Bánh gối được gói khéo léo, bắt tỉ mỉ từng cạnh. Gói trong mình nhân thịt thơm ngon rồi được chiên giòn vàng rụm.

banh-goi-chien-gion-vang-rum-BIA

Nguyên liệu:

1. Phần nhân bánh:

– Thịt lợn xay

– Miến dong

– Mộc nhĩ

– Nấm hương khô

– Su hào, hoặc củ đậu

– Cà rốt

– Nước mắm, hạt tiêu bắc…

2. Phần vỏ bánh

– Bột mì bình thường

– Nước lọc

[wp_related_tags position=”4″]

Cách làm:

1. Làm phần vỏ bánh

– Cho bột mỳ vào âu sạch, sau đó cho nước lọc ít một vào.

– Vừa cho nước vừa đảo, khi nào thấy bột mỳ trở nên dẻo mịn là được.

banh-goi-chien-gion-vang-rum-2

– Bột mỳ rất thấm nước, vì vậy khi cho nước hết sức chú ý, nếu bột cảm thấy dính tay thì phải cho thêm bột vào. Nhào liên tục cho tới thi bột đạt yêu cầu. Sau đó dùng miếng bọc thực phẩm che bột lại, để bột nghỉ trong khoảng 20 phút.

[wp_related_tags position=”3″]

2. Làm nhân bánh

– Mang ngâm miến dong, mục nhĩ, nấm hương sau đó rửa sạch, thái nhỏ để riêng một chỗ.

– Làm sạch su hào, cà rốt, sau đó bào sợi nhỏ.

banh-goi-chien-gion-vang-rum-3

Bắc chảo lên bếp,cho một chút xíu dầu ăn sau đó cho thịt băm vào xào chín, cho thêm chút xíu nước mắn để thịt đậm đà hơn.

– Tiếp theo cho mục nhĩ và nấm hương vào xào thêm khoảng 2 phút. Cho thêm su hào và cà rốt vào xào chín. Cuối cùng cho thêm miến dong vào, đảo sơ vài lần là bác xuống.

3. Gói bánh gối và chiên

– Khi bột đã nghỉ được 20 phút, chúng ta lấy ra nhào thêm khoảng 5 phút nữa cho bột thật mềm mịn.

– Bắt đầu lấy từng cục bột nhỏ, cán mỏng ra thớt. Múc phần nhân bánh cho vào.

banh-goi-chien-gion-vang-rum-4

– Gấp 2 mép bánh lại với nhau. Tạo thành hình bán nguyệt. Bột mỳ rất dẻo nên có thể tại viền bánh cho đẹp mắt.

[wp_related_tags position=”2″]

– Bắc chảo dầu đun sôi. Khi gấp xong cái bánh nào là thả ngay vào chảo mỡ. Làm như vậy vừa nhanh, lại vừa tránh tình trạng bánh gập xong thoát hơn nước bị khô gãy bánh.

banh-goi-chien-gion-vang-rum-5

– Chiên cho tới khi bánh chín vàng là được.

banh-goi-chien-gion-vang-rum-6

Nguồn: Internet

[wp_related_tags position=”1″]

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here