Caramen (bánh flan) là một món ăn vặt không còn xa lạ với nhiều người. Bánh hấp dẫn với vị beo béo, mềm mịn, khi ăn có cảm giác tan trong miệng.

Bên cạnh món caramen truyền thống với trứng sữa, bạn hãy thử đổi vị với cách làm caramen chanh leo thơm ngon, chua dịu, thanh mát để xua tan cái nóng oi bức của ngày hè sắp tới nhé.

Nguyên liệu

– 150g đường trắng

– 100ml nước

– Chanh leo khoảng 4-5 quả, lưu ý chanh leo càng héo thì lại càng ngon

– Trứng gà khoảng 4 quả

– 250ml kem tươi

– 250ml sữa tươi

[wp_related_tags position=”1″]

Nguyên liệu dùng để làm caramel chanh leo
Nguyên liệu dùng để làm caramel chanh leo

Cách làm caramen chanh leo

Bước 1: Ép lấy nước cốt chanh leo

Lấy nước cốt chanh leo
Lấy nước cốt chanh leo

Bước 2: Cho một chút xíu hạt chanh leo vào các cốc sứ.

Cho hạt chanh leo vào các cốc sứ
Cho hạt chanh leo vào các cốc sứ

[wp_related_tags position=”2″]

Bước 3: Thắng đường: Đun khoảng 100g đường với một lượng nước nhỏ trong nồi cho đến khi hỗn hợp chuyển thành màu vàng cánh gián hoặc ngà ngà màu mật ong. Nếu như bạn sử dụng quả cherry thì nhúng trái cherry vào nước đường caramel rồi sau đó để riêng ra.

Thắng nước đường caramel cho đến khi chuyển sang màu cánh gián
Thắng nước đường caramel cho đến khi chuyển sang màu cánh gián

Bước 4: Chia đều nước đường caramel vào các cốc sứ để đựng lại.

Cho đường caramel vào các cốc sứ
Cho đường caramel vào các cốc sứ

Bước 5: Lượng đường trắng còn lại bạn khuấy đều vào trứng gà.

Khuấy trứng gà với đường
Khuấy trứng gà với đường

Bước 6: Lần lượt cho kem tươi, nước cốt chanh leo, sữa tươi, vào trứng và quấy thật đều. Lưu khi khi đánh trứng bạn đừng đánh quá mạnh tránh cho việc hình thành nhiều bọt.

Hồn hợp kem tươi, nước cốt chanh leo, sữa tươi, vào trứng
Hồn hợp kem tươi, nước cốt chanh leo, sữa tươi, vào trứng

[wp_related_tags position=”3″]

Bước 7: Đổ hỗn hợp trứng sữa ở bước 6 vào các cốc sứ có chanh leo và đường trước đó.

Đổ hỗn hợp ở bước 6 vào cốc sứ
Đổ hỗn hợp ở bước 6 vào cốc sứ

Bước 8: Nướng caramen: Đặt các cốc sứ đựng caramen vào trong khay chứa nước nóng rồi sau đó đem nướng ở nhiệt độ 150oC trong lò vi sóng khoảng 30-35 phút đến khi hỗn hợp đặc lại.

Nướng caramel
Nướng caramel

[wp_sendo_product_tags keywords=”lò vi sóng”]

Sau khi nướng caramen xong, bạn cho ra khỏi lò, đợi caramen nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài giờ là có thể sử dụng được.

Caramen chanh leo thơm phức, chua dịu thích hợp cho những ngày hè oi bức
Caramen chanh leo thơm phức, chua dịu thích hợp cho những ngày hè oi bức

Theo internet

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here