Thursday, July 18, 2019

Ẩm Thực

Sành ăn, mùa vải là phải“chiến” ngay canh gà vải thiều mới được

Mùa hè, mùa của những thức quả tuyệt vời như nhãn, dưa hấu, roi, mận. Nhưng phải kể đến nhiều nhất là vải, loại quả có vị ngọt, tính ôn, chứa nhiều vitamin C, B và A, có nhiều tác dụng trong phòng chống ưng thư, tăng sức đề kháng, chữa táo bón… và cả làm nhuận da nữa.

Và mùa hè này, tín đồ vải thiều không chỉ được thưởng thức các món ăn vặt từ vải nữa, mà bạn còn có thể chế biến nó thành món ăn mặn cùng với thịt gà vô cùng lạ miệng và hấp dẫn.

Cùng Sendo vào bếp làm món CANH GÀ VẢI THIỀU NÀO!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính: 10 quả vải thiều tươi; 1 quả mướp đắng; 2 cánh gà. Gia vị: 1 củ gừng; bột canh; bột ngọt; hạt tiêu; rượu gạo; nước tương.

[caption id="attachment_30781" align="aligncenter" width="640"]Nguyên liệu vải thiều, mùa hè không hiếm. Nguyên liệu vải thiều, mùa hè không hiếm.[/caption]

2. Cách thực hiện

Sơ chế cánh gà: Hãy chặt cánh gà thành miếng nhỏ. Sau đó đem ướp với gia vị, hạt tiêu trắng, 3 thìa rượu gạo, một thìa nước tương trong vòng 20 phút.

Sơ chế mướp đắng: Rửa sạch mướp đăng và bổ dọc để bỏ hạt và ruột. Tiếp đó, hãy cắn mướp đắng thành từng miếng có kích thước 5 x 5 cm.

Sơ chế vải thiều: Bóc vỏ vải thiều, bỏ hạt và bỏ phần tựa và một bát sạch.

[caption id="attachment_30782" align="aligncenter" width="640"]Vai thieu Món ăn vô cùng hấp dẫn với những "cánh" vải thiều trắng ngần mát mắt, ngọt miệng.[/caption]

3. Khai bếp

Cho gà ướp vào nổi rồi đổ khoảng 600ml nước sau đó đặt lên bếp đun lửa nhỏ, mở vung. Hãy vớt bỏ bọt trắng sủi trong nổi khi nước sôi.

Tiếp đó, hãy đập khoảng 1 lạng gừng đã rửa sạch cho vào nồi gà (tốt nhất là gừng chưa cạo vỏ).

Cuối cùng, khi gà đã chin mềm bạn hãy lần lượt cho mướp đắng, vải thiều và hầm thêm chừng 2 - 3 phút nữa và nêm gia vị là được.

[caption id="attachment_30783" align="aligncenter" width="640"]canh ga vai thieu Không chỉ bổ dưỡng, món canh này khi được thực hiện ngay trong mùa vải còn có giá rất rẻ. Chỉ vài chục ngàn là bạn đã thực hiện được món canh ngọt mát này rồi.[/caption]

Đây là món ăn tuyệt vời mùa hè dành cho gia đình của bạn đấy. Hãy tận dụng ngay trong thời điểm mùa vải nở rộ để có được những trái vải tươi ngon mà giá rẻ nhất nhé.

Mặc dù chưa vào vụ chính nhưng theo thông tin thị trường thì giá vải đã giảm mạnh chỉ còn 20k/kg. Vì vậy, bạn cứ thỏa niềm đam mê ăn vải của mình đi nhé.

Quỳnh Phương

Món ăn thú vị cho Tết Đoan Ngọ

 

Đã từ lâu, Tết Đoan Ngọ và việc "giết sâu bọ" đã trở thành truyền thống và phong tục của người Việt. Hàng năm cứ đến ngày này, nhà nhà lại chuẩn bị những món ăn, hoa quả, bánh trái để "giết sâu bọ".

Quả mận

Mận là một trong những loại quả không thể thiếu trong ngày Tết "giết sâu bọ". Ở Việt Nam, ngày này được Việt hóa thành ngày Tết “giết sâu bọ” và thờ cúng tổ tiên. Theo tục lệ, vào ngày này mọi người phát động bắt sâu bọ, tiêu diệt bớt các loài gây hại cho cây trồng trên cánh đồng, trong đó nhiều loài sâu có thể ăn được và chúng được coi như là chất bổ dưỡng. Người ta tin rằng khi ăn món ăn đầu tiên trong ngày này thì sâu bọ, giun sán trong người sẽ bị chết hết.

[caption id="attachment_33560" align="alignnone" width="640"]Quả mận Quả mận[/caption]

Sự Việt hóa và biến thể của Tết Đoan Ngọ vô cùng ý nghĩa, ít nhất là về mặt tinh thần và trở thành nét đẹp của văn hóa tâm linh của người dân đất nước nông nghiệp nhiều cây trái.

Bánh tro

Bánh tro là món ăn truyền thống trong dịp Tết Đoan Ngọ ở Nam Trung Bộ và Nam Bộ Việt Nam và một số nơi của Miền Bắc. Bánh tro có nhiều tên và hình dáng khác nhau như bánh ú, bánh gio, bánh âm và có vài biến thể khác nhau theo điệu phương. Bánh tro (gio) được bán nhiều nhất trong ngày Tết Đoan Ngọ bởi người ta luôn tin rằng khi ăn bánh tro, cũng như hoa quả và rượu nếp vào ngày này, bệnh tật trong người sẽ tiêu tan hết. Ông cha ta từ xưa quan niệm, tháng 5 âm lịch là lúc "độc trời" nhất trong năm, vì mùa hè oi bức, dễ sinh bệnh dịch, cho nên các món ăn chế biến cần có sự hấp thụ các đặc tính của cây cỏ, tác dụng là cho dễ tiêu, giải nhiệt.

[caption id="attachment_33562" align="alignnone" width="640"]Bánh tro Bánh tro[/caption]

Bánh tro (gio) được bán nhiều nhất trong ngày Tết Đoan Ngọ bởi người ta luôn tin rằng khi ăn bánh tro, cũng như hoa quả và rượu nếp vào ngày này, bệnh tật trong người sẽ tiêu tan hết.

Chiếc bánh nhỏ xíu, thuôn dài hoặc hình chóp tam giác (tùy nơi gói) trông thế thôi nhưng không phải dễ làm. Bánh tro có cả loại có nhân (nhân ngọt hoặc nhân mặn) và không nhân. Người ta phải rất tỉ mỉ, kỹ càng từ khâu chọn loại nếp đều hạt, thơm, đến cách gạn nước tro được đốt từ những cây rơm nếp vàng óng, đã được rửa sạch và gói, luộc, rồi cuối cùng mới có thứ bánh thơm nồng cho mọi người thưởng thức. Vị thanh mát của bánh tro hòa quyện với vị ngọt ngào của đường mật khiến bất kỳ ai ăn một lần cũng phải luyến lưu thứ bánh giản dị mà dân dã này.

[caption id="attachment_33563" align="alignnone" width="640"]Bánh tro với nước mật Bánh tro với nước mật[/caption]

Cơm rượu nếp

Cũng như bánh tro, cơm rượu nếp được bán rất nhiều trong Tết Đoan Ngọ ở các hàng quán ngoài chợ và trên cả những gánh hàng rong nặng trĩu. Chỉ cần ngửi mùi cơm rượu thôi cũng đã đủ lâng lâng, ngây ngất bởi cái mùi thơm nồng, bởi mùi men cay khiến ta phải mê mẩn.

[caption id="attachment_33557" align="alignnone" width="640"]Cơm rượu trắng Cơm rượu trắng[/caption]

Cơm nếp dễ nấu nhưng để biến hóa nó thành thứ cơm rượu vừa ngon lại vừa "giết sâu bọ" được cần phải có một loại men rượu đặc biệt. Nếu chọn phải loại men không ngon, không đạt chất lượng chắc chắn cơm rượu sẽ bị sượng, không ngấm và sẽ chẳng có vị vừa thơm thơm, ngòn ngọt, cay cay, tê nồng nơi đầu lưỡi khi cho từng thìa vào miệng để thưởng thức.

[caption id="attachment_33558" align="alignnone" width="640"]Cơm rượu nếp cẩm Cơm rượu nếp cẩm[/caption]

Và với người Hà Nội, thì hương thơm phảng phất của thứ men lâng lâng, say đắm lòng người cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng từ cơm rượu nếp là không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ này. Ngoài ra, gạo ngon, nhiệt độ ủ, thời gian ủ cơm và cách ủ cũng là những thành tố rất quan trọng tạo nên sự đặc sắc của món cơm rượu. Cơm rượu của người miền Trung được ép thành từng khối và cơm rượu miền Nam được viên tròn lại khác hoàn toàn với thứ cơm rượu rời của người Bắc. Nhưng tựu chung lại, hương vị thơm ngon và hấp dẫn của món cơm rượu theo từng miền chẳng khác nhau là mấy.

Và với người Hà Nội, thì hương thơm phảng phất của thứ men lâng lâng, say đắm lòng người cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng từ cơm rượu nếp là không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ này.

Hoa quả

Cùng với bánh tro, cơm rượu nếp thì hoa quả đúng mùa là vật phẩm không thể thiếu để người Việt thắp hương và thưởng thức. Cùng với bánh tro, cơm rượu nếp thì hoa quả đúng mùa là vật phẩm không thể thiếu để người Việt thắp hương và thưởng thức trong Tết "giết sâu bọ".

[caption id="attachment_33559" align="alignnone" width="640"]Các loại trái cây chín Các loại trái cây chín[/caption]

Hoa quả được chọn để cúng và ăn trong ngày Tết Đoan Ngọ chủ yếu là các loại quả mùa hè, tươi ngon và có vị chua chua, thơm nức. Đó là những trái mận, đào, vải, chôm chôm, xoài, dưa hấu,… Đặc biệt là mận, vải. Nếu thiếu đi những thứ hoa quả này thì Tết Đoan Ngọ sẽ mất đi nhiều ý nghĩa của nó.

Hoa quả hè được bán rất nhiều ở các chợ trong những ngày này, tuy nhiên cần phải lựa chọn thật kỹ để có được những trái tươi ngon, đạt chất lượng.

Thịt vịt

Người ta chỉ quen với những cái tên như bánh tro, cơm rượu nếp, mận, đào… mà ít ai biết rằng trong ngày lễ giết sâu bọ ở nhiều địa phương của miền Trung, người ta lại ăn thịt vịt. Họ quan niệm, bắt đầu từ mùng 5 tháng 5 trở đi, vịt bắt đầu vào mùa. Những con vịt béo hơn, thịt ngon và không có mùi hôi nữa. Vì thế, trong Tết Đoan Ngọ, ở hầu hết các gia đình, họ đều mua vịt và chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó tiết canh vịt là phổ biến nhất.

[caption id="attachment_33561" align="alignnone" width="640"]Thịt vịt nước mắm gừng Thịt vịt nước mắm gừng[/caption]

Trong ngày lễ "giết sâu bọ" ở nhiều địa phương của miền Trung, người ta ăn thịt. Những ngày trước và trong Tết Đoan Ngọ, các chợ của miền này thường rất rộn rã việc mua bán vịt sống. Có một số địa phương ở các vùng khác, tục ăn vịt cũng được lưu truyền.

Như vậy, cứ đến Tết Đoan Ngọ, ở Việt Nam, những món ăn để "giết sâu bọ" rất phong phú, đa dạng theo mỗi vùng miền. Nhưng dù là món ăn nào, trái cây gì, người Việt vẫn luôn hướng tới và duy trì một nét đẹp văn hóa, một thứ nét đẹp tâm linh đã trở thành truyền thống tự bao đời.

Theo Eva

Đánh tan cơn nóng mùa hè với 2 thức uống từ Matcha

Matcha (bột trà xanh Nhật) là một nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn và thức uống thơm ngon. Bạn đã từng thưởng thức món matcha latte béo béo, thanh thanh chưa nhỉ? Và còn nhiều món ăn thơm ngon khác nữa. Nào hãy cùng xem là những món gì, và cách làm thể nào nhé!

[wp_related_tags type="single"]

[caption id="attachment_34181" align="alignnone" width="640"]Matcha (bột trà xanh Nhật) là một nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn và thức uống thơm ngon. Matcha (bột trà xanh Nhật) là một nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn và thức uống thơm ngon.[/caption]

Sau đây là 2 vài gợi ý để có thức uống thơm ngon, giải nhiệt và tốt cho cơ thể.

1. Trà xanh bạc hà đá lạnh

- Nguyên liệu (cho 2 ly) - Thực hiện

• 2 tách nước lọc • 2 muỗng cà phê matcha nguyên chất

• 2 tách đá đập nhỏ • 1 trái chanh thái lát mỏng • 1 nắm bạc hà • Một ít mật ong

Cho bột trà xanh và nước vào bình lắc, lắc đều cho bột trà xanh tan trong nước. Tiếp tục cho thêm đá, chanh lát, bạc hà và lắc thêm 1 lúc nữa. Nếu thích ngọt, bạn có thể cho thêm chút mật ong. Đổ thức uống ra ly, trang trí ly với một vài lát chanh và lá bạc hà.

[caption id="attachment_34177" align="alignnone" width="640"]matcha 2 Hãy khởi đầu ngày mới với ly trà xanh bạc hà mát lạnh, cho tinh thần sảng khoái.[/caption]

2. Sữa lắc trà xanh

- Nguyên liệu (cho 1 ly) - Thực hiện

• 1/4 tách sữa tươi nguyên chất (có thể sử dụng sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân) • 1 muỗng cà phê hoặc 1 muỗng canh matcha nguyên chất không đường • 1-2 viên kem vani, hoặc bất cứ loại kem nào bạn yêu thích

Cho sữa và trà xanh vào một cái chén nhỏ, đánh tan (nếu trà xanh bị vón cục, bạn có thể lược lại qua rây)

Sau đó cho kem và hỗn hợp sữa trà xanh vào bình, lắc đều. Rót ra ly, khuấy và thưởng thức.

[caption id="attachment_34187" align="alignnone" width="640"]Thức uống bổ dưỡng với sự béo ngậy thơm ngon không ngờ. Thức uống bổ dưỡng với sự béo ngậy thơm ngon không ngờ.[/caption]

Bảo Châu

Theo Love & Lemons

Hollyfood – Khi bánh ngọt và phim ảnh gặp nhau!

Với loạt ảnh về bánh ngọt mang tên "Hollyfood et Boyz", nhiếp ảnh gia người Pháp Nicolas Knepper đã tưởng tượng những cảnh phim trường pha trộn với cửa hàng bánh ngọt, giống những chiếc bánh macaron hoặc bánh phô-mai kết hợp với cảnh phim Kill Bill (Cô dâu báo thù), Le Seigneur des Anneaux (Thất kiếm), Breaking Bad (Tập làm người xấu). Và Nicolas cũng kết hợp một cách vui nhộn giữa phim với tên của bức ảnh: Sân khấu của kem, Sát thủ ngũ cốc...

banh ngot va phim anh 12

Để biết thêm về bánh ngọt và phim ảnh trong đôi mắt nghệ thuật của Nicolas, hãy lắng nghe anh ấy chia sẻ:

Câu chuyện bắt đầu từ 3 năm trước, khi vợ tôi xem chương trình Masterchef trên truyền hình. Cô ấy quyết định thay đổi cuộc sống và tạo ra... một cửa hàng bánh ngọt. Vì thế, vợ tôi yêu cầu tôi chụp hình để ghi lại hình ảnh những sáng chế của cô ấy. Đầu tiên, tôi chụp những bức ảnh cơ bản, nhưng dần dần tôi lại càng ngày càng có hứng thú với các loại bánh đang làm "người mẫu" kia. Tôi cảm nhận việc này như là một câu chuyện (đôi khi là một câu chuyện thần bí) đằng sau cá tên của mỗi loại bánh. Do đó, tôi tìm cách để tạo nên câu chuyện xung quanh những chiếc bánh này. Bởi vì tôi là một fan hâm mộ điện ảnh, tôi yêu những bộ phim, tôi bắt đầu có nhiều ý tưởng đặt tên cho bánh theo tên phim, như là: Kill Bill, Star Wars, Jaws... có vẻ pha chút hài hước, hoặc châm biếm.

[caption id="attachment_34495" align="alignnone" width="640"]Những chiếc bánh ngọt ngào trong một bối cảnh phim Tập Làm Người Xấu - Breaking Bad Những chiếc bánh ngọt ngào trong một bối cảnh phim Tập Làm Người Xấu - Breaking Bad[/caption]

Việc làm bánh luôn gắn liền với những cảm xúc như ngọt ngào, xinh xắn, hạnh phúc... vì vậy, tôi thật sự rất muốn "phá vỡ quy tắc", và tạo ra những cách sắp đặt mới với máu, hàng loạt những kẻ sát nhân và quái vật. Tôi thích những gì trái với tự nhiên.

[caption id="attachment_34500" align="alignnone" width="640"]Báu vật của phù Saruman trong The Lord of Ring được đựng trong chiếc bánh donut Báu vật của phù Saruman trong The Lord of Ring được đựng trong chiếc bánh donut[/caption]

Nhiều người hỏi tôi có phải tôi sử dụng photoshop để xử lý hình ảnh? Có lẽ vấn đề không như nhiều người nghĩ, bởi vì tất cả những cái bánh đều là thật và tôi dành nhiều thời gian để tô vẽ, thêm bớt vài chi tiết trong hình. Tôi cũng sử dụng những hiệu ứng đặc biệt để điều chỉnh ánh sáng, độ mờ ảo và tạo làn khói. Tôi thật sự rất thích việc này. Cũng như khi tôi làm việc với một nhà nghệ thuật ẩm thực. Tôi cảm thấy thật tuyệt vời, một phong cách làm việc đầy nghệ thuật, như quay những bộ phim xưa mà không cần đến 100 máy vi tính xử lý hình ảnh.

[caption id="attachment_34501" align="alignnone" width="640"]Món bánh dâu tây yêu thích đã bị lưỡi kiếm điệu nghệ của cô dâu Uma Thurman trong “Cô dâu báo thù – Kill Bill” chém “ngọt” làm đôi. Món bánh dâu tây yêu thích đã bị lưỡi kiếm điệu nghệ của cô dâu Uma Thurman trong “Cô dâu báo thù – Kill Bill” chém “ngọt” làm đôi.[/caption]

Đó từng là đam mê, và giờ đã bắt đầu trở thành mục tiêu của tôi: Mỗi khi xem một bộ phim, một chương trình TV hay đọc một quyển sách, tôi đều nghĩ: "Tôi có thể làm gì với nó?". Tôi có hơn 80 ý tưởng để thực hiện, và một số trong đó thật sự kỳ ảo.

[caption id="attachment_34503" align="alignnone" width="640"]Bối cảnh “một vụ giết người” trong điện ảnh đã được dàn dựng khá hợp lý trên chiếc bánh ăn sáng. Bối cảnh “một vụ giết người” trong điện ảnh đã được dàn dựng khá hợp lý trên chiếc bánh ăn sáng.[/caption] [caption id="attachment_34505" align="alignnone" width="640"]Chàng khổng lồ xanh đã tức giận dẫm nát không thương tiếc chiếc bánh macaron Chàng khổng lồ xanh đã tức giận dẫm nát không thương tiếc chiếc bánh macaron[/caption]

Với loạt ảnh về bánh ngọt mang tên "Hollyfood et Boyz", nhiếp ảnh gia người Pháp Nicolas Knepper đã tưởng tượng những cảnh phim trường pha trộn với cửa hàng bánh ngọt, giống những chiếc bánh macarons hoặc bánh phô-mai kết hợp với cảnh phim Kill Bill (Cô dâu báo thù), Le Seigneur des Anneaux (Thất kiếm), Breaking Bad (Tập làm người xấu). Và Nicolas cũng kết hợp một cách vui nhộn giữa phim với tên của bức ảnh: Sân khấu của kem, Sát thủ ngũ cốc...

[caption id="attachment_34506" align="alignnone" width="640"]Những “tên trộm thế kỷ” đang nỗ lực lấy trộm…chiếc bánh macaron bằng vàng Những “tên trộm thế kỷ” đang nỗ lực lấy trộm…chiếc bánh macaron bằng vàng[/caption] [caption id="attachment_34507" align="alignnone" width="640"]Jason Voorhees trong “Thứ 6 ngày 13” với vũ khí nổi tiếng của hắn là con dao nhựa đã làm “tan tành” bữa sáng. Jason Voorhees trong “Thứ 6 ngày 13” với vũ khí nổi tiếng của hắn là con dao nhựa đã làm “tan tành” bữa sáng.[/caption] [caption id="attachment_34508" align="alignnone" width="640"]Món súp tuyệt ngon với hoàn đảo "tắm tiên" như thiên đường Món súp tuyệt ngon với hòn đảo "tắm tiên" như thiên đường[/caption] [caption id="attachment_34509" align="alignnone" width="640"]Đường trượt (tuyết) “nóng bỏng” Đường trượt (tuyết) “nóng bỏng”[/caption] [caption id="attachment_34510" align="alignnone" width="640"]Khung cảnh tình yêu vô cùng lãng mạn. Khung cảnh tình yêu vô cùng lãng mạn.[/caption] [caption id="attachment_34511" align="alignnone" width="640"]Những vũ nữ “chân dài” quyến rũ trên những chiếc macaron Những vũ nữ “chân dài” quyến rũ trên những chiếc macaron[/caption] [caption id="attachment_34512" align="alignnone" width="640"]Một thảm kịch chết người xảy ra với chiếc bánh nhân táo. Một thảm kịch chết người xảy ra với chiếc bánh nhân táo.[/caption]

Bảo Châu

Theo Bored Panda

Làm caramen chanh leo chua dịu, thanh mát ngày hè

Caramen (bánh flan) là một món ăn vặt không còn xa lạ với nhiều người. Bánh hấp dẫn với vị beo béo, mềm mịn, khi ăn có cảm giác tan trong miệng.

Bên cạnh món caramen truyền thống với trứng sữa, bạn hãy thử đổi vị với cách làm caramen chanh leo thơm ngon, chua dịu, thanh mát để xua tan cái nóng oi bức của ngày hè sắp tới nhé.

Nguyên liệu

- 150g đường trắng

- 100ml nước

- Chanh leo khoảng 4-5 quả, lưu ý chanh leo càng héo thì lại càng ngon

- Trứng gà khoảng 4 quả

- 250ml kem tươi

- 250ml sữa tươi

[wp_related_tags position="1"]

[caption id="attachment_108877" align="alignnone" width="640"]Nguyên liệu dùng để làm caramel chanh leo Nguyên liệu dùng để làm caramel chanh leo[/caption]

Cách làm caramen chanh leo

Bước 1: Ép lấy nước cốt chanh leo

[caption id="attachment_108878" align="alignnone" width="640"]Lấy nước cốt chanh leo Lấy nước cốt chanh leo[/caption]

Bước 2: Cho một chút xíu hạt chanh leo vào các cốc sứ.

[caption id="attachment_108880" align="alignnone" width="640"]Cho hạt chanh leo vào các cốc sứ Cho hạt chanh leo vào các cốc sứ[/caption]

[wp_related_tags position="2"]

Bước 3: Thắng đường: Đun khoảng 100g đường với một lượng nước nhỏ trong nồi cho đến khi hỗn hợp chuyển thành màu vàng cánh gián hoặc ngà ngà màu mật ong. Nếu như bạn sử dụng quả cherry thì nhúng trái cherry vào nước đường caramel rồi sau đó để riêng ra.

[caption id="attachment_108881" align="alignnone" width="640"]Thắng nước đường caramel cho đến khi chuyển sang màu cánh gián Thắng nước đường caramel cho đến khi chuyển sang màu cánh gián[/caption]

Bước 4: Chia đều nước đường caramel vào các cốc sứ để đựng lại.

[caption id="attachment_108882" align="alignnone" width="640"]Cho đường caramel vào các cốc sứ Cho đường caramel vào các cốc sứ[/caption]

Bước 5: Lượng đường trắng còn lại bạn khuấy đều vào trứng gà.

[caption id="attachment_108883" align="alignnone" width="640"]Khuấy trứng gà với đường Khuấy trứng gà với đường[/caption]

Bước 6: Lần lượt cho kem tươi, nước cốt chanh leo, sữa tươi, vào trứng và quấy thật đều. Lưu khi khi đánh trứng bạn đừng đánh quá mạnh tránh cho việc hình thành nhiều bọt.

[caption id="attachment_108884" align="alignnone" width="640"]Hồn hợp kem tươi, nước cốt chanh leo, sữa tươi, vào trứng Hồn hợp kem tươi, nước cốt chanh leo, sữa tươi, vào trứng[/caption]

[wp_related_tags position="3"]

Bước 7: Đổ hỗn hợp trứng sữa ở bước 6 vào các cốc sứ có chanh leo và đường trước đó.

[caption id="attachment_108885" align="alignnone" width="640"]Đổ hỗn hợp ở bước 6 vào cốc sứ Đổ hỗn hợp ở bước 6 vào cốc sứ[/caption]

Bước 8: Nướng caramen: Đặt các cốc sứ đựng caramen vào trong khay chứa nước nóng rồi sau đó đem nướng ở nhiệt độ 150oC trong lò vi sóng khoảng 30-35 phút đến khi hỗn hợp đặc lại.

[caption id="attachment_108886" align="alignnone" width="640"]Nướng caramel Nướng caramel[/caption]

[wp_sendo_product_tags keywords="lò vi sóng"]

Sau khi nướng caramen xong, bạn cho ra khỏi lò, đợi caramen nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài giờ là có thể sử dụng được.

[caption id="attachment_108888" align="alignnone" width="640"]Caramen chanh leo thơm phức, chua dịu thích hợp cho những ngày hè oi bức Caramen chanh leo thơm phức, chua dịu thích hợp cho những ngày hè oi bức[/caption]

Theo internet

Vào bếp với món chè kho dân dã, đậm đà vị quê hương

Mỗi khi nhắc đến Tết, ắt hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến bánh chưng, bánh tét, dưa hành, củ kiệu... Tuy nhiên, một món ăn cũng không kém phần hấp dẫn, mang hương vị truyền thống đặc trưng, thường xuất hiện trong mâm cỗ cúng gia tiên của nhiều gia đình Việt đó là món chè kho.

Chè kho thơm ngon, bắt mắt thêm hương vị béo béo của nước cốt dừa, thưởng thức cùng một bát trà nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. Cách nấu chè kho cũng không quá phức tạp, không chỉ Tết mà những ngày bình thường bạn cũng có thể trổ tài vào bếp với món chè kho thú vị này.

[wp_sendo_product_tags keywords="khuôn làm bánh trung thu"]

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 200gr đậu xanh không vỏ

- 130-150gr đường (bạn nào thích ngọt thì cho thêm)

- 30ml nước cốt dừa

- 1 chút xíu muối

- 2 lá dứa hoặc lá nếp

- Mè rang vàng.

[wp_related_tags position="1"]

[caption id="attachment_103828" align="alignnone" width="640"]Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè kho Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè kho[/caption]

Cách nấu chè kho

Bước 1: Đậu xanh vo sạch, ngâm với nước ấm ít nhất 5 tiếng. Sau đó xả qua nước lạnh thật sạch.

Bước 2: Đậu xanh cho vào xửng cùng lá nếp, hấp 25 - 30 phút cho đậu chín. Sau đó cho vào máy xay nhuyễn.

[wp_related_tags position="2"]

[caption id="attachment_103829" align="alignnone" width="640"]Đậu xanh làm sạch, xay nhuyễn Đậu xanh làm sạch, xay nhuyễn[/caption]

Bước 3: Đậu xanh đã xay, đường, muối, nước cốt dừa cho vào chảo trộn đều, bắc lên bếp sên nhỏ lửa (khác với món chè kho truyền thống là cho nước, mình thay thế bằng nước cốt dừa, món chè kho sẽ đem lại hương vị lạ miệng).

[caption id="attachment_103830" align="alignnone" width="640"]Cho đường, muối, nước cốt dừa vào đầu xanh, sên trên lửa liu riu Cho đường, muối, nước cốt dừa vào đầu xanh, sên trên lửa liu riu[/caption]

[wp_related_tags position="3"]

Bước 4: Sên cho đến khi nào đậu xanh quyện thành một khối không dính chảo là được.

[caption id="attachment_103831" align="alignnone" width="640"]Đậu xanh quyện thành một khối Đậu xanh quyện thành một khối[/caption]

Bước 5: Cho chè vào khuôn bánh trung thu hay bất cứ khuôn bào bạn có, ấn mạnh, rồi lấy ra xếp lên dĩa. Rắc mè rang lên mặt.

[caption id="attachment_103832" align="alignnone" width="640"]Cho chè kho vào khuôn Cho chè kho vào khuôn[/caption]

[wp_related_tags position="4"]

Trình bày: Chè kho cho ra dĩa, khi ăn dùng dao cắt từng miếng. Đảm bảo với cách nấu chè kho này, cả nhà sẽ có món ăn thơm ngon, hấp dẫn, ngọt ngào.

[caption id="attachment_103833" align="alignnone" width="640"]Món chè kho hấp dẫn, đẹp mắt thường xuất hiện trong mâm cỗ cúng gia tiên Món chè kho hấp dẫn, đẹp mắt thường xuất hiện trong mâm cỗ cúng gia tiên[/caption] [caption id="attachment_103834" align="alignnone" width="640"]Thưởng thức chè kho với trà sen sẽ rất tuyệt vời Thưởng thức chè kho với trà sen sẽ rất tuyệt vời[/caption]

Tổng hợp

42 món ngon Sài Thành không thể không thử

Danh sách bên dưới gồm 42 món ngon Sài Thành bạn không thể không thử. Những địa chỉ ẩm thực này đã được "giới sành ăn" đánh giá chất lượng và truyền tai cho nhau.

Nếu yêu thích ẩm thực Sài Thành, bạn đừng bỏ lỡ bất cứ địa chỉ nào.

42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-1 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-2 [wp_related_tags position="1"] 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-3 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-4 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-5 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-6 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-7 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-8 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-9 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-10 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-11 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-12 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-13 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-14 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-15 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-16 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-17 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-18 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-19 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-20 [wp_related_tags position="2"] 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-21 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-22 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-23 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-24 [wp_related_tags position="4"] 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-25 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-26 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-27 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-28 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-29 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-30 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-31 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-32   42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-33 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-34 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-35 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-36 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-37 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-38 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-39 [wp_related_tags position="3"] 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-40 42-mon-ngon-Sai-Thanh-khong-the-khong-thu-41

Theo Internet

Cài đặt ngay Sendo App để được giảm thêm 10% khuyến mãi khi mua sắm!

22 tạo hình dễ thương và đầy sáng tạo của Sushi

[wp_related_tags position="1"]

Sushi là món ăn truyền thống của người Nhật, và cũng là món ưa thích của nhiều người ở nhiều quốc gia. Môt khẩu phần ăn nhỏ, chỉ bằng 1/3 khẩu phần ăn kiểu Á hay Âu, nhưng người dùng thấy no đủ vì nguồn dinh dưỡng phong phú, bên cạnh đó, việc trình bày món ăn đẹp mắt cũng khiến bữa ăn thêm ngon miệng.

Thành phần chính của sushi gồm rong biển, rau củ và thực phẩm tươi (chủ yếu là tôm cá, hải sản) với nước chấm lên men từ đậu nành, kết hợp với gừng và mù tạt cay. Rong biển cuộn sushi được đánh giá chứa rất nhiều vitamin A, B, C… cùng khoáng chất có lợi cho sức khỏe con người.

Một lượng gạo vừa đủ, kết hợp với trái cây, rau củ hoặc thực phẩm tươi, phù hợp với nhiều đối tượng như người ăn chay hay ăn mặn, người già hoặc trẻ em.

Tùy theo mùa và vùng miền, sở thích khác nhau, mỗi người có thể tự tạo món sushi theo khẩu vị của mình, làm nổi bật hương vị tự nhiên từ thực phẩm tươi sống mà không cần bất kỳ sự can thiệp nào của các loại phụ gia.

Theo triết lý của người Nhật, ẩm thực thường tuân thủ quy tắc “tam ngũ”: ngũ sắc (trắng, xanh vàng, đỏ, đen); ngũ vị (ngọt, chua, cay, đắng, mặn) và ngũ pháp (sống, ninh, nướng, hấp, chiên).

Vì thế, món sushi đặc trưng của ẩm thực Nhật thường hấp dẫn về màu sắc, đa dạng về hương vị, dù một lát cá, con tôm hay chỉ là rau củ và trứng được kết hợp cùng nhau.

Thoạt nhìn món sushi, người ăn cảm nhận sự cầu kỳ, công phu và tinh tế của người chế biến, với nhiều công đoạn phức tạp khi kết hợp các loại rau củ, thực phẩm.

Để làm sushi, thực phẩm phải đảm bảo tươi mới, được xử lý kỹ khâu vi sinh, bảo quản ở nhiệt độ thích hợp với quy trình diệt khuẩn và các độc tố có hại cho sức khỏe. Vì thế, khi làm sushi tại nhà chỉ nên sử dụng loại trái cây hoặc rau củ quả tươi, trứng cuộn hoặc các loại thực phẩm đã được hấp chín để đảm bảo an toàn.

Đối với những bộ óc sáng tạo, bất cứ điều gì cũng có thể trở thành nghệ thuật - thậm chí chỉ là một món ăn, đó là sushi.

22 tạo hình cho Sushi dưới đây sẽ tạo cảm hứng cho bạn để sáng tạo các hình ảnh dễ thương và ngon mắt cho món ăn của bạn.

1. Sushi hình chú gấu panda

22-tao-hinh-de-thuong-va-day-sang-tao-cua-sushi-1

2. Sushi hình chú hải cẩu con đáng yêu

22 tao hinh de thuong va day sang tao cua sushi 2

3. Sushi hình bông hoa đào tươi thắm

22 tao hinh de thuong va day sang tao cua sushi 3

4. Sushi hình chú ốc sen tinh nghịch

22 tao hinh de thuong va day sang tao cua sushi 4

5. Sushi những chú cừu đáng yêu

22 tao hinh de thuong va day sang tao cua sushi 5

6. Sushi người ngoài hành tinh cute

22 tao hinh de thuong va day sang tao cua sushi 6

7. Sushi búp bê Nga dễ thương

22 tao hinh de thuong va day sang tao cua sushi 7

8. Sushi chú gấu Teddy

22 tao hinh de thuong va day sang tao cua sushi 8

[wp_related_tags position="2"]

9. Tình yêu quái vật Domo

22 tao hinh de thuong va day sang tao cua sushi 9

10. Sushi hình đầu lâu

22 tao hinh de thuong va day sang tao cua sushi 10

11. Sushi trái thơm

22 tao hinh de thuong va day sang tao cua sushi 11

12. Sushi Hello Kitty

22 tao hinh de thuong va day sang tao cua sushi 12

13. Sushi những chú Minion láu lỉnh

22 tao hinh de thuong va day sang tao cua sushi 13

14. Sushi đám mây baby

22 tao hinh de thuong va day sang tao cua sushi 14

15. Sushi cuốn hình gấu panda

22 tao hinh de thuong va day sang tao cua sushi 15

16. Sushi chú chim nhỏ

22 tao hinh de thuong va day sang tao cua sushi 16

17. Sushi hình chú cua

22 tao hinh de thuong va day sang tao cua sushi 17

18. Những bông hồng Sushi

22 tao hinh de thuong va day sang tao cua sushi 18

[wp_related_tags position="3"]

19. Chim cánh cụt

22 tao hinh de thuong va day sang tao cua sushi 19

20. Sushi gương mặt chim cánh cụt

22 tao hinh de thuong va day sang tao cua sushi 19

[wp_related_tags position="4"]

21. Sushi người tuyết vui nhộn

22 tao hinh de thuong va day sang tao cua sushi 20

22. Sushi ông già noel ấm áp

22 tao hinh de thuong va day sang tao cua sushi 22

MeuMeu

Theo boredpanda

Gà sốt cam Trung Hoa

Gà sốt cam là món ăn yêu thích của nhà hàng Trung hoa vì nó rất ngon. Món có vị giòn của gà rán trộn, đậm đà với nước sốt cam cùng với vị cay nhẹ.

Thay vì phải đến cửa hàng mua và đem về, hoặc mất thời gian tìm kiếm và đặt hàng online, bạn có thể tự làm nó ở nhà. Đảm bảo bạn sẽ cảm thấy rất ngon miệng với hương vị và thành phần của món ăn này.

[caption id="attachment_35021" align="alignnone" width="640"]Gà rán sốt cam Gà rán sốt cam[/caption]

Nguyên liệu:

+ Phần thịt gà: - 500g thịt đùi gà lọc bỏ da và xương cắt khối vuông khoảng 4cm - 1 muỗng cà phê nước tương - 1 muỗng cà phê rượu trắng - 1/2 chén bột bắp - Khoảng 2 chén dầu hạt cải để chiên gà

+ Phần nước sốt cam: - 2 quả cam - 2 muỗng cà phê bột bắp - 1 muỗng canh dầu hạt cải - 2 tép tỏi băm nhỏ - 2 muỗng cà phê gừng tươi băm nhỏ - 1/8 đến 1/4 muỗng cà phê ớt băm - 1 muỗng canh nước tương - 1 muỗng cà phê rượu trắng - 1 muỗng cà phê giấm gạo hoặc dấm táo - 2 muỗng canh đường - Hành lá xắt nhuyễn, để trang trí - Ớt đỏ xắt sợi, để trang trí (tùy chọn) - Nấu cơm để ăn kèm

Thực hiện:

+ Ướp thịt gà: Cho thịt gà vào một cái tô và ướp với nước tương và rượu trắng. Để qua một bên cho thịt thấm gia vị trong khi làm nước sốt.

+ Làm nước sốt cam: Dùng dao gọt lấy 4 miếng vỏ cam có chiều rộng 2cm và dài 8-10cm. Đặt chúng vào một miếng khăn giấy và bật lò nướng ở nhiệt độ cao khoảng 20 giây. Cho vỏ cam vào nướng khoảng 1 phút đến khi chúng khô giòn nhưng không bị cháy. Để nguội và giã nhỏ.

Vắt lấy 1/2 chén nước cam. Cho vào 2 muỗng cà phê bột bắp, quậy đều để hòa tan bột với nước cam.

Bắc chảo lên bếp với lửa vừa. Cho vào 1 muỗng canh dầu, khi dầu nóng thêm tỏi, gừng, ớt băm, vỏ cam đã sấy khô vào và xào cho đến khi có màu vàng. Thêm nước tương, rượu, dấm, đường và khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Khuấy đều hỗn hợp nước cam và bột bắp sau đó đổ vào chảo. Đảo đều đến khi sôi với lửa nhỏ. Tắt bếp và để nó sang một bên trong khi bạn chiên gà.

[caption id="attachment_35022" align="alignnone" width="640"]Hương vị hòa quyện Hương vị hòa quyện[/caption]

+ Chiên gà: Trải sẵn giấy thấm dầu lên một chiếc đĩa. Đổ ngập 1cm dầu ăn vào trong chảo nóng. Trong khi đợi dầu nóng, lăn thịt gà qua bột bắp, rũ bớt phần bột thừa và đặt chúng ra đĩa. Nhớ để chúng cách xa nhau. Chiên gà đến khi chúng có màu vàng nâu, khoảng 5 phút. Gắp gà ra đĩa đã lót giấy thấm.

Khi đã chiên gà xong, Đun sôi chảo nước sốt trên lửa vừa. Nếu chúng hơi đặc, có thể thêm vào một ít nước để làm loãng. Cho gà vào chảo. Trộn đều đến khi gà hoàn toàn ngập trong nước sốt.

+ Trang trí: Bày gà ra đĩa và trang trí với hành lá, có thể thêm ớt đỏ và vỏ cam tươi. Dùng ngay với cơm.

BabyBlue theo Epicurious.com

9 công thức làm đá xay thật dễ

Có hai loại người trên thế giới này: nghiện đá xay và sợ đá xay. Có thể âm thanh phát ra từ xe bán kem gần nhà bạn, tiếng xe chạy chầm chậm khiến bạn tưởng tượng ra 1 thứ gì đó như kem cũng sữa hòa quyện mịn màng ở trong 1 cái bánh ốc. Hoặc nó khiến bạn nghĩ tới bánh xe may mắn ở hội chợ là một ly đá tuyết mang hương trái cây. Thật ra, một ly đá kem làm ở rất dễ.

[wp_related_tags type="single"]

Đừng lo khi ở nhà bạn không có những vật dụng để nghiền đá, tất cả những thứ bạn cần là 1 ít nước trái cây hoặc siro hương trái cây, 1 chiếc dĩa to, rộng và không bám đá và 1 cái nĩa. Nếu bạn có 3 vật dụng trên và 1 chút thời gian rảnh, bạn có thể làm món đá xay ngon lành.

9-công-thức-làm-đá-xay-thật-dễ--bia

Bắt đầu bằng việc rót nước trái cây hoặc siro hương trái cây vào 1 cái dĩa nông, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Khi lấy ra thì bạn có thể thấy chúng bắt đầu cứng lại, dùng nĩa đảo thật đều để tạo đá và cho vào tủ lạnh trở lại. Chờ thêm 30 phút, lấy ra khỏi tủ và tiếp tục dùng nĩa để đảo. Làm lại cứ mỗi 30 và đưa vào tủ lạnh. Từ 3 – 4 tiếng là bạn có thể hoàn thành.

Cuối cùng, việc còn lại chính là bỏ chúng vào ly và thưởng thức, nên sử dụng trong vòng 24 tiếng đồng hồ.

[wp_sendo_product_tags keywords="máy xay sinh tố"]

Dưới đây là 9 công thức làm đá xay đơn giản mà rất ngon khiến bạn có thể nghiện chúng.

Đá xay hương dừa

Còn gì dễ dàng hơn khi cho 2 hộp sữa dừa béo vào 1 cái dĩa và đưa vào tủ lạnh, sau đó đảo sữa dừa với 1 chiếc nĩa như cách thông thường cho đến khi chúng mềm mịn và đông đá.

9-công-thức-làm-đá-xay-thật-dễ-2

Đá xay hương café

Sử dụng thức uống ưa thích để làm kem đá xay cũng là 1 công thức ưa thích. Thêm đường vào cà phê ấm hoặc espresso (1 muỗng đường cùng 4 muỗng cà phê), sau đó rót chúng vào đĩa và dùng nỉa đảo mỗi 30 phút sau đó cho vào tủ lạnh, làm từ 3 - 4 tiếng đồng hồ.

9-công-thức-làm-đá-xay-thật-dễ-3

Đá xay hương nho đen

Nho đen rất ngọt và nhiều nước, với công thức này chúng ta nên cho thêm 1 ít nước cốt chanh để cân bằng hương vị. Hoàn thành món đá xay này với 1 nhúm muối tinh thể để tạo ra 1 món đá xay công phu và ngon lành.

9-công-thức-làm-đá-xay-thật-dễ

Đá xay hương chanh

Nếu bạn thích món chanh đá, chắc chắn bạn sẽ thích công thức đá xay này. Thêm vào một ít lá bạc hà giúp món đá xay này đậm đà hơn.

9-công-thức-làm-đá-xay-thật-dễ-5

Đá xay xoài và rum

Món đá xay này có 1 chút vị ngọt và nồng và nó cũng là 1 trong những công thức đá xay được ưa chuộng vào mùa hè của chúng tôi, với món này bạn cần 4 thành phần. Hương vị rất tươi mát và đậm đà

9-công-thức-làm-đá-xay-thật-dễ-6

Đá xay hương cam

Bạn có 2 lựa chọn khi làm món đá xay hương cam tươi ngon này: mua nước cam ướp lạnh ở cửa hàng, rót vào đĩa, đảo bằng nĩa mỗi 30 phút rồi cho vào tủ lạnh, lập lại từ 3 - 4 tiếng đồng hồ. Hoặc kết hợp nước cam vắt (6 trái) cùng nửa chén đường trước khi làm lạnh và đảo nó. Bạn có làm cách nào đi chăng nữa thì nó vẫn rất tuyệt vời.

9-công-thức-làm-đá-xay-thật-dễ-7

Đá xay hương đào

Hương vị này làm món đá xay hoàn hảo hơn, thay vì nhấm nháp 1 ly Prosecco (rượu Ý ), thêm chúng vào chảo cùng với đường, nước cốt chanh, lá bạc hà cùng 1 ít muối để khiến cho món đá xay này ngon hơn.

9-công-thức-làm-đá-xay-thật-dễ-8

Đá xay hương dâu

Sử dụng 2 kg dâu đã bỏ hạt và nghiền chúng đến khi mịn. Sau đó thêm 1 chút nước đường ( nửa cốc nước và ¼ cốc đường cho đến khi keo lại) vào hỗn hợp dâu đó. Bỏ vào tủ lạnh và đảo bằng nĩa mỗi nửa tiếng cho đến khi hoàn thành.

9-công-thức-làm-đá-xay-thật-dễ-1

Đá xay hương dưa hấu

Dưa hấu là thành phần dùng để làm đá xay hoàn hảo, chỉ cần bỏ hạt sau đó trộn cùng mật ong và nước cốt chanh. Sau đó làm lạnh chúng và đảo. Nếu không thích dưa hấu, bạn có thể sử dụng dưa gang hoặc dưa đỏ.

9-công-thức-làm-đá-xay-thật-dễ-10

Đức Tâm

Theo Thedailymeal.com