưởng thức những chiếc bánh cam nóng giòn, vàng ươm. Vị ngọt ngào của nhân đậu xanh quyện cùng vị béo của mè rang khiến ai cũng phải thích mê và nhớ mãi không thôi.

Hôm nay các bạn hãy cùng vào bếp và làm ngay những mẻ bánh ngon lành, vàng rụm cho những ngày se lạnh cuối năm thêm ấm nồng bên bạn bè, người thân với cách làm bánh cam cực kỳ đơn giản bên dưới nhé.

[wp_sendo_product_tags keywords="dụng cụ làm bánh"]

Nguyên liệu làm bánh cam

1. Vỏ bánh cam

- Bột nếp: 200 gr

- Đường: 70 gr

- Nước nóng: 200 gr

- Bột gạo: 30 gr

- Mè: 50 gr

- Khoai lang trắng hoặc vàng: 1 củ (100 gr)

[wp_related_tags position="1"]

2. Nhân bánh cam

- Đường: 90 gr

- Đậu xanh và vỏ: 150 gr

- Vani: 5 ml hoặc 1 ống

- Dầu ăn: 1 lít

[caption id="attachment_102432" align="alignnone" width="640"]Nguyên liệu làm bánh cam Nguyên liệu làm bánh cam[/caption]

[wp_related_tags position="2"]

Cách làm bánh cam

- Đậu xanh vo sạch nấu chín, vớt ra để ráo sau đó giã nhuyễn.

- Sên đậu xanh với khoảng 90 gr đường bằng chế độ lửa nhỏ đến khi đậu khô kết dính thành một khối mịn, cho vani vào sau khi sên.

- Đậu nguội, chia thành 15 phần, vo tròn, để tủ lạnh.

[caption id="attachment_102433" align="alignnone" width="640"]Sên đậu xanh trên lửa nhỏ cho nhuyễn mịn Sên đậu xanh trên lửa nhỏ cho nhuyễn mịn[/caption]

- Khoai lang luộc chín, giã mịn.

[caption id="attachment_102434" align="alignnone" width="640"]Khoai lang luộc chín, giã mịn Khoai lang luộc chín, giã mịn[/caption] [wp_related_tags position="3"]

- Nhồi bột gạo, bột nếp, khoai lang cùng với nước nóng cho đến khi thành hỗn hợp dẻo mịn.

- Chia bột ra làm 15 phần, vo tròn, sau đó ấn dẹp tạo hình như tai nấm, tiếp theo cho nhân đậu xanh vào giữa túm bột lại, vo tròn, lăn qua mè, để nghỉ 1-2 tiếng, sau đó chiên với lửa nhỏ.

[caption id="attachment_102435" align="alignnone" width="640"]Nặn bánh cam thành các hình tròn với nhân đậu xanh, bên trong và lăn qua mè Nặn bánh cam thành các hình tròn với nhân đậu xanh, bên trong và lăn qua mè[/caption]

[wp_related_tags position="3"]

Bây giờ, bạn chỉ việc cho bánh ra dĩa cùng với ấm trà lài nóng hổi và thưởng thức thôi.

[caption id="attachment_102436" align="alignnone" width="640"]Bánh cam giòn rụm, vàng ươm, nóng hổi Bánh cam giòn rụm, vàng ươm, nóng hổi[/caption]

Tổng hợp

17 món ăn nhẹ dành cho các bữa tiệc của trẻ em

Từ bánh chocopie cho đến bánh nướng, những món đồ ngọt hảo hạng là những điểm nhấn trong các bữa tiệc của trẻ em. Tuy nhiên, với những món tráng miệng không lành mạnh đầy rẫy xung quanh, bạn có thể phải đối mặt với chứng tăng đường huyết. Đây là lúc các món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe như sữa chua dầm và trái cây xiên que lên ngôi. Cùng với việc giúp cân bằng thực đơn của bạn, các món này có thể giúp các thực khách biết rằng những-món-ăn-tốt-cho-họ không đơn điệu, nhạt nhẽo hoặc nhàm chán.

[wp_related_tags position="1"]

Hãy ghi lại những món khai vị và tráng miệng hấp dẫn dưới đây, phục vụ chúng ở bữa tiệc kế tiếp của bạn và để cho bọn trẻ luôn tấm tắc buông những lời tán thưởng dễ thương.

1. Pizza rau củ mát lạnh

Phủ Greek yogurt lên trên mặt cùng với phô mai bào nhỏ, bông cải xanh, ớt đỏ và hành lá. Món pizza này có sự hấp dẫn của rau củ, do đó bạn có thể thưởng thức chúng một cách an toàn. Đây là món ăn tốt nhất cho cả hai đối tượng, người lớn và trẻ em.

17-mon-an-nhe

2. Dưa lưới xiên que

Những cây dưa lưới xiên là dễ thương nhất đúng không nào? Sử dụng những dụng cụ tạo hình của bánh cookie để tạo ra những chữ đầy màu sắc của riêng bạn.

17-mon-an-nhe--2

3. Bánh tart sữa chua và quả mâm xôi

Bánh tart sữa chua và quả mâm xôi là món ăn tốt nhất để chào đón một bé gái. Bạn có thể phục vụ những chiếc bánh đã làm sẵn hoặc để riêng một khu-tự-phục-vụ để thực khách có thể tự do lựa chọn loại sữa chua và trái cây yêu thích của mình.

17-mon-an-nhe--3

[wp_sendo_product_tags keywords="Sữa và thức ăn dặm"]

4. Trái cây chấm bơ đậu phộng

Sẵn sàng để thực hiện trong 2 phút, món chấm thú vị này được xác định để trở thành món chính cho bữa tiệc của bé. Chỉ cần trộn Greek yogurt hương vani, bơ đậu phộng và mật ong, sau đó phục vụ cùng với những lát táo, dâu và chuối. Thật là dễ dàng và ngon miệng.

17-mon-an-nhe--4

5. Cam nhúng sôcôla mặn

Ăn nhẹ với món cam nhúng sô cô la mặn là một cách tuyệt vời để thỏa mãn sự thèm ngọt của bạn trong khi vẫn nhận được vitamin C. Sau khi nhúng cam với sô cô la, rắc thêm một ít muối để tăng hương vị.

17-mon-an-nhe--5

6. Khoai lang với phô mai Ricotta vị rau mùi và quả óc chó

Sự kết hợp độc đáo của khoai lang nướng vàng với pho mai Ricotta rau mùi, quả nam việt quất và quả óc chó tạo thành món ăn nhẹ có vị ngọt và đầy hương vị. Chúng tôi nghĩ rằng nó là lựa chọn hoàn hảo cho một bữa tiệc cocktail vào mùa thu.

17-mon-an-nhe--6

7. Dưa hấu nướng pho mai

Không có bữa tiệc mùa hè nào được xem là hoàn hảo nếu thiếu dưa hấu. Món pho mai nướng độc đáo của chúng tôi kết hợp loại trái cây tuyệt vời này cùng với pho mai halloumi, rau arugula và giấm balsamic.

17-mon-an-nhe--7

8. Kem ốc quế trái cây

Kem có thể là món ăn mùa hè cơ bản, nhưng quá nhiều kem có thể làm bạn bị đông não và một vòng eo phát triển. Bánh ốc quế đường hoặc ốc quế xốp với trái cây tươi đem đến một sự thay thế lành mạnh nhưng vẫn đảm bảo thỏa mãn cơn thèm ngọt của các thực khách.

17-mon-an-nhe--8

9. Gà và thơm xiên que

Đánh thức sự rung cảm nhiệt đới trong bữa tiệc của bạn bằng món gà và thơm xiên que. Phục vụ cùng với rau ghém và nước chấm đậu phộng-nước dừa, chúng là món ăn đầy kích thích để bữa tiệc bắt đầu.

17-mon-an-nhe--9-BIA

10. Bánh mì nướng salad

Ai còn cần thêm bánh nướng khi mà có thể thưởng thức món bánh mì nướng rưới dấm balsamic? Pho mai tươi Mozzarella, cà chua và húng quế là một sự kết hợp tuyệt vời nhưng đơn giản.

17-mon-an-nhe--10

[wp_related_tags position="2"]

11. Cookies sô cô la chip

Sử dụng đậu garbanzo, nước cốt dừa và bơ hạnh nhân. Những chiếc bánh cookie này tốt cho sức khỏe hơn so với phiên bản truyền thống, nhưng vẫn rất ngon miệng. Chúng không chứa tinh bột nên các thực khác muốn giữ dáng vẫn có thể thưởng thức.

17-mon-an-nhe--11

12. Kem que với trái cây và sữa chua

Giúp các thực khách giải nhiệt với các cây kem trái cây và sữa chua cùng với những chén ngũ cốc để chấm. Sau khi bữa tiệc kết thúc, bạn có thể tái sử dụng công thức này khi bạn muốn thay đổi thực đơn bữa sáng hoặc các bữa ăn đơn điệu của bạn.

17-mon-an-nhe--12

13. Bánh pretzel và dâu dầm

Hãy làm mới món dâu dầm của bạn với cách trộn chúng với những miếng bánh pretzel và đường nâu. Với món tráng miệng đẹp mắt này, chắc chắn thực khách sẽ chạy lại trong vài giây.

17-mon-an-nhe--13

14. Dưa hấu que mút

Vừa thay đổi vừa làm mới, dưa hấu que mút có thể tùy chỉnh bằng cách sử dụng những hình dáng ngộ nghĩnh của dụng cụ cắt bánh cookie. Hãy biến chúng trở thành món chính trong bữa tiệc kế tiếp của bạn.

17-mon-an-nhe--14

15. Pizza trái cây mini

Hãy cho những chiếc bánh cookie nhiều đường một sự lành mạnh bằng cách thêm lên bề mặt chúng những lát trái cây thay vì rắc cốm đường. Chúng cũng có thể kết hợp với pho mai kem socola trắng.

17-mon-an-nhe--15

16. Bánh mì nướng với phô mai vị rau mùi và tỏi cùng với bơ

Có món ăn nào ngon hơn bánh mì nướng bơ không? Món bánh mì nướng này kết hợp nhiều hương vị giúp làm hài lòng mọi khoang miệng với tỏi thì là và hành lá.

17-mon-an-nhe--16

17. Salad dâu tây và bơ

Món salad ngọt này là sự kết hợp của dâu tây, bơ và kiwi và sau đó được rưới với mật ong chanh. Nó trông đẹp mắt và có vị rất tuyệt vời, thậm chí bạn có thể quyết định làm một phần cho bữa trưa hàng ngày của bạn.

17-mon-an-nhe--17

Babyblue

Theo Brit.co

[wp_related_tags position="3"] Cài đặt ngay Sendo App để được giảm thêm 10% khuyến mãi khi mua sắm!